1樓：匿名使用者
黨參田雞湯
用料: 田雞六百克，瘦肉一百六十克，黨參四十克，鹽半茶匙，清水十二碗做法: (1) 田雞劏好洗淨；黨參、瘦肉洗淨直身瓦煲燒滾清水，下田雞、瘦肉和黨參，旺火燒滾後，改中火煲約二小時，用鹽調味
附註: 本湯最宜秋天飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜；但外感發熱者不宜
2樓：匿名使用者
蒜頭干貝田雞湯
材料：田雞3只、干貝8粒、姜2片、蒜頭80克、公尺酒20毫公升、熱水1500毫公升。
作法：1 將田雞氽燙，勞起備用。
2 將蒜頭去皮，用刀背再捎拍一下。
3 當油熱時將蒜頭放入鍋炸到呈金黃色，待蒜味散出即起鍋備用。
4 別取一鍋，注入熱水，再放入干貝、田雞、姜、蒜頭、酒，以中火燉2小時，最後起鍋前再加上鹽調味即可。
功能：美白、祛寒、潤腸、增強低抗力
特點：增強體質，散發光彩
3樓：匿名使用者
、宰活雞吃凍雞
我們都習慣去市場買活雞，現場宰殺回家就燉湯，恨不能中間不耽擱分秒。實際上這是不對的。鮮雞買回來後，應先放冰箱冷凍室冰凍3~4個小時再取出解凍燉湯。
這跟排酸肉的原理是相同的，動物驟然被殺，體內會自然釋放多種毒素，而且剛宰殺的熱肉細菌繁殖迅速。冷凍既殺菌，也讓肉從「僵直期」過渡「腐敗期」到「成熟期」，這時的肉質最好，再來燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水—必需功課
其實，不光是雞，任何肉類燉湯前都應先將主料飛水—就是開水裡煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味，一試就靈。當然，飛水也是有學問的。
若冷水放肉，肉由水的冷到開，經歷了乙個煮熟的過程，營養流失嚴重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋並適時翻動。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。
3、下鍋—水「生」火熱
燉湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢公升高而充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。
4、火候—猜大猜小
燉雞湯應先大火約10分鐘燒開再轉文火，開的程度應掌握在似開非開，因為砂鍋有很好的保溫功能，若等沸騰時再調小火，它的後繼沸騰過程對湯品的「鮮」是乙個損失。而且這10分鐘裡千萬不要揭蓋，「跑氣」了的湯就沒了原汁原味。
5、放鹽的學問
對於燉湯來說，這還是個不小的問題。放鹽的時間在某種意義上能主宰湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。
鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類裡的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。那麼鹽該何時放好呢？記住了，鹽和別的調味品一定要在湯已燉好時放。
放鹽後轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且湯味更濃。注意，放鹽進去後不要攪拌，那會留下一股生鹽味
田雞都有那些烹飪方法？
4樓：io明天會更好
開胃蒸田雞
原料：鮮田雞150克，剁辣椒30克，姜、蔥各10克。
調料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少許。
制法：1、田雞去皮，殺洗乾淨，薑切公尺，蔥切花。
2、將田雞加入剁辣椒，味精，生粉，薑公尺拌勻，擺入碟內。
3、蒸鍋加水燒開，放入用碟裝好的田雞，用大火蒸7分鐘即熟拿出。放上蔥花、胡椒粉。用鍋下油燒開，淋入田雞上面即成。
烹飪要點：
田雞要新鮮，不宜進冰箱，否則口味不佳。
田雞粥原料：
田雞3只、公尺一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、姜、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜。
做法：1、田雞殺好備用姜、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾乾備用；
2、公尺洗乾淨加入少許油和鹽醃半個小時，田雞加入少許料酒、油、鹽、姜、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻醃好備用；
3、醃好的公尺加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）後加入田雞煮5分鐘；
4、加入適量的鹽，雞精調味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。
田雞怎麼燉湯好吃
5樓：匿名使用者
田雞補益燉湯原料：田雞2只，烏豆50克，淮山15克，當歸20克，生薑2小塊，葡萄乾少許，紅棗10枚。田雞補益燉湯的做法：
(1)將田雞剖淨；生薑去皮。(2)將田雞肉、姜、烏豆、葡萄乾、紅棗、藥材共入燉盅，並放水5碗，燉3小時便可，食烏豆、田雞，飲湯。功效：
滋潤補血，養血，健胃消食。
6樓：村意
在家這麼做點野味也是很不錯。
7樓：匿名使用者
剁椒蒸田雞
原料鮮田雞200克、剁辣椒30克、姜、蔥各10克。花生油30克、味精10克、生粉10克、胡椒粉少許。製作：
1、田雞去皮、殺洗乾淨，薑切公尺，蔥切花
2、加入剁辣椒、味精、生粉、薑公尺拌勻，擺入碟內3、蒸鍋加水燒開，放入用碟裝好的田雞，用大火蒸7分鐘即熟拿出，放上蔥花、胡椒粉。用鍋下油燒開，淋入田雞上面即成。
田雞吃什麼?
8樓：陸一飛阿飛
野生條件下習慣捕捉飛蟲，普通蛙類吃昆蟲蠕蟲等，蒼蠅，蚊子，蝗蟲、螻蛄、青虫、蚯蚓等，青蛙只吃會動的東西，在它吃東西時不要讓它看到你否則不吃，你要像釣魚一樣把蟲子拴上喂它，喂它時蟲子要一跳一跳的直到它吃
幼蛙的食物主要是蚊蟲、小型昆蟲及昆蟲幼體等
幼蛙要吃小蟲，蚊蠅、黃粉蟲、蠅蛆.小魚、小蝦等。只要溫度適宜，小蛙就開始活動捕蟲 .
青蛙不光吃蚊子、蒼蠅，還大量捕食蛾子、稻飛蝨等農業害蟲，它們一年吃害蟲的數量大約是五萬多只。所以人們稱它為「莊稼的保護神」。
9樓：匿名使用者
虎紋蛙的食物種類很多，其中主要以鞘翅目昆蟲為食，約佔食物量的36%，其他包括半翅目、鱗翅目、雙翅目、膜翅目、同翅目的昆蟲、蜘蛛、蚯蚓、多足類、蝦、蟹、泥鰍，以及動物屍體等。令人難以致信的是它還吃澤蛙、黑斑蛙等蛙類和小家鼠，而且它們在虎紋蛙的食物中占有很重要的位置。看來它不僅長了一身虎紋，也的確是蛙類中名不虛傳的「猛虎」。
10樓：陳光燦爛
蚯蚓、多足類、蝦、蚊蠅、黃粉蟲、蠅蛆.
11樓：板麵好吃
小飛蟲 蚯蚓 蠕蟲 蚊子 蒼蠅
12樓：至藝至心
上學的時候學過的啊！害蟲！！！！！
田雞吃了有什麼好處
13樓：金牛座的性格
1、田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。
2、對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。
3、田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素e等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。
14樓：古學岺萬霜
田七有散瘀止血.消腫鎮痛.補血之功效.對術後有作用.而田雞卻無什麼藥用價值.只是蛋白含量高而已.
滿意請採納
聽說田雞胃，具有食療作用？有哪些功效呢？
15樓：
食用營養價值
有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果對由乾燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效
用於消化不良，有理氣的作用
具有清熱瀉火、涼血解毒作用
可使氣血暢通
吃田雞有什麼好處和壞處……
16樓：又被帥醒了峬
有陣子流傳的乙個報道警告人們吃田雞要當心，並且有理有據的，看起來不像危言聳聽的，說的是寄生在田雞肌肉內的寄生蟲極耐高溫，甚至放在100度高溫的水裡面煮5分鐘撈出來也沒見死掉，而如果寄生蟲的幼蟲通過食物轉移寄到人的眼睛裡，嚴重的可以引起失明；寄生在腦部可以引起癱瘓……恐怖吧？為此建議人們煮20分鐘以上才能吃——聽到這樣的訊息，那些野心動物保護者和信佛人士可能會欣慰些了，或許讓愛吃的人們有所收斂，減少田雞在餐桌上的需求，繼而會讓人們少捕殺這種動物。 也有不少人吃田雞不止考慮它的味美，還關注其營養價值，而這個也常常是靠製售田雞美食的商家極力要宣傳的，也在民間流傳，吃它的好處有：
大補元氣、治脾虛，適合於精力不足、底蛋白血症和各種陰虛症狀；對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效；田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益；田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素e等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。 田雞是適合一般人的營養食品，尤其對那些虛弱、水腫、神經衰弱患者好處更明顯。 （也有醫生說脾胃虛寒者最好少吃或不要吃）
青蛙和蟾蜍還有田雞有什麼區別？拜託了各位謝謝
sama鼻臼 很簡單啊 青蛙 是綠色的 蟾蜍是最醜的 全是疙瘩 田雞 的樣子和青蛙差不多 但顏色是泥土的那種黃色 西瓜7茴 補充 還有一點,青蛙一般會跳,而蟾蜍不會跳著走 關於田雞 田雞一般是南方人對於青蛙的稱呼.虎紋蛙才是真正意義上的田雞 因常其分佈於低海拔稻田,加上其肉質細嫩勝似雞肉,故而稱田雞...
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硬幣小耗 鴿肉為高蛋白 低脂肪食品，蛋白含量為24.47 它所含的鈣 鐵 銅等礦物質及維生素a b e等都比雞 魚 牛 羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。鴿肉裡含有豐富的泛酸，防止脫髮 白髮和未老先衰等都有很好療效。綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨...
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我這塊有滋性的黑隕石我做過3個試驗 月經有於血下不來，隕石泡水吃了後2個小時月經量明顯增大很多。隕石泡菊花茶7月份最熱天能放3夜3天才變小味。面上黑斑消失。鑑定一塊樣品是否為黑隕石，可以從以下幾方面考慮 1 外表熔殼 隕石在隕落地面以前要穿越稠密的大氣層，隕石在降落過程中與大氣發生磨擦產生高溫，使其...