1樓：文
燕窩發黴的程度一般可分為3種：輕微發黴，燕盞顏色正常，有微微光澤，只有部分地方有少量的灰黑色或者黃褐色黴點；中輕度發黴，少量的較大的灰黑色黴斑；重度發黴，黴斑很多甚至一塊區域全部變黑。
輕微發黴用牙刷蘸少許水擦淨後放在避光乾燥通風吃晾乾，還可以食用。中度、重度發黴就不建議食用，不禁燕窩中營養流失，還會對身體產生危害。
孕晚期飲食注意事項
孕晚期，準媽媽進入最後的衝刺階段，營養的貯存對準媽媽來說顯得尤為重要。安全、健康、合理的飲食，是胎兒健康出生的必要前提。結合孕晚期的營養特點，應該在孕中期飲食的基礎上，進行相應的調整。
1、飲食要求多樣化：孕後期，準媽媽不僅需要補充熱量，還要注意優質蛋白質、鉄、鈣和維生素等營養素的補充，可採取少食多餐的飲食方式，每日可增至5餐以上。千萬不要大量進補，以免過度肥胖、巨大兒的發生（準媽媽在懷孕期的體重增加不要超過15千克）。
2、補充足量的鈣質和鐵質，以幫助胎兒的牙齒、骨骼很好地鈣化和預防準媽媽貧血，可以多吃海帶、紫菜、蝦米、芝麻、動物肝臟、蛋類、魚類等。
3、增加植物性蛋白質的攝入量，如豆類及豆製品。
4、減少含糖量高的食物對的攝入量，如水果、白糖、蜂蜜等，以免胎兒長得過大，影響順利分娩。
5、多吃營養價值高、體積小的食物，如動物性食品；少吃營養價值低、體積大的食物，如土豆、紅薯等。
燕窩為什麼有黴味？
2樓：寇才英利馳
燕窩的黴味是正常的，燕屋分為全水泥結構或防腐木結構。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30
℃左右，空氣溼度大約
90%，並且小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
防腐木黴味會滲入到燕窩裡面，才導致燕窩聞起來有黴味，所以並不是燕窩發黴變質了，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！
雨季的時候因為蟲子特別多，金絲燕食物充沛，唾液產生的量非常的大，一般1個月時間就能把窩搭好，氣味就會小很多。但是旱季的燕窩黴味會大一些。
看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，可放心食用。
在我們泡發燕窩的時候一般要換水2-3次，並用漏網沖洗泡好的燕絲的時候，這個時候就會把氣味幾乎完全沒了，燉好後都是淡淡的清香味，就一點也聞不到了。
或者陰涼通風處涼晒一個星期左右
燕窩為什麼有黴味？
3樓：難挑的大鱷梨
正常。這是水溶性蛋白和潮溼環境綜合所導致的味道，這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道。
金絲燕喜歡在潮溼的環境中生活，參照天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%。燕屋封閉性較高，透氣能力、光線度相對差，並且，小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
燕窩就是在這種環境中築造而成，所以，燕窩本身會帶有類似黴味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
擴充套件資料
按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別。
官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水後變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發頭”。
毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，“發頭”較差，價值與**亦稍低。
草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被採走後燕子第二次築巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。
燕窩中有一種為所附紅色岩石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次築巢所致，天然血燕產量稀少。
4樓：匿名使用者
燕窩的黴味是正常的，燕屋分為全水泥結構或防腐木結構。
燕屋為什麼要這樣搭建？主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了更有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、乾溼度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣溼度大約 90%，並且小雛燕在飛走之前一直居住在燕窩裡。
防腐木黴味會滲入到燕窩裡面，才導致燕窩聞起來有黴味，所以並不是燕窩發黴變質了，屬水溶性蛋白和潮溼環境綜合，所導致的味道。這個味道並不是黴味，是燕窩正常的味道！ 雨季的時候因為蟲子特別多，金絲燕食物充沛，唾液產生的量非常的大，一般1個月時間就能把窩搭好，氣味就會小很多。
但是旱季的燕窩黴味會大一些。
看看燕窩表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是燕窩本身發黴產生的黴味，可放心食用。
在我們泡發燕窩的時候一般要換水2-3次，並用漏網沖洗泡好的燕絲的時候，這個時候就會把氣味幾乎完全沒了，燉好後都是淡淡的清香味，就一點也聞不到了。
或者陰涼通風處涼晒一個星期左右
5樓：匿名使用者
您好 、第
一、噴水以後,運輸時間太久造成的。 第
二、沒有風乾,存放冰箱太久造成的。 第
三、純天然的燕窩是沒有黴味的,是淡淡的蛋清味。一般黴味應該是燕窩幹度不夠.
6樓：我還沒想好魚
這是一個正常的氣味！
你知道燕窩是什麼，你就不會說這句話了！
燕窩有黴味是什麼情況
7樓：苦苦的掙扎
第一、噴水以後，運輸時間太久造成的。
第二、沒有風乾，存放冰箱太久造成的。
第三、純天然的燕窩是沒有黴味的，是淡淡的蛋清味。一般黴味應該是燕窩幹度不夠，應該是很溼造成的。
燕窩是珍貴的滋補品，幹燕窩建議放冰箱冷藏密封儲存，儲存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮，並把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法儲存燕窩，燕窩可以儲存3~4年。
如果沒有冰箱，可以把幹燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封儲存，要避免陽光照射、與潮溼的天氣。
有黴變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有黴變的剩餘部份如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。不能放到陽光下照射。
如果只是淡淡的一點點，一般不影響食用，因為毛燕窩在燕屋裡由於燕屋潮溼也會有這樣的黴味，經過浸泡，挑毛和、清洗和燉煮就沒有問題了。如果已經酸臭，就不要食用了。
燕窩有黴味能吃嗎，怎麼消掉
8樓：舞璇瀅
燕窩如果是輕微的發黴用牙刷沾點水分擦淨或去掉後可以食用，中重度的發黴就不建議大家再食用了，不僅營養成分丟失，還可能對人體的健康造成影響。
幹燕窩的保質期一般是3年，想要延長幹燕窩的保質期，儲存的時候就一定要切記避光和防潮。避光是避免燕窩受紫外線影響而發黃嚴重，防潮是為了避免燕窩發黴。
燕窩發黃發黴的原因：
1、燕窩幹度足夠的話，的確可以不需放入冰箱，但必須放在乾燥避光的地方儲存。燕窩如果長時間放在陽光或燈光下，就會受到當中紫外線照射的影響而導致燕窩從原來的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮溼，燕窩如果受潮就很容易發生黴變。
2、如果原本的燕窩溼度大，悶在密不透氣的袋子或盒子內儲存而變成黃青色，那很有可能是黃色的黴菌侵害。那不是說燕窩可以放進冰箱儲存嗎？燕窩的確可以放進冰箱儲存，但如果買回來的幹燕窩幹度不夠，切記要把冰箱調到0~2℃，再放進冰箱內儲存，這樣才能確保燕窩不發生黴變。
3、幹燕窩放置時間久了也會慢慢發黃，這是蛋白質與空氣氧化的結果，隨著收藏的時間越久燕窩的顏色就會越深。
擴充套件資料
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者為上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。
9樓：雜貨鋪
就不能吃了，有黴味代表食物已經變質了，即便消掉黴味也不能吃。
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
10樓：不再沉淪
哪能吃哦，有毒有害
燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人蔘食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
11樓：夏痰徽黃團
若因處理不當而發現燕窩有輕微發黴時，可用牙刷加少許水擦淨燕窩發黴的表面，然後將燕窩風乾即可。若發現燕窩已經發黴且能看見到黑色的黴點時，那就不能再食用了，因為燕窩已經被細菌侵蝕，燕窩中的營養成分也已經流失了。
12樓：花看葉茂
燕窩的築巢環境通常是在山裡或者屋簷下，所以採摘下來不是幹燕窩，會有很大的溼度，經過晾乾之後，會有些腥味和類似黴味是非常正常的，所以如果有輕度的灰色，可以用刷子把它輕輕地刷掉，如果是全部變成了暗灰色的話那就不能食用了。幹燕窩本身有淡淡的類似黴味的味道，但其實不是黴味。你看燕窩的表面是否有黑斑黴點，如果沒有，就不是黴味。
買回來的燕窩如有些黴味，需要注意儲存，放在陽光晒不到和避免潮溼的地方，含水量高的燕窩要吹乾後儲存，否則極易發黴。如果燕窩有溼氣，可放在空調下吹一晚，或用風扇與抽溼機吹乾溼氣就會消失。然後放在陰涼及不被陽光直射之處即可。
乾燥後再放入冰箱，便可儲存長時間。
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孕婦能吃燕窩嗎
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