1樓：2013要知道
自己也不是很清楚，但是我做過很好吃，是這樣弄的：配料：紅糖，番茄，少許糟辣子，油，鹽 醬，醋 ，還有小粉少許。
做法: 先將紅糖弄成糨糊狀，再將番茄弄成番茄醬，注意均需炒一下。再將準備好的面按常規炒法放進鍋中煎炒，而後先加紅糖汁，再加番茄汁，注意適量就行。
2樓：匿名使用者
你好，我在酒店後廚工作，你說的那個烹調方法應該是爆炒、就是用旺火炒，速食麵的配料有胡蘿蔔、黃瓜、豆芽之類的青菜，不要加速食麵裡的調料，調料加鹽、味精、雞粉、生抽和老陳醋，不用加糖，它的甜味來自於蔬菜，不知道對不對，請提納。
3樓：匿名使用者
加點爆炒鼻涕噶。記住大火爆炒 和清蒸腳趾蓋子 出鍋時點綴點鼻涕 味美色鮮 全都加在速食麵上 和涼拌腋毛混著吃 就有那個味道了
酸甜口味的炒速食麵的正確做法
4樓：創作家
主料：方便麵餅乙個、西紅柿乙個
輔料：蒜兩瓣、乾辣椒五個、精鹽半小勺、花椒粉適量、糖一大勺、醋兩大勺、生抽一小勺
具體做法如下：
1、西紅柿用水煮一下去皮。
2、切成小塊。
3、乾辣椒切段。
4、大蒜切末。
5、隨便乙個什麼品牌的速食麵麵餅，開水煮一下，散開就好，不用煮熟，因為之後還要炒的。
6、煮開以後過涼水。
7、鍋裡放油放乾辣椒和大蒜爆香。
8、放西紅柿繼續炒。
9、放鹽調味。
10、放花椒粉調味。
11、放一大勺糖，酸甜口味的。
12、放入麵條，放一小勺生抽，醋是糖的二倍，翻炒均勻，等麵條熟透了就可以出鍋了。
13、酸甜口味的炒速食麵炒好了。
5樓：duende惡魔
材料速食麵1包，綠豆芽100g，捲心菜100g，胡蘿蔔50g，雞蛋1個，青蒜幾根，花生油少許，蔥段，薑片、糖適量、醋
做法1、鍋裡熱少許油，打入乙個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2、再放少許油，放蔥薑熗鍋，放入綠豆芽、糖適量、醋，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水（水不要放太多）。
3、放入麵餅和調料包拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的雞蛋拌勻。
5、加青蒜關火拌勻即可。
6樓：匿名使用者
我自己也不是很清楚，但是我做過很好吃，是這樣弄的：配料：紅糖，番茄，少許糟辣子，油，鹽 醬，醋 ，還有小粉少許。
做法: 先將紅糖弄成糨糊狀，再將番茄弄成番茄醬，注意均需炒一下。再將準備好的面按常規炒法放進鍋中煎炒，而後先加紅糖汁，再加番茄汁，注意適量就行。
怎樣做炒速食麵酸甜味的炒速食麵？ 5
7樓：豁牙哥
把準備好的配料火腿洋蔥白菜等放入鍋內，調味料除了生抽雞精外，最重要的一點是放入白糖，這樣做出的炒麵你絕對愛吃
8樓：凹凸小田螺
主料：速食麵1包，雞蛋 2個。
調料：洋蔥 半個)，酸菜50g，薑蒜末 適量，辣椒3個，醬油3ml， 蠔油 適量。
做法1、速食麵入開水裡煮一下(散開即可)撈出過涼水瀝乾。
2、 鍋裡入油把雞蛋炒散撈出。
3、鍋裡再次入少許油爆香薑蒜末放洋蔥炒香。
4、再放麵條快速炒勻，再放酸菜炒勻。
5、放蠔油 ，醬油調味炒勻，再加上辣椒翻炒均勻即可出鍋。
9樓：小小蔥素偶
番茄醬炒麵
這次番茄醬炒麵終於成功了，真太好吃了。第一次做的時候，沒掌握好方法，還手忙腳亂的，先炒的醬汁，醬汁炒好後，再下面，面從水裡撈上後就往炒鍋裡放了，導致炒出的面不幹，水水的，最後跟醬汁粘成一團一團的，不好吃
這次聽了老媽教的，我有經驗了，應該先下面，不能下久，面下進去後等第一次沸騰要溢位的時候，撈上來，用涼水揭一下，再灑上點色拉油，拌一拌，這樣面不水，很有勁道，不會粘成團。麵先放一邊，這時候炒醬汁，我的醬汁很簡單，就是外面賣的番茄醬，自己再調味，我拍了點蒜頭，切成末。開始炒醬汁啦，在鍋裡放油，等油熱了，放幾勺番茄醬先炒一下，然後放蒜頭、鹽、味精，再炒，最後就該放剛才用油拌的面啦，面擱進去後，一起翻炒，讓醬汁和面充分調和均勻起來，出鍋，一碗紅豔豔油亮亮的番茄醬炒麵就上桌啦。
我聽老媽說醬汗還可以再豐富一些，可以放的東西多啦，胡蘿蔔丁、香茹、木耳丁，汗，偶懶，這些都沒放，就拍了些蒜頭，不過也非常好吃羅
10樓：匿名使用者
我看不懂
吉林市串店的炒速食麵怎麼做的？
11樓：
煮熟的北京麻辣速食麵 便宜糊里糊塗的的火腿腸 油菜 西紅柿 蔥花 蒜 圓蔥
火候不能太大防止炒糊 炒菜的順序就不多說了酸甜口的 最後快出鍋的時候放糖醋（最好混合好了一起放）鹹口的 盡量早放鹽
12樓：匿名使用者
就是用北京麻辣速食麵，先煮熟，不過火候自己掌握，然後就是炒唄，甜口得放糖，西紅柿，鹹口得放油菜雞蛋！！
13樓：未知數
康師傅速食麵也能做的
14樓：匿名使用者
先煮熟了再炒，口味自己掌握。
炒麵（酸甜口味）的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
用料切面油菜
西紅柿蒜
乾辣椒生抽、老抽、醋、糖、鹽、花椒麵
牛肉炒麵（酸甜口味）的做法
西紅柿切塊，油菜清洗乾淨，牛肉切片。
一勺生抽，3勺醋，2勺糖，1-2勺清水，適量花椒麵和鹽調成碗汁。蒜切末，不用切很細，乾辣椒備好。
熱鍋放適量油將牛肉炒熟，盛出備用。
將麵條煮熟，撈出過涼水，備用。
另起鍋，倒入油（此處用油多一些），油熱後放乾辣椒炸鍋，放入油菜和西紅柿翻炒，再放入炒好的牛肉，倒入碗汁，再放麵條入鍋翻炒，放適量老抽翻炒上色，最後放入蒜末，炒出蒜香就可關火出鍋了。
小貼士調的碗汁是一斤切面的量
求做酸甜炒速食麵的方法，有詳細方法嗎？？第一次做飯，謝謝5340
16樓：匿名使用者
我教你 用番茄炒……
17樓：老大
有人知道了，也通知我一聲
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