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土豆粉歷史起源於三秦（陝西）,當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣,因口味獨特贏得眾人稱讚,生意由尋常街巷改入當時繁華的大街並落地生根發揚廣大。由此土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。
土豆的營養成份和保健作用
一、土豆的營養價值很高，土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素b1、b2、b6、c以及胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。（每千克土豆含蛋白質19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的vc、vb1、vb2、vb3、vb6和可分解產生va的胡蘿蔔素以及大量的優質纖維素等）。
土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質和vc，均為蘋果的10倍，vb1、vb2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。
被營養學家譽為“十全十美的食物”。
二、土豆有**作用：土豆中含的脂肪非常少,只有百分之零點一,每天吃上土豆,攝入脂肪也不多,這樣就可使多餘的脂肪逐漸代謝。老陝西土豆粉店製作的新鮮土豆粉以“香、醇、潤、養”為特點，土豆粉柔軟筋道，口感新鮮，加上先進工藝製作出四溢飄香的高湯、適中的配菜配料，那真是吃後回味無窮。
三、養胃：中醫認為土豆能和胃調中、健脾益氣，對**胃潰瘍、習慣性便祕等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。土豆有延緩衰老、預防疾病的作用
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土豆粉營養：
☆營養：土豆粉富含各種營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。 ☆**：
土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零點一，可使多餘的脂肪逐漸代謝，因此還具有**的作用。
常吃土豆粉有什麼害處，常吃土豆有什麼壞處
卑露 沒有什麼危害。土豆的營養價值很高，土豆中含有澱粉 蛋白質 脂肪 醣類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素b1 b2 b6 c以及胡蘿蔔素 纖維素 鈣 磷 鐵 鉀 鈉 碘 鎂和鉬等。每千克土豆含蛋白質19克 脂肪7克 醣類160克 鈣110毫克 磷390毫克 鐵9毫克。此外還含有豐富的vc v...
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