1樓：
蔬菜上面出現的藍點可能是農藥或者化肥所致，具體哪一種就較難判斷，但在市場上還能清晰看到，說明施用不久就採收了。將帶有藍點的蔬菜放到水中清洗，能清楚的看到藍點消失，買到這樣的蔬菜藍點部分出於安全考慮就直接丟棄為好，其餘地方徹底清洗，無論買的蔬果上面是否有藍點，都要用水浸泡徹底清洗。很多蔬菜都出現過這種現象，遇到不放心農殘超標的果蔬建議送到食品安全檢測消費者體驗中心進行免費檢測，現在的果蔬不用農藥的基本沒有，食用前一定要仔細清洗，多洗幾遍。
2樓：匿名使用者
應該是大白菜使用農藥的一個痕跡，不能說是農藥的殘留吧。因為畢竟呢不知道是使用的哪種農藥，可能是汗淋漓一類的農藥比較多，因為呢大白菜呢同樣會生蟲子，為了防蟲了來進行的一個使用。在這種情況下呢應該是不影響我們使用的，基本上只有農藥呢，第一個呢是通過這個風吹，日晒雨淋等等呢都會呢基本上呢殘留的非常非常的少。
另外呢，想保證安全，不管什麼蔬菜，包括大白菜在內，我們出出錢呢都要用水呢及時的沖洗，浸泡，基本上的這個農藥的殘留呢都會啊消除95%乃至99以上，對人體沒有任何的傷害。
［美食］大白菜小白菜娃娃菜 哪個營養最高？
3樓：謙爹
但是，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有區別。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃，也可以涼拌，烹飪方法最豐富;小白菜不可生吃，熬、炒，做湯更好。
小白菜：胡蘿蔔素最高
小白菜的礦物質和維生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡蘿蔔素含量明顯高於娃娃菜和大白菜。胡蘿蔔素有助於提高人體免疫力，預防感冒，對眼睛也有好處。同時，小白菜的鈣、鐵、鋅等含量高於大白菜和娃娃菜。
娃娃菜：膳食纖維最高
娃娃菜甜嫩甘美，膳食纖維含量高於大白菜和小白菜。娃娃菜的葉酸含量也較高。
大白菜：維生素c最高
雖然單從營養素分析，大白菜並不比其他兩種蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹調方法多種多樣，是老百姓的當家菜。
白菜葉可以做什麼美食
4樓：匿名使用者
以前常做白灼生菜，白灼秋葵，今天看到家裡剩的大白菜葉，突發奇想的覺得很入味的東西白灼應該也可以，果然很美味。又簡單快捷。喜歡吃白灼，蠔油菜類的試試吧！
食材主料
白菜葉200克
輔料蠔油
6毫升大蒜2粒油
10毫升
步驟1.坐鍋燒開水
2.大白菜葉洗淨，撕成大塊
3.大蒜切末
4.蠔油加涼白開瀉開
5.坐鍋燒熱油
6.加入大蒜，蠔油汁，小火熬到稍微濃稠
7.趁熱澆在焯好的白菜葉上
8.吃時拌勻即可。為了拍照點綴了幾個辣椒圈，可以不放。
小貼士1.白菜葉最好選擇顏色嫩黃的口感好。
2.這道菜不放鹽，所以蠔油適當多放。
3.白菜葉焯完水一定要過涼口感才好。
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