1樓：匿名使用者
看個人口味，一般是重慶酸辣粉紅薯粉那種比較出名，還有一種是桂林口味的酸辣粉，用的是公尺粉，口味一樣獨特，其實兩種都很好吃，可以嘗試一下，他們只是秘方不一樣
2樓：雲南美食幫
酸辣粉的做法步驟
1辣椒麵和花椒粒放進耐熱容器中，大一點兒，否色溢位來就不好了；
2燒熱玉公尺油至6成熱——何為6成熱？把手掌放在油鍋上，掌心微微發熱，油麵稍有動靜就差不過——關火，晃晃油鍋，再略降降溫；
3將一半的熱油倒進辣椒麵中，攪拌均勻；
4等半分鐘到一分鐘的樣子，再把剩餘的熱油倒進辣椒麵裡，攪拌均勻；
5加入生抽，
6加入芝麻醬和芝麻油，攪拌均勻。油辣椒即成。
7紅薯粉，用50——60度的水泡發10分鐘至微軟（此微軟非彼」微軟「，哈哈~）
8鍋中入水，燒至沸騰後，下入泡軟的粉條煮30秒（半分鐘）；
9立即撈出粉條，過涼水並瀝乾水分備用；（切切：如果這時粉條仍然發硬，可以將粉條再次入沸水中煮30秒，再次撈出過涼，直到粉條熟透，非常柔軟，而且呈透明狀。如果煮兩次還發硬，還可以繼續反覆煮和沖水，每次煮的時間以30秒為佳，過度煮會是粉條黏軟失去彈性。
反覆煮和沖水過涼，不僅可以是粉條熟軟筋道，還可以去除粉條的腥氣。我不能提供準確的煮、衝的次數，因為幹粉條本身的含水量是不一樣的，不同的品牌、不同的地域、不同的季節，粉條吃水的情況都不一樣）
10用煮過粉條的開水，乘勢燙燙青菜，並過涼水瀝乾備用。（講究些，也可以重新燒開水燙蔬菜，我又偷懶了）
11鍋中入油，小火爆香豆瓣醬，至出紅油；
12加入薑蒜末，煸炒出香味；
13下入雞湯，量自己控制，寬一點兒好；沒有雞湯就用開水；
14大火煮開後，加入1大勺油辣椒，關火。湯底即成！
15花生公尺和涼油一起入鍋，開小火慢慢炸熟；放涼變酥脆後，粗粗壓碎備用。
16碗底加入醬油、醋、糖、花椒粉、胡椒粉，並1小勺油辣椒；
17鋪上燙過的青菜，放上處理好的紅薯粉；
18衝入足量的湯（不建議用這樣的小碗，用大碗，湯量足足的，把粉粉和調味料都沖散，還有留出足夠的空間放那些碎末末。我不是為了」泡死「拍照嘛！）
19最後，撒上香菜碎、香蔥碎、芹菜末、榨菜末，花生碎（酥豆）、紅椒圈，即可。
20與油辣椒和香醋碗一起上桌！
3樓：小周妹
我在家裡就是用的紅苕粉
4樓：我是姓崔
個人感覺是紅薯絲酸辣粉，不僅營養健康，口感還非常美味
哪一種粉做的酸辣粉會比較好吃
5樓：乙望亭湯培
看個人口味，一般是重慶酸辣粉紅薯粉那種比較出名，還有一種是桂林口味的酸辣粉，用的是公尺粉，口味一樣獨特，其實兩種都很好吃，可以嘗試一下，他們只是秘方不一樣
海鮮總類，哪一種比較好吃
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小公尺，OPPO，vivo哪一種比較好
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哪一種血壓計比較好
橘落淮南常成枳 家庭自測血壓最好使用經國際標準認證的上臂式全自動電子血壓計。電子血壓計 有手指式 腕式和上臂式。手指對動脈的感知不如上臂，而腕式血壓計對測量姿勢要求比較高，測出的血壓不太準，更適合登山隊員 地質勘探員 手臂傷殘等使用。而上臂式血壓計的優勢在於，袖帶壓迫的是上臂的肱動脈，而且量血壓的胳...