1樓：
奧爾良烤翅醃料裡的調料有：2杯麵粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙百里香、1/2茶匙羅勒、1/2茶匙甘牛至、1/2茶匙芹菜籽鹽、1茶匙黑胡椒、1茶匙幹芥末、4茶匙紅辣椒粉、2茶匙大蒜鹽、(大蒜鹽：大蒜粉、鹽、澱粉的混合物)、1茶匙姜粉。
新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐店裡，帶有異域的神祕感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。
奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，製作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅醃料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛新奧爾良風味的人群。
2樓：匿名使用者
醃料調料包括蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、紅辣椒麵、五香粉、黑胡椒等。
奧爾良烤雞翅的做法如下：
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒、姜、紅辣椒麵、五香粉、黑胡椒。
作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜，可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱11分鐘即可。
3樓：檀高
原料：雞翅500克、cook100新奧爾良烤肉料35克、清水35克。
做法：1、雞翅洗淨濾幹後放入盆裡；
2、烤肉料加入等量清水調成糊狀；
3、將調勻的糊狀烤肉料倒入雞翅中充分攪拌均勻；
4、拌好調料的雞翅放入冰箱冷藏過夜，中間可以攪拌幾次使其入味；
5、第二天將醃好的雞翅排平放在平底煎鍋中，用小火慢慢煎；
（如果用的是普通鍋，可以用紙巾在鍋裡抹一層薄薄的油，如用不粘鍋就不必放油了）
6、將雞翅一面煎成金黃色後翻面再煎另一面；
7、煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可。
新奧爾良烤雞翅：懶人的好方法
原料：雞翅8只（300克）、新奧爾良醃料20克。
做法：1、雞翅洗淨；
2、倒入少許醃料；
3、放入保鮮膜中，放冰箱一夜；
4、取出放在烤盤上；
5、烤箱200度預熱第一層25分鐘；
6、取出刷蜂蜜水就好了。