在一些地區,用普通的鍋煮麵煮不熟,用高壓鍋又不能控制麵條的烹飪煮情況,怎麼辦

時間 2021-06-15 10:34:16

1樓:

過去,人們習慣用普通的鍋煮麵條。雖然操作並不複雜,但很容易不加註意地粘底部、喝湯和打碎麵條。硬度和柔軟度不易掌握。

如果改用壓力鍋,上述問題可以避免,而且快捷方便。那麼如何使用高壓鍋煮麵呢,有以下辦法。

如果是煮溼麵條,1、所有手工軋製和機械軋製的麵條都應該拉短30到40釐米。否則,麵條太長,烹飪後不能從碗裡取出。2、根據麵條的量給高壓鍋加水。

在炊具上煮麵條,把麵條放進去。用筷子輕輕地將麵條分開,不要粘在一起,不要用力攪拌以免混合湯。

如果是煮乾麵條,操作與溼麵條基本相同,機制乾麵條的長度有一個固定的規格,所以沒有必要縮短,但應該使用沸水,大約70攝氏度左右。否則,煮好的麵條會很難吃。注意事項。

1、高壓鍋煮麵條的用水量通常是麵條體積的兩倍。水可以用來浸泡麵條。

2、壓力鍋的尺寸各不相同。一次煮的麵條數量因炊具而異。炊具中的水面應該離炊具邊緣5到6釐米。

它不應該太滿,以免麵條堵塞通風口。食堂和餐館裡的大型高壓鍋也可以用這種方法煮麵條。3、不同品種和密度的麵條應在短時間內用手燜,用機器滾麵條和乾麵條長時間燜。

4、米粉、綠豆等雜麵條不能用上述方法烹製。=

2樓:小小呂子博

可能在一些高原地區用普通的鍋煮不熟麵條,在使用高壓鍋的時候,我們可以把麵條先散放開,不要讓他粘連在一起,弄好高壓鍋等高壓閥跳開的時候就關閉火。

3樓:一樹夏語

在高原地區普通的鍋煮麵就煮不熟。用高壓鍋的話他們都已經知道什麼時間麵條煮熟。

4樓:青春恍若浮兮

在這種情況下,最好是用壓力鍋煮。在煮麵條的時候,一定要將麵條掰斷。

5樓:輕鬆說文

現在的壓力鍋也有很多種模式,如果不嫌麻煩的話,可以煮麵、煮飯、煲湯,多嘗試幾個模式。

6樓:每日知識補給站

其實使用高壓鍋來煮麵的話,可以提前的去參看一些教程,這樣的話可以讓你變得比較的順手。

7樓:井妍說事

現在很多高壓鍋都可以調節功能了,有煮肉檔、煮飯檔等等各種檔位調節,煮飯檔基本就可以了。

8樓:哀傷的水瓶座

可以用電壓力鍋來煮麵條,調好時間和水,就可以煮好麵條。

9樓:一樹呀

相對來說,用高壓鍋還是好一點,起碼是可以控制煮的時間。

10樓:愛生氣的貓

其實煮麵條是沒有這麼困難的,如果實在不會,可以在網上搜尋一下方法。

在**是不是煮麵條必須用高壓鍋才能煮熟呢?

11樓:須香芋

是的,要用高壓鍋才能煮的熟。

因為海拔越高,地球引力越小,空氣越稀

薄,空氣稀薄壓強就變小了。水在加熱的過程中,水分子之間分開的力因為壓強變小的緣故,就不需要平原地帶100度的溫度了,液態的水變成氣態的水蒸氣就更容易了。

燒水燒到水溫到八十度左右就沸騰了,不管再怎麼燒,都不會燒到100攝氏度。簡而言之,海拔越高,水的沸點越低。所以需要藉助高壓鍋才能煮的熟食物。

高壓鍋可以提高壓強,高原的沸點低,一般到不了100度就開始冒泡泡,那麼使用高壓鍋,這種封閉式的鍋,可以使水達到100度的情況,特別是做飯的時候,在海拔4000米以上,要使用高壓鍋,效果會更好。

12樓:匿名使用者

恩,**煮麵條必須用高壓鍋,不然煮不熟,麵條裡面煮不透。。。吃起來是夾生的,!

13樓:匿名使用者

**煮麵條必須用高壓鍋因為高氣壓低不用高壓鍋煮不熟麵條

14樓:匿名使用者

如果你吃泡麵應該不用高壓鍋.

15樓:小行星

是的,要用水煮的東西都要用高壓高壓鍋。**屬於高海拔地區,氣壓低,水的沸點也低,大約是80度左右,所以用高壓鍋煮熟東西,既徹底又快。

用電壓力鍋怎麼煮麵條

16樓:自娛自樂說今宵

準備材料:麵條適量、排骨500克、八角2個、老抽1勺、鹽適量、花椒適量、醋一小勺、枸杞一小把、紅棗八個、蔥薑蒜適量、料酒適量、幹香菇十五個、生菜適量。

1、蔥洗淨切段、姜洗淨切片、花椒、枸杞、紅棗洗淨備用。

2、幹香菇洗淨,然後放到容器裡,加入適量的清水泡發備用。

3、排骨洗淨,然後瀝乾水分,放到容器裡,加適量的料酒醃製二十分鐘。

4、二十分鐘後,把醃製好的排骨放入煮鍋中焯一下水,再撈出來瀝乾水分。

5、把所有材料放入電壓力鍋中煮熟即可。

6、完成。

17樓:撿心事的兔子

準備材料:排骨500克、八角2個、老抽1勺、鹽適量、花椒適量、醋一小勺、枸杞一小把、紅棗八個、蔥薑蒜適量、檸檬半個、幹香菇十五個

製作步驟:

1、配料準備好,蔥薑蒜切了,八角花椒之類大料準備好。

2、幹香菇提前一個小時冷水泡發。

3、排骨放進電壓力鍋,先煮一會。

4、把八角小辣椒花椒之類榨成了末,因為要喝湯的,不想喝的時候吃到花椒之類的。也可以用現買的花椒麵八角面之類,還可以直接用燉排骨包。不介意的可以略過這步。

5、然後換一鍋熱水,記住,可以是溫水但一定不能是冷水,放蔥姜配料,香菇,紅棗、麵條都扔進去,老抽,醋。

6、電壓力鍋20分鐘。然後手動排氣,開啟開蓋收汁功能,放鹽即可。

18樓:

因為壓力鍋本來的設計就是密閉起來煮飯的,所以以前的電壓力鍋就設定了很多的保護功能,其中有一個保護就是合不好鍋蓋不加熱,但是隨著現在顧客對電壓力鍋的需求有所變化,現在生產的電壓力鍋有一部分是可以開蓋加熱的,所以 用電壓力鍋煮麵條不是所有的電壓力鍋都可以的,首先你先把你的電壓力鍋內添水,隨便選擇一個“煮飯”鍵什麼的,不要合鍋蓋,試一下,你的電壓力鍋內的水會不會燒開,如果燒不開,那你的電壓力鍋是沒辦法煮麵條的,反之,你就可以煮了。

19樓:一念之間

不要蓋蓋子,就不會產生壓力,就可以當普通鍋使用了。

紅豆用高壓鍋煮多久才會爛,高壓鍋煮紅豆要煮多久

物理渣小猿 用水泡過一晚上的,需要20分鐘煮爛 沒有泡過的,需要三十分鐘才能煮爛。但是實際在煮的時候,煮的時間和煮的火力大小也有關係。不能太絕對。火力大,時間稍微會少些。火力小,時間可能會多些。這裡說的20分鐘30分鐘的火力指的是,高壓鍋上汽後,即減小一半火力的情況。為什麼要上氣後減小一半火力,是從...