1樓：匿名使用者
酒精的度數，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數（即酒精在酒中所佔的體積比）。例如，某一款酒100毫升中酒精的含量為10毫升，那麼這款酒的度數就是10度。酒精度數的測量需要用到專業測量工具，比如，酒度比重計。
而在日常生活中我們可以用搖晃酒瓶的方法來大致判斷酒精度數。晃動酒瓶出現米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53至55度；堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57至60度；堆花時間在3秒鐘左右，酒的度數約為65度。
那麼白酒的度數有幾種呢？我大致從購物**上搜了一下，結果令人吃驚。33度、34度、35度 、36度、37度、38度、39度、40度、41度、42度、43度、44度、45度、46度、47度、48度、49度、50度、51度、52度、53度 、54度、55度、56度、58度、59度、60度、61度、62度、63度、64度、 65度、66度、67度、68度，隨便一搜就有這麼多，可見基本上各個酒度的酒都有。
主流的度數還是存在的，比如醬香酒的53度，濃香酒的52度，之所以這些度數會成為主流，也是有原因的。科學研究顯示，水分子和酒精分子締合最好的度數就是在52°~54°。有個經典的科學實驗：
53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.
77ml而是100ml，減少了3.77ml。即：
53.94 + 49.83 = 100，而≠103.
77。這個公式說明蒸餾酒在53%vol，即53°時，水分子和酒精分子締合得最緊密。
2樓：東方盛禮酒業
白酒的度數一般指的是酒精合量.一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒和低度酒。
1. 高度酒：一般不超過65度；
2. 降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3. 低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；
不過， 習慣上可認為50度以上（含50度）為傳統白酒的酒度；40度以下（含40度）的白酒為低酒度白酒；介於40度-50度的白酒為中酒度白酒。大眾談的主要指的是第一種分類方法。
3樓：
酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上“vol. ”以示與重量計算之區分。
表示法標準酒度
標準酒度（alcohol% by volume）。標準酒度是法國著名化學家蓋·呂薩克（gay-lussac）發明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。
這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標準酒度又稱為蓋．呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫gl表示；
英制酒度
英制酒度（degrees of proof uk）。英制酒度是18世紀由英國人克拉克（clark）創造的一種酒度計算方法；
美製酒度
美製酒度（degrees of proof us）。美製酒度用酒精純度（proof）表示，一個酒精純度相當於0.5%的酒精含量。
白酒中高低度數怎麼區分
4樓：匿名使用者
白酒按酒精含量的高低度數作區分。酒精的含量越高,酒度越高,酒性越烈。
典型的白酒普遍的度數在38%、52%這兩個百分點，從而有了38%以下（最低不低於20度）為低度酒，38-51度為中度酒，52度以上（最高不超過65度）為高度酒或烈性酒。我國規定酒的濃度是在溫度20℃時檢測。
從酒的質量來說，在53-54度之間，酒類分子與水分子的親和力最強，酒的口感柔和，酒味最協調。
從酒的工藝來說，傳統白酒剛蒸餾出來的酒度在44度以上，要降低白酒的濃度還要保持白酒的風味，就要選擇更好的原酒通過加漿降低酒度（又稱降度酒），因此好的優質白酒的釀製技術要求更高。
從酒的健康來說，從人體健康著眼，飲用低度的白酒和藥酒及其它酒精酒度在20度以下的啤酒、葡萄酒、米酒、黃酒、果酒、桂花陳酒、香檳酒、清酒等發酵酒更值得提倡。
5樓：德久源商貿
28度以下的算低度酒
28到50度算中度酒，口子窖就是適合商務用酒
51度及以上就算是高度酒了
怎樣分辨白酒的好壞?度數越高的酒越好嗎?
6樓：匿名使用者
第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。
若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。
第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
7樓：匿名使用者
非也，味甘者亦度數高，味道咧的也可能度數低，看釀造的方法了~