甲魚燉雞湯有啥營養,甲魚燉雞的功效

時間 2021-06-06 22:42:10

1樓:匿名使用者

甲魚燉雞湯的營養價值:

甲魚的營養價值:每百克鮮鱉肉含:水分73-83克,蛋白質15.

3-17.3克,脂肪0.1-3.

5克,碳水化合物1.6-1.49克,灰分0.

9-1克,鎂3.9毫克,鈣1-107毫克。

鐵1.4-4.3毫克,磷0.

54-430毫克,維生素a13-20國際單位,維生素b10.02毫克,維生素b20.037-0.

047毫克,尼克酸3.7-7毫克,硫胺素0.62毫克,核黃素0.

37毫克,熱量288-744千焦耳。

雞的的營養價值:雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好**,並且富含豐富的維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d和維生素k等,雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

2樓:匿名使用者

有營養。鱉肉味鮮美、營養豐富,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚,而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。

雞肉味美不膩和甲魚搭配正是天作之合,營養的佳品。

1、甲魚的營養

甲魚的食用價值很高,甲魚肉味道特別鮮美,營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。

甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘,具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。

2、雞肉的營養

雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

3樓:遊子逸

甲魚燉雞湯主治胸腹包塊、積滯寒熱,去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒肋下腫脹。治腹內硬塊、冷腹脹氣、虛勞消瘦、內毒、骨節間熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。

治下瘀血,去血氣、消腫,跌損瘀血。能滋陰補氣,去**性瘧疾、陰毒腹痛,治積勞成病、飲食不當、舊病**、小兒驚厥、婦女經脈不通、難產、產後開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。

甲魚肉味甘,性平,無毒。主補中益氣,能治熱氣及風溼性關節

炎,腹內積熱,和五味煮食,有腹瀉、婦女漏下、形體消瘦、腹內積

氣結塊及腰痛者,宜常食。還可去血熱,補陰虛。作肉羹食,可治久

痢、長鬍須、治虛勞、腳氣。

甲魚燉雞湯

材料:甲魚1只(重約500克),雞肉150克,紅棗50克,料酒20克,蔥段、姜塊各15克,八角5克,精鹽3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湯850克,植物油20克,香油5克。

甲魚燉雞湯的做法

1.雞肉剁成塊,甲魚宰殺治淨,剁成塊,分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱,下入蔥段、姜塊(拍鬆)、八角熗香,烹入料酒,加入湯,下入雞塊燒開。

2.下入甲魚塊,燉至甲魚、雞塊五成熟。

3.下入紅棗,加入精鹽,繼續燉至甲魚肉、雞肉熟爛,加入味精、胡椒粉,淋入香油,出鍋盛入湯碗即成。

特點:魚肉肥嫩,雞肉酥爛,湯汁醇厚,鹹香鮮美。

食材功效:甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等,能滋陰涼血,補虛調中,降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(a、b1、b2、b3、e)和多種無機鹽,是高蛋白、低脂肪肉類食品,能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。

大棗含皁苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽,能補中益氣,養血安神。三者組合同烹,對更年期婦女心悸、失眠、憂鬱、胸悶、情緒不穩、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等症有較好的食療效果。

甲魚燉雞的功效

4樓:匿名使用者

食材功效:

甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等,能滋陰涼血,補虛調中,降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(a、b1、b2、b3、e)和多種無機鹽,是高蛋白、低脂肪肉類食品,能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。大棗含皁苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽,能補中益氣,養血安神。

甲魚和雞都是在飲食中常見的食材,兩者都具有一定的滋補功效,搭配一起燉煮的話別有一番風味。甲魚燉雞的功效和作用主要有補虛調中和降脂降壓,並且對於更年期婦女出現的由於、情緒不穩、潮熱都具有食療的效果,所以這是一道具有多功效的美味食品。

甲魚怎麼燉最有營養 甲魚的營養價值是什麼

5樓:最美家常菜

很多人說甲魚湯很腥不好喝,川菜師傅教你做法,又鮮又香沒有腥味,營養又美味,全家都喜歡喝,農業,農村,農民,川菜,美食