1樓：奴家賢狼
千萬不能買死蝦 買蝦時，要懂得辨別其新鮮程度，越新鮮的蝦就越鮮美，否則便會鮮味盡失且肉質“黴”爛。新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝取蝦肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如蝦腸與蝦肉出現鬆離現象，則表示蝦只不新鮮。 再之，選購活蝦時，如果蝦只不時產生氣泡的話，也是新鮮的表現。
蝦殼須硬，色青光亮，眼突，肉結實，味腥的為優。若殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉分離的為次。凡色黃髮暗，頭腳脫落，肉鬆散的為劣。
腮變黑的多半是病蝦 近日有報紙報道，有些不正規的市場上賣幾元錢一斤的蝦，原來是賣幾十元的，為何降價如 此之 多呢?專家指出，原來是這些蝦當中，有部分由於被測出有魚藥殘留物，如氯黴素等而賣不了，那些水產商只好削價銷售、而水產市場又由於缺乏管理和檢測手段，這些受汙染的蝦，就這樣可以在市場上大量賣出，而購買者以為物美價廉，其實已成為受害者(氯黴素對人的造血系統、消化系統具有嚴重的毒性反應，有可能引發人的再生障礙性貧血;同時還會引起視神經炎、皮疹等不良反應)。 因此消費者在選購蝦時一定要小心注意，一般餵了藥的病蝦，蝦皮會有一點黑白斑點，同時蝦腮變黑。
如何快速辨別蝦是否死
2樓：記憶蛋餃
1、頭與體、殼復與肉相連鬆制懈，頭尾分離，bai不能保持其原du有的彎曲度。
2、蝦zhi頭髮黑，整隻蝦顏色比較dao黑、不亮。
3、新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的會發幹、發軟。
4、蝦腸組織與蝦肉出現鬆離現象。死蝦有明顯的異味。
3樓：風流小子愛美人
看蝦的顏
色，bai剛剛死du的蝦的顏色還是半透zhi明的，時間長了的話dao會變成白色，看蝦的回眼睛也
答可以看出，死很久的蝦眼睛有層白色的東西
新鮮的蝦，殼應是青灰色的，透明有光澤，頭身緊密連線。如果蝦殼已經變成紅色，頭身破碎，最好不要購買。買蝦時還應該用手捏一捏，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度：
新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發乾、發軟。
4樓：匿名使用者
尾部是直的說明入鍋前是死的
怎麼挑選新鮮的蝦
5樓：中國農業出版社
答：（1）看色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈蛋黃色（雄蝦）版
或青白色（雌權蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦原色變為紅色或灰紫色。
（2）看外形。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與體，殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
（3）看肉質。新鮮的蝦，肉質堅實、細嫩，手觸控時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質鬆軟，彈性差。
（4）聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。若有異臭味則為變質蝦。
此外，鮮蝦煮熟後，由於尾部肌肉強烈收縮，尾翼必定呈扇形撐開。
6樓：海鮮生活小貼士
我們在買蝦bai的時候，一定要懂
du得如何辨別其新鮮程度zhi，吃dao
海鮮吃的就是一個“鮮專
”字，越新鮮屬的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質“黴”爛。
我們在選購蝦時一定要注意觀察，通常來說，餵了藥的病蝦，蝦皮會有一些黑白斑點，同時蝦腮也會呈現黑色。
最後要提醒大家的是，由於海水的環境被汙染的越來越嚴重，很多海鮮當中的有害物質也是越來越多，甚至有人因為吃被汙染的海鮮而中毒的情況，所以，我們吃海鮮一定要適度，不要大量食用。
7樓：匿名使用者
市場上的鮮
抄蝦與冰蝦比比皆是，如
襲何能保證自己挑選到新鮮的蝦呢？新鮮的蝦，皮殼呈青色且有光澤。挑選鮮蝦或者冰鮮蝦應該一看、二察、三觀、四聞。
一看：看外形。 新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
二察：察色澤。 新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。
不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。 三觀：觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。
四聞：聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。
此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易儲存，凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色，手感飽滿並富有彈性的；那些看上去個大、色紅的最好別挑。
8樓：匿名使用者
如果活蝦容易，看著個個活蹦亂跳的就ok，鮮蝦嗎就是看顏色是否新鮮光亮，拿起來捏一下看看蝦肉是否有彈性，下頭不是馬上要掉的那種也還可以。超市貴一點，海鮮市場就要擦亮你的雙眼了。
買機箱怎么挑，買機箱怎麼挑
看重量搖一搖，聽一聽裡面的部件有沒有鬆動 看看機箱上散熱孔的多少，還有排列是否整齊等。其實機箱200左右就足夠了，關鍵是乙個好的電源和散熱系統。比較好的機箱牌子有金河田 大水牛等等。機箱也是不隨便挑的 盡量要選材質厚一點的機箱 劣質的機箱材質很薄，稍微用力很容易扭曲變形，盡量選用大廠的機箱，如果你想...
基圍蝦今天又漲價了，一斤要30了，怎麼買如何做著吃划算。釣絲真心快吃不起了
嘿嘿，是很貴，不過物有所值啊，基圍蝦一般有三種做法 一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油 糖 薑絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾著吃，這樣不會因為烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然後沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。三是炸，就是一般炸...