啤酒分為哪幾種型別，啤酒分為哪兩大類

1樓：惠企百科

1.低度啤酒。

低度啤酒適合從事特殊工作的人，如司機、演員等。低醇啤酒是啤酒家族的新成員，也屬於低醇啤酒。低度啤酒含有多種微量元素，營養含量很高。

人哪悔們喝這種啤酒不容易，又能滿足「癮君子」的煙癮。

2.生啤酒。

適合瘦子喝。生啤酒(即生啤酒)是未經巴氏殺菌的啤酒。因為酒和活酵母在灌裝後即使在人體內也能繼續生化反應，喝了這種啤酒很容易讓人發胖。

此外，生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增加食慾，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質，增加體重也有好處。

3.熟啤酒。

經過巴氏瞎散殺菌後，啤酒就成了成熟啤酒，因為酒中的酵母已經被加熱殺死，不會和鉛繼續李神正發酵，而且穩定性好，不會在胃裡繼續滋生，所以比較適合胖人飲用。

2樓：生活寶典

乾啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、小麥啤酒、冰啤酒等。乾啤酒：該啤酒的發酵度高，逗梁殘糖低，二氧化碳含量高。

故具有口味乾爽、殺口力強的特點。全麥芽啤酒：釀造中遵循德國的純釀法談雀，原料全部採用麥芽，不新增任何輔料。

蒙特內哥羅侍運啤酒：麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀製成的啤酒。 <

啤酒分為：乾啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒、小麥啤酒、冰啤酒等。

1、乾啤酒：該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味乾爽、殺口力強的特點。

2、全麥芽啤酒：釀造中遵循德國的純釀法，原料全部採用麥芽，不新增任何輔料。

3、黑啤酒：麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀製成的啤酒。

4、小麥啤酒：以新增小麥芽生產的啤酒，生產工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。

5、冰啤酒：將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然後經過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。

冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

啤酒分為哪兩大類

3樓：敏捷且實誠的小寵物

啤酒的兩大類一是按酵母分，世界公認的啤酒分類方法可為兩大類：頂部發酵(ale艾爾)和底部發酵(lager拉格)。二是按色澤分，可分為淡色啤酒(palebeers)、濃色啤酒(brownbeer)和黑啤(stoutbeer)。

按酵母分：1、頂部發酵(topfermentating又稱為ale)。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。

這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境16-24°c。

2、底部發酵(bottomfermenting又稱為lager)。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒(lager)。

按色澤分：1、淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種、按色薄澤的深淺、淡色啤酒又可分為三種。

2、濃色啤酒一般採用溶解度高或者烙焦溫度高，通風不良且色澤較深的麥芽，這種麥芽釀製過程糖化週期較長，麥汁冷卻時接觸空氣較多，所以造成顏色較重，根據顏色又可以分為棕色啤酒、紅棕色啤酒和紅褐色啤酒。濃色啤酒口味較醇厚，苦味較輕，麥芽香味突出，具有獨特的啤酒原始風味。

3、黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。