1樓：九天攬月
1、啤酒花屬多年生藤蔓性植物，是賦予啤酒花草清香和苦味的植物，能平衡麥汁的甜膩。
2、具侍御有超強的健康功效。
3、啤酒花能天然防腐、增加食隱談梁欲、灶運促進消化和有助睡眠。
啤酒花的功效與作用？
2樓：重輸
啤酒花的功效與作豎輪用。
性味】苦，平。
功能主治】健胃消食，抗癆，安神利尿。用於食慾不振，腹脹，肺結核，胸膜炎，失眠，癔病，浮腫，膀胱炎。
1)抗菌作用。啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮試管內能抑制革蘭氏陽性細菌的生長餘備信，對革蘭氏陰性細菌無抑制作用，對結核菌亦能抑制，對致病性及非致病性真菌及放線狀菌抑制效力極弱，或無效。蛇麻酮無論對革蘭氏陽性細菌或結核菌的抑制效力均較葎草酮強。
滾巖 (2)鎮靜作用。國外民間將蛇麻用於癔病、不安、失眠。
3)雌性激素樣作用。採集蛇麻花的婦女大多於接觸蛇麻花2-3日後即月經來潮，並能解除痛經。
4)其他作用。釀造啤酒時加入蛇麻花不僅由於其揮發油具有香味，而且有防腐作用。
3樓：李和霖
啤酒花的藥用功效
性味】：味苦，性微涼。
歸經】：肝、胃經。
功效】：健胃消食，利尿安神，抗癆消炎。主治消化不良，腹脹，浮腫，膀胱炎，肺結核，咳嗽，失眠，麻風病。
啤酒花的藥理作用
1）啤酒花具有抗病原微生物作用；
2）啤酒花具有鎮靜、催眠作用；
3）啤酒花具有雌激素樣作用。
治消化不良，腹脹：啤酒花、神曲各9克，上木香6克。水煎服。
治失眠：啤酒花鏈洞15克，酸棗仁9克，合歡花15克，遠志9克。煎服。
治胸腹脹滿：啤酒花、枳殼、木香、炒山楂各15克。水煎服。
支氣管炎：啤酒花克，泡茶飲。或啤酒花根、貝母、桔梗、紫苑各9克，水煎服。
治肺結核，膀胱炎：棚畢枯牛蒡根、車前草、板藍根各9克，啤酒花6克，黃芩15克。水煎服。
4樓：網友
啤酒花的功卜大兆效和作用當然在做飯的時候，做菜的時候可以加一些啤酒入味，這樣可以促進解析型租，讓自仿畢己出去嗯，吃的菜比較入味，而且吃起來口感比較挫，不錯。
啤酒花是什麼？啤酒花功效與作用
5樓：健康小馬甲
去超市逛護髮素的時候，看到蜂花除了一款啤酒花系列，聽過啤酒，但是卻沒有聽過啤酒花，難道啤酒也能開花嗎？
啤酒花是什麼 是桑科，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。葉片卵形或寬卵形，先端急尖，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，葉柄長不超過葉片。雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5；雌花每兩朵生於一苞片腋間；苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。
果穗球果狀，瘦果扁平，花期秋季。
原產歐洲、美洲和亞洲。中國新疆、四川北部有分佈，中國各地多栽培。該種果穗供製啤酒用，雌花葯用。
啤酒花可以幫助啤酒儲存 天很少會有啤酒不放啤酒花，啤酒花賦予了酒精飲料啤酒的特質——迷人的苦澀。在沒有巴氏消毒法之前，不放啤酒花的啤酒很少能存放超過兩週，很容易就腐壞或者變酸了。加了啤酒花之後可以在數年時間保證品質。
不過，古代的釀酒者經過很久才確定了這一點，在此之前他們為了提公升啤酒的品質會使用大量其他的香料，例如希瑟、海藻、松樹、雲杉、甜蓋爾草、蓍草、野生迷迭香、美味風蛇等等。
啤酒花可以去除啤酒苦味 在許多啤酒的常規引數都可以看到國際苦味指數ibu，ibu是通過計算配方中新增啤酒花的時機和數量來得到的。這就說明幾乎每一款酒都通過新增啤酒花來增加苦味。在啤酒花中，能使得啤酒變苦的是一種叫做阿爾法酸的物質。
阿爾法酸本身並不苦，但是在高溫下，阿爾法酸會變成異阿爾法酸，它是苦的。所以實在煮沸過程中新增啤酒花，可以增加啤酒的苦度，啤酒花煮的時間越久，就越苦。
除了苦味，啤酒花也會提供很多風味。不同品種的啤酒花可以帶來不同的風味，從松木香味到各種各樣的水果風味，都可以由啤酒花來提供。
啤酒花泡茶可以緩解痴呆 有研究表明啤酒花成分可以緩解老年痴呆……這或許也可以解釋，成為怪阿姨後愛上啤酒花可能是一種生理使然？如果你有幸搞到一點啤酒花，是可以泡茶喝的，不用多，一兩顆就夠，味道淡淡苦苦。
啤酒花可以緩解失眠 啤酒花塞枕頭吧，根據一些已經進展的動物實驗表明，乾燥後的啤酒花有助於睡眠。所以重點在於，啤酒花是個好東西，別為了它攝入過量啤酒。
啤酒花在啤酒中的作用
6樓：生活
啤酒花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用。
啤酒花使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。成熟的新鮮酒花經燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒後密封包裝，也可製成酒花浸膏，然後在低溫倉庫中儲存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。
每ki啤酒的酒花用量約為。
酒花始用於德國，學名為蛇麻，中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始於東北，在新疆、甘肅、內蒙、黑龍江、遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。
啤酒花的歷史：
啤酒起源於西元前4000年前到西元前3000年前的兩河文明，但在啤酒產生之初，是不加入啤酒花的。西元786年，德國的乙個修道士嘗試著把啤酒花用於啤酒生產，發現加了啤酒花而發酵生產出來的啤酒，啤酒的質量得到了大大改善，保質期也得到延長。
但此時啤酒花並沒有作為啤酒生產必備原材料而固定下來，直到15世紀，啤酒花才正式確定為啤酒的香料。啤酒與啤酒花的結合，也可以視之為現代啤酒的乙個重要起始點。
以上內容參考 百科-啤酒。
啤酒花在啤酒中的作用
7樓：煙臺吃貨
1、賦予啤酒香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風味。
2、有助於形成啤酒優良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的複合體。
3、有利於麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由於酒花新增，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用。
4、啤酒花強烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度並激發食慾。
5、有利於啤酒的風味穩定性（抗氧化力）。
啤酒花在啤酒中的作用
8樓：生活的
啤酒花在啤酒中的作用是調解味道。
啤酒花含有苦味物質，能夠為啤酒提供苦度和獨特的味道。啤酒花中含有鞣質、蛋白質和多種酸類物質，能夠增加啤酒的泡沫穩定性和口感。啤酒花中含有一定量的揮發油，能夠抑制細菌的生長和繁殖，保證啤酒的質量和衛生。
啤酒花中含有多種營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質等，能夠為人體提供一定的營養。總之，啤酒花在啤酒釀造中起著重要的作用，能夠為啤酒提供特殊的苦味和味道，同時還能改善啤酒的口感和提高營養價值。
選購啤酒的注意事項
1、酒精度數：啤酒的酒精度數是其質量的重要指標。需要根據個人需要和喜好選擇合適的酒精度數。一般來說，淡啤酒酒精度數較低，而深色啤酒酒精度數較高。
2、品牌和種類：啤酒有眾多品牌和種類，需要根據個人口味和喜好選擇合適的品牌和種類。可以嘗試不同品牌和種類的啤酒，尋找自己喜歡的口感和風味。
3、飲用時間和場合：啤酒是一種飲用文化，需要遵守禮儀和場合的規範。一般來說，不宜在工作和開車前飲用，也不宜在公共場所過多飲用。
4、保質期：啤酒是易腐食品，需要關注其保質期和儲存條件。在選購啤酒時需要注意保質期和生產日期，選擇新鮮的啤酒。
5、**：啤酒的**受品牌、種類、酒精度數等多種因素影響。需要根據個人預算選擇適當的**範圍。
「啤酒花的學名」啤酒花及製品指什麼
啤酒花及製品指什麼 啤酒花。為多年爛如生草質藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長約釐公尺，中空。葉對生 卵形 有長柄。花序。腋遊掘生，雄花穗狀，具有多數葉狀苞片，雌黃餘對，無花被子，果期產生大量黃粉狀物。啤酒神歷核花製品是指使用啤酒花而製作來的製品，啤酒花是製造啤酒的關鍵原料，每製造公升啤酒約需要乾啤酒花公斤 ...
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如何做啤酒花蛤的做法（海鮮家耍，啤酒炒蛤蜊怎麼做
側身西望長嘆息 啤酒蛤蜊的做法 1 蛤蜊買回來後用少量水浸養，下一點點油，有助於吐乾淨沙。2 蒜頭拍扁，切碎小辣椒，蛤蜊洗淨待用。3 熱鍋，下牛油，蒜頭和辣椒爆香。4 下蛤蜊 啤酒和少許水，蓋鍋中火燜煮15min，至每個蛤蜊張口，如果還不開那就是死的，要撈出不要。5 撒入蔥花 香菜碎即可上鍋。啤酒花...