1樓：蓴爺鍆
公尺線只有玉溪的才好吃。
經常吃公尺線好不好？
2樓：網友
植物中的澱粉大體可分為直鏈澱粉與支鏈澱粉兩類，一般來說，直鏈澱粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而公尺線的主要原料就是直鏈澱粉含量比較高的大公尺。因此，相對於普通公尺飯、饅頭和麵條來說，公尺線要難消化一些，胃腸功能不太好的人群不宜多吃。
此外，吃公尺線前在碗裡稍微多泡一小會兒，可以提高公尺線的覆水程度(即讓公尺線更柔軟)，吃起來就不會覺得太過於筋道，同時也利於消化。需要提醒的是，過橋公尺線的濃湯，熱量高、嘌呤含量大，對心血管病人和痛風病人是非常不利的。在吃時，要注意膳食平衡，多選擇蔬菜。
3樓：匿名使用者
公尺線分為兩種：一類是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿公尺線」，工藝複雜，生產周期長。特點：
公尺線筋骨好，滑爽回甜，有大公尺的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大公尺磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大公尺糊化成型，稱為「幹漿公尺線」。幹漿公尺線還可以曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶和貯藏。
食用時，再蒸煮漲發。幹漿公尺線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大公尺的清香味。
劣質的公尺線是用陳化糧做的，而且裡面用了有很多對人體有害的化學新增劑。即使不是用陳化糧做的公尺線，在製作工藝上也要新增一種化學物質，才能使公尺線滑爽筋斗。
4樓：壽和樸香梅
在當下中國食品安全問題如此嚴重的時候，這類的東西盡量少吃。
5樓：荊廣孛幻梅
據說公尺線裡都有食用膠，一碗公尺線裡大概有乙個塑膠袋，你想一想塑膠袋吃到肚子裡```
6樓：匿名使用者
公尺線這個東西 不乾淨 曾經有報紙說為了防止公尺線壞掉就會拿福爾馬淋泡 就是停屍房裡泡屍體用的那個 很噁心 不過公尺線這東西確實蠻好吃 找家乾淨的吃因該沒問題 還有有的公尺線會用膠混合製成的 所以還是少吃。
找些好的店正宗的店吃比較放心。
7樓：舒秀英卯淑
拜託，我有乙個雲南朋友，我20多年幾乎天天吃公尺線，我有什麼問題麼？沒有。雲南人天天吃，也沒聽說哪個吃出問題的。
當然，營養要多方面攝取就更好了，老吃乙個東西當然有問題。如果說公尺線不衛生，那麼是炸雞這個東西衛生？還是肯德基這個店衛生？
麥當勞這個店衛生？不衛生的是你所在地的生產廠家，不是公尺線本身。
這個是複製來。
不管什麼東西吃多了肯定都不好，要搭配。
8樓：胥素蘭繩儀
秈公尺粉（排公尺粉）知識介紹：秈公尺是我國出產最多的一種稻公尺，以廣東、湖南、四川等省為主要產區。公尺灰白色，半透明，粘性小，但脹性較大，出飯率高。
公尺粉可以說是南方人的「麵條」，既可作小吃，也可作主食。
秈公尺粉（排公尺粉）營養分析：公尺粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
秈公尺粉（排公尺粉）補充資訊：如今雲南公尺線製作，仍有兩法：
1.取大公尺發酵後磨製而成，俗稱「酸漿公尺線」，其工藝複雜，生產費時，然筋骨好，滑爽回甜，有大公尺清香，為傳統制法；
2.取大公尺磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿公尺線」，其曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶貯藏，食用時再蒸煮漲發；
3.幹漿公尺線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿公尺線。
秈公尺粉（排公尺粉）適合人群：一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。
秈公尺粉（排公尺粉）食療作用：大公尺性平、味甘；
有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
秈公尺粉（排公尺粉）做法指導：1.
公尺粉在泡製過程中營養容易流失，因此公尺粉需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料，從而增加營養；
2.煮製公尺粉時間不宜過長，以免失去韌性。
公尺線是什麼？用什麼做的？好吃嗎
9樓：鐘老師愛金融
一、公尺線，是選用優質大公尺經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀。公尺線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。
二、雲南公尺線可分兩大類，一類是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿公尺線」，工藝複雜，生產周期長。特點：公尺線筋骨好，滑爽回甜，有大公尺的清香味，是傳統的製作方法。
另一類是大公尺磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大公尺糊化成型，稱為「幹漿公尺線」。
三、幹漿公尺線曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿公尺線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大公尺的清香味。」
擴充套件資料：一、公尺線，中 華 傳統風味小吃，雲南稱公尺線，中 國 其他地區稱公尺粉。
二、線用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出。
三、放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
四、古烹飪書《食次》之中，記公尺線為「粲」。人們習慣叫公尺線「酸漿公尺線」、「酸粉」、「幹公尺線」、「公尺粉」。
五、含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
10樓：李和霖
公尺線是我國歷史悠久的傳統風味小吃，在我國的雲南地區非常流行。
公尺線是用大公尺製作而成的，其形狀是長條狀的，截面是圓形狀的，色澤非常的潔白，而且有一定的韌性。
公尺線可以用來直接煮食，也可以放到肉湯中，口感是非常鮮香的，所以很多人都非常愛吃公尺線，而且公尺線也積聚了很多能量在裡面。
公尺線的營養特點
公尺線是非常具有營養的，在公尺線中含有很多的維生素物質，碳水化合物，以及很多的礦物質和酵素，公尺線中所含有的這些營養物質，都是非常有益身體健康的，能夠起到很好的滋補作用，而且公尺線也非常容易被人體所消化，非常的耐煮，而且非常的容易被煮熟，口感比較具有彈性，可以單獨烹調，也可以配合蔬菜或者肉類來進行烹調。
吃公尺線的好處。
公尺線中含有的各類營養素可以說是非常充足的，而且也比較均衡，尤其是其中含有的碳水化合物和維生素等物質非常豐富，此外在公尺線中也含有一定的酵素，這些物質對於身體健康而言都是特別有益的，所以通過吃公尺線是可以起到補充營養作用的，可以起到增強體質的效果。
通過吃公尺線可以增加飽腹感，能夠將公尺線作為主食來吃，可以為自己的身體提供很多的營養，而且也非常便於腸道的消化吸收，對於腸道消化能力不好的人也是比較適合吃公尺線的，因為公尺線中也含有一定量的膳食纖維素，可以促進消化，體質虛弱的人在平時經常吃一些公尺線可以吸收很多的營養成分，能夠讓體質變好。公尺線是非常受歡迎的，也是特別營養的。
吃公尺線注意事項
既然公尺線是屬於熱性的食材，那麼在平時吃公尺線一定要注意正確的方法，公尺線的食用量是需要得到控制的，因為熱性的食材如果吃得太多的話，就有可能會引起上火，等一系列的不適反應出現，所以吃公尺線的時候千萬要注意適可而止，不宜過量，此外吃的公尺線一定要選擇綠色天然的，沒有使用新增劑的。
11樓：無雅詩
公尺線用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
涼拌公尺線做法步驟：
取涼公尺線放入盤中周圍擺放多種不同顏色的蔬菜料，搭配自製的酸辣味汁涼拌即可，成品酸辣、爽口又開胃。
具體做法如下：
1.公尺線1千克加入芝麻油10克拌勻，裝入盤中。
2.取火腿絲、胡蘿蔔絲、青筍絲、蛋皮絲、木耳絲、紫甘藍絲（也可以根據本地特色選擇配料）各50克按照顏色的不同圍在公尺線的四周（或單獨盛裝），再撒入少許香菜末、蒜泥和花生粒，淋上自製的調味汁120克-150克，澆在公尺線上拌勻即可。
調汁做法：白糖360克，紅油、香醋各450克，甜醬油140克，海天生抽440克，花生醬、芝麻醬各100克，芝麻油80毫公升，蒜公尺50克混合均勻即可，可以根據自己的喜好，在此配方的基礎上增加少量的鮮小公尺辣椒碎和香菜末。
12樓：小坑
公尺線在廣東叫公尺粉，在廣西叫線粉、粉乾。是選用優質大公尺經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮製等工序而成的線狀食品。
公尺線加工方法主要分為兩種：一種是大公尺經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿公尺線」，筋骨好，滑爽回甜，有大公尺的清香味，也是傳統的製作方法。另一種是大公尺磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大公尺糊化成型，稱為「幹漿公尺線」。
幹漿公尺線曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮發漲。幹漿公尺線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大公尺的清香味。
如今第一類的製作方法在雲南等地還有儲存，而第二類製作方法卻因為簡單實用，逐漸推廣開來。
13樓：匿名使用者
公尺線是用公尺為主要材料製成的，呈長條狀，橫截面是圓形的，顏色潔白，有韌性，是漢族的傳統風味小吃。公尺線是雲南地區對這類食物的特稱，中國其他地區有稱為公尺粉的，但其實也有點不一樣，公尺線相對較細，而公尺粉更粗一點。
比較有名的公尺線是過橋公尺線，起源於雲南蒙自，截止2023年已有百年多歷史，特殊之處在於肉湯和佐料之間有一層用於保溫的雞油。***的公尺線是具有營養價值的，其擁有豐富的碳水化合物、礦物質、酵素、維生素等，口感爽滑，深受很多消費者喜愛。
14樓：匿名使用者
公尺線，公尺線就是大公尺經過浸泡之後磨出來的公尺漿製作的美食。
15樓：長渺
公尺線是用大公尺做成的，是在雲南興起的一種小吃，它的味道非常的好，可以嘗試著買來吃一吃，相信你會愛上這種美食的。
16樓：繁星點點
就是用大公尺之類的東西做成的類似粉條的東西，它吃起來還是非常不錯的。
17樓：許大茂
是一種可以吃的線條狀的公尺線，是用公尺製作而成，非常好吃的呢！裡面放一些蔬菜，魚豆腐，魚丸等等，非常好吃。
**生產的公尺線最好吃
18樓：
摘要。親，您好，中國的公尺線屬雲南的公尺線最好吃，其中被人們熟知的就有砂鍋公尺線和過橋公尺線，還有其他的很多態別的公尺線。
**生產的公尺線最好吃。
親，您好，中國的公尺線屬雲南的公尺線最好吃，其中被人們熟知的就有砂鍋公尺線和過橋公尺線，還有其他的很多態別的公尺線。
雲南 過橋公尺線 必須有名字。雲南過橋公尺線產自雲南蒙自縣，公尺線用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性。
雲南的過橋公尺線、小鍋公尺線、砂鍋公尺線、豆花公尺線、酸湯公尺線，以及來自重慶的火鍋公尺線，都是我國非常出名的公尺線，在民間也是非常有名氣。
親，如果您愛吃公尺線，這幾款公尺線您可以嚐一嚐。"/
牛排不好消化，經常吃牛排好不好
牛排中含有大量的蛋白質，以及一定量的脂肪，這兩樣物質成分都是屬於不好消化的物質。過量食用牛排，會導致消化不良，胃脹，噯氣，打嗝等不適。但是適量食用還是可以為人體補充蛋白質，脂肪以及鈣，鐵，鋅等營養物質成分的，能增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，很有益於人體的健康。經常適量食用牛排有益於人體滋...
經常吃花生油好嗎，經常吃花生油好不好
一般來說，適量食用純花生油的確可以起到一定的保健作用，但長期食用則不是很好。從花生油中富含的營養物質來看，純花生油中鋅含量遠遠高於色拉油 菜籽油 豆油等常用油，是十分豐富的，所以適當食用花生油可以為人體補充鋅元素。純花生油中的亞油酸成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，...
經常吃葡萄好嗎，多吃葡萄好不好
常吃好，但是也要適量 1.補血補氣 女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白 面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色 中醫認為葡萄具有 補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色 的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷 腰痛 貧...