1樓：匿名使用者
沒有好處！喝酸奶是為了獲得有益的乳酸菌，如果在酸奶發酵之後再進行殺菌處理就沒有活性乳酸菌存活了！那麼只有酸奶的味道而失去了飲用酸奶的營養健康意義！
不只是 「純甄」，所有品牌所謂的高階**「常溫酸奶」都是這樣！所以從營養角度盡量購買飲用「低溫酸奶」（保質期短的）！
2樓：殤
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點。
3樓：xhh鴻
純甄是經過巴氏殺菌熱處理的。也就是說，先按照酸奶的工藝生產好酸奶，再對酸奶進行巴氏殺菌熱處理，這樣可以大大延長產品的保質期，且無需冷藏，還可以保證口感純正。
巴氏殺菌熱處理的酸奶營養價值怎樣
4樓：信必鑫服務平台
酸奶的營養價值：
1、能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收。
2、酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效。
3、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用。
4、能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
5、有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
巴氏殺菌熱處理的酸奶營養價值高嗎？
5樓：信必鑫服務平台
酸奶被巴氏殺菌熱處理後各種有益菌都會隨之死亡，因而營養價值也不會太高。
巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學家巴斯德發明的冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用於定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。
國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：
1、將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。採用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達。
9%，經消毒後殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
2、將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養損失。
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6樓：大學微積分
營養價值是不會改變的，具體來說巴士殺菌後的酸奶儲存時間更長，在不新增防腐劑的情況下可以更有效的儲存。無論是乳酸菌還是其他厭氧菌都會被高溫殺死，因而能更好地儲存酸奶。
反之，如果酸奶被高溫殺菌（巴氏殺菌），那各種有益菌都會隨之死亡，因而，被滅菌後的酸奶的營養價值大打折扣。
巴氏殺菌熱處理的酸奶營養價值高嗎？
濕麵條的巴氏殺菌，市面上哪些牛奶是巴氏殺菌的呀？？？
巴氏滅菌 溫度 時間 min 對包裝和未包裝生鮮麵條菌落總數 色澤 蒸煮品質及質構等特性的影響。研究表明 巴氏滅菌能將生鮮麵條菌落總數從10 5 cfu g降至10 2 cfu g,甚至更低。在25 儲藏24 h,巴氏滅菌能顯著抑制麵條的返色，且包裝滅菌更優。隨處理強度的增加，巴氏滅菌生鮮麵條的乾物...
巴氏殺菌後產品還是微生物超標什麼原因
首先需要鑑別是 出了問題,所以光檢測儲罐 總送和總回是不夠的,還需要檢測產水或一級ro膜出水的微生物,甄別是否為ro出現問題 其次總回比儲罐及總送微生物限度低是由於精密過濾器過濾的原因,差異較大說明ro出現的問題的可能性較大 另採用巴氏主要是控制微生物,最好採用次鹼洗,然後平時定期採用巴氏消毒.如果...