1樓：北京智雲達科技股份****
地溝油是乙個泛指概念，是對各類劣質油的統稱，一般包括潲水油、煎炸廢油、食品及相關企業產生的廢棄油脂等。地溝油有廣義和狹義之分，狹義的地溝油就是通過各種方式從下水道中收集，經過不同方法的加工提煉的餐飲業再生劣質油脂；廣義的地溝油即**
油脂，包括餐飲店使用的泛油、煎炸老油等。
地溝油的危害主要在於它經歷了多次高溫反覆加熱與下水道的氧化腐敗過程，成分發生變化，產生了如黃麴黴素、苯並（а）芘、反式脂肪酸等各種有毒物質，其中的細菌總數、過氧化值、酸價、水分、羰基價、丙二醛、重金屬、丙烯醛等指標嚴重超標。其中產生的黃麴黴素，是一種有強烈生物毒性的化合物，如長期食用，必然會引發身體的疾病。輕則引起消化不良、腹瀉，嚴重的會引發貧血、中毒性肝病等症狀，長期食用有誘發癌症的危險，危害極大。
2樓：京溪吳彥祖
地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，如**的食用油、反覆使用的炸油等。僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的「食用油」，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。
這種被稱作「地溝油」的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，地溝油對人體造成、消化不良、腹瀉、腹痛、胃癌與腸癌，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質。可以試試火麻油，此油是由火麻仁籽冷榨而成，食用初榨火麻油涼拌菜有助調脂。到倞東看看，火麻油是含單不飽和脂肪酸最多的油，但要注意初榨火麻油不耐高溫，最好用來做涼拌菜，不宜用來煎炸食物。
3樓：顯微鏡大世界小宇呀
地溝油放大以後才知道地溝油危害到底有多大
地溝油有什麼危害？
4樓：匿名使用者
1、消化不良
在煉製地溝油的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。
2、腹瀉
地溝油的製作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、腹痛
地溝油中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分，會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
5樓：匿名使用者
1、「地溝油」會導致消化不良：在煉製「地溝油」的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。
2、「地溝油」會導致腹瀉：「地溝油」的製作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、「地溝油」會引發強烈腹痛：「地溝油」中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的「地溝油」都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的「地溝油」做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
4、「地溝油」可導致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉製過程，是地溝油毒素滋生的原因。「地溝油」是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。
潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
肛腸專家提醒廣大的消費者，一旦在飯店、大排擋或是小攤販處進食後出現了腹痛、噁心、嘔吐等症狀，一定要在第一時間內到醫院進行救治，以免對您的身體造成更大的傷害。
6樓：池曉蘭節珊
地溝油就是飯店裡用剩下的廢油,比如飯渣還有其他被排在水道裡的油,然後這些油被人用網或者其他東西過濾出來,經過輕微加工就開始**,通常這種油的價錢比市面上的正規油的價錢要底很多.所以有些小攤上很多用這種油的
這種油裡面含對身體有害的化學成分居多..致癌,!
所以建議吃東西時候最好少去小攤上,,!!
7樓：匿名使用者
地溝油可分為三類：
一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；
二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油；
三是用於油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。
1、「地溝油」會導致消化不良：在煉製「地溝油」的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。利益+黑心=地溝油
2、「地溝油」會導致腹瀉：「地溝油」的製作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、「地溝油」會引發強烈腹痛：「地溝油」中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的「地溝油」都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的「地溝油」做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
4、「地溝油」可導致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉製過程，是地溝油毒素滋生的原因。「地溝油」是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。
潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
8樓：wby呵呵
1、根據醫學專家解釋，「地溝油」是人們健康的大敵，尤其是對人們的腸胃健康，有著不可估量的破壞力。利益+黑心=地溝油1、「地溝油」會導致消化不良：在煉製「地溝油」的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的「地溝油」後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。
2、「地溝油」會導致腹瀉：「地溝油」的製作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
3、「地溝油」會引發強烈腹痛：「地溝油」中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的「地溝油」都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的「地溝油」做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
4、「地溝油」可導致胃癌、腸癌：令人作嘔的煉製過程，是地溝油毒素滋生的原因。「地溝油」是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。
潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
肛腸專家提醒廣大的消費者，一旦在飯店、大排擋或是小攤販處進食後出現了腹痛、噁心、嘔吐等症狀，一定要在第一時間內到醫院進行救治，以免對您的身體造成更大的傷害。
9樓：☆曉柒
地溝油作為餐廚垃圾的一種，**複雜， 含有黃麴黴素、各種病菌、重金屬等有毒有害成分，可能因食物鏈危害人體健康，最初會出現頭暈、頭疼、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀，長期使用輕者會使人缺乏營養、加速衰老，重者將導致腸道和心血管疾病，破壞消化道黏膜，內臟嚴重受損甚至致癌。
10樓：匿名使用者
具體的我們不專來業也說不好有源什麼毒，反bai
正是會有毒，而且對身體的du危害還zhi不小，現在裝修房子dao（也要用到乳膠漆）還得晾好幾個月才住呢，報道還說現在越來越多的孩子得白血病就是因為裝修散發的氣味導致的，這都這麼嚴重，更何況你是拿裝乳膠漆的桶裝油吃到肚子去呢？所以你看還能拿來裝油嗎？最好是拿瓷器的裝。
金屬盒塑料的都容易發生化學反應。
11樓：′田丶冭冭
地溝油危害老大了：首先是地溝油**於骯髒的地下水道，什麼東西版有，化學物質，大便，尿素權，各種致癌物質等等；其次是地溝油二次加工作坊很不衛生，條件簡陋，各種化學劑新增，形成了二次汙染；再次是麼有正規的消毒程式，用簡單的硫酸，殺菌劑，物理方法過濾油汙；操作現場極其噁心；最重要的危害是地溝油進入食用油以後，裡面的各種細菌和病毒會直接進入人體，容易得A型肝炎，胃癌，肺癌，大腦疾病，基因突變，後代患畸形概率高等等危害，因為其製作簡單，成本低，因而**便宜，是各大小飯店「常客」，良心好點可能會和安全食用油按一定比例混合在一起使用，黑心點的就直接使用。。。危害深遠！
什麼是地溝油？地溝油的危害有哪些？
12樓：北京智雲達科技股份****
危害主要包括以下幾種：
消化不良
地溝油中有很多種毒性很重的物質，砷就是其中之一，如果食用一定量了，一般就會出現頭痛頭暈乏力等，更多的是嚴重影響消化道疾病導致消化系統紊亂
腹瀉一般的地溝油都是從排汙水道裡提煉出來的，也有煉製爛動物肉及爛的動物內臟得到的，這就注定了地溝油是沒有衛生可言的，甚至油裡面的有毒微生物都是數以萬計的，吃了這樣的油能不腹瀉才怪了
腹痛地溝油中含有各種各樣的洗滌劑和化學清洗物質，所以地溝油中鉛的含量是驚人的高，那些黑心作坊根本不知道怎麼去淨化地溝油，反而會增加很多其他的化學物質，鉛進入體內後會引起腹部絞痛及貧血，嚴重的會鉛中毒損肝臟功能
致癌從地溝油的**分析，一般都是**於酒店餐館的排汙道，這裡面含有黃麴黴素和苯並芘，黃麴黴素的毒性比砒霜高100倍還多，極易導致臟器的癌變，如腸癌胃癌腎癌肝癌乳癌卵巢癌等
「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
一看看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
二聞每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嚐用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
四聽取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。
另外，利用金屬離子濃度和電導率之間的關係，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以準確識別出潲水油。
地溝油的危害？地溝油有什麼危害？
肛腸專家解釋，地溝油 確實是人們健康的大敵，尤其是對人們的腸胃健康，有著不可估量的破壞力。1 地溝油 會導致消化不良 在煉製 地溝油 的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗 氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質 砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的 地溝油 後，會引起消化不良 頭痛 ...
地溝油有什麼危害，地溝油的危害是什麼
一 地溝油 會導致消化不良。在煉製 地溝油 的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗 氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質 砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的 地溝油 後，會引起消化不良 頭痛 頭暈 失眠 乏力 肝區不適等症狀。二 地溝油 會導致腹瀉。地溝油 的製作過程注定了它的不衛...
什麼是地溝油，什麼是地溝油啊？
廣義地溝油泛指以泔水 隔油池油 劣質肉內臟和皮 餐廚復炸油等為原料，經簡單加工 提煉出的油。食用地溝油對人體來說存在很大的風險。經過煎 炒 炸等烹調過程的油會含有一些含苯環的物質，這些物質有機會導致腫瘤的發生。在煉製 地溝油 的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗 氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體...