1樓：明月松間照時代
現今人們的生活飮食呈現「三多」，卻缺乏運動，使很多人聞「高家三兄弟」(高血壓、高血糖、高膽固醇)而色變。尤其是膽固醇，眾所周知，它與我們的健康有莫大的關係，特別是跟心腦血管疾病密切相關。
膽固醇是脂肪類的一種物質，來自所有內臟、海鮮類、肉類、家禽、蛋黃和奶類產品，是構成細胞壁、膽汁和各種荷爾蒙的主要成分。膽固醇可分為低密度脂蛋白(ldl)、極低密度脂蛋白(vldl)和高密度脂蛋白(hdl)。ldl俗稱為「壞膽固醇」，能進入細胞，加速動脈硬化的速度。
hdl俗稱為「好膽固醇」，具有保護作用，能抵禦動脈硬化、粥樣斑塊的形成，並可以減少脂肪沉積在血管壁上，因而降低形成心腦血管疾病的機會。
膽固醇的每天建議攝取量少於300毫克，乙隻雞蛋(50克)膽固醇含量約為210毫克，單從數字上來看，我們應該減少進食雞蛋從而降低膽固醇的攝入。但其實不然，原因有二：第一，人體內的膽固醇只有20%至30%來自食物，其餘70%至80%均為肝臟自行製造出來的。
怎樣的飮食會促使身體製造過多的膽固醇呢？簡單來說，攝入過多飽和脂肪(saturated fats)，例如肥肉、豬油、牛油、動物皮層、全脂奶等；以及反式脂肪(trans fats)，其主要來自氫化植物油、起酥油、人造牛油及其製品，例如酥皮麵包、椰絲忌廉包、曲奇餠和焗批等會增加肝臟合成膽固醇，從而導致血膽固醇値公升高，因此，這兩者才是真正導致高膽固醇的元凶。
雞蛋是一種營養價値豐富而價廉的美食，乙隻雞蛋中蛋白佔三分之二，蛋黃佔三分之一，人體所需氨基酸當中，有十種是自身不能製造的必需氨基酸，只能通過食物攝取，蛋白便有齊這十種必需氨基酸。
相較同樣含豐富蛋白質的肉類，蛋白的優勝之處在於零膽固醇和脂肪含量低；雞蛋絕大部分的礦物質及維他命均位於蛋黃中，蛋黃含有13種重要營養成份，其營養價値比蛋白更來得豐富，當中包括卵磷脂及不飽和脂肪酸，卵磷脂進入人體後能夠抑制膽固醇吸收、不飽和脂肪酸又能降低膽固醇水平，它們主要作用是降低雞蛋中的高膽固醇，使食用雞蛋後不會造**體膽固醇値公升高。在歐美及日本曾有多項實驗證明，對於健康人士，不論是多吃雞蛋或長時間吃雞蛋，其血膽固醇値與對比組相比並無差別，相反，限制進食雞蛋數量並不能有效減低血膽固醇値。健康人士每日可食乙隻全蛋，對身體有益無害。
2樓：天水資訊發布
吃雞蛋是不會公升高膽固醇，每天建議吃乙個雞蛋即可，過多不好消化。
如果身體健康，不論吃的食物含膽固醇高還是低，身體都會幫你把體內的膽固醇維持在乙個最佳的水平。反過來講，如果代謝功能失調，那麼不論吃的食物含膽固醇高還是低，都有可能得高血脂病。
吃雞蛋的6大好處：
保肝養血
防癌補體
可以軟化血管
降低患心血管疾病的風險
能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力健腦益智，雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用
膽固醇過高適合每天吃雞蛋嗎，吃雞蛋會升高膽固醇嗎？吃雞蛋有6大好處
閩良慶汝 雞蛋最突出的特點是具有優良的蛋白質，無論是蛋黃還是蛋清，它們的營養價值都極高，易於消化 吸收，利用率達95 科研資料表明，一個約43克的雞蛋，含有蛋白質6克，脂肪5克，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，膽固醇300毫克，維生素a612國際單位，尼克酸0.04毫克，核黃素0.13毫克，硫...
吃雞蛋會提高膽固醇水平嗎，吃雞蛋會公升高膽固醇嗎？吃雞蛋有6大好處
女未啦啦啦 每天乙個雞蛋幾乎是我們每個人都會做的事情，因為大家都知道雞蛋是有營養的好東西。而且我們都知道雞蛋裡面膽固醇的含量是很高的，蛋清裡面沒有幾乎都在蛋黃裡面。我們人體每天需要的膽固醇含量是300到500毫克而乙個50克雞蛋的蛋清裡面就有200毫克。這樣說來一天乙個雞蛋剛剛好，多吃的話就會引起膽...
膽固醇高能吃雞蛋嗎，膽固醇高能否吃雞蛋？
對於一般膽固醇高的患者的合理飲食結構，有關專家將其歸納為兩句話，即 一 二 三 四 五 和 紅 黃 綠 白 黑 第一句話為 一 二 三 四 五 一 是指每日飲1袋牛奶，內含250毫克鈣，既補充了鈣和蛋白質，又減少了高血脂的發病機會。二 是建議結合用覺烏酌茶這種經典中醫組方代茶泡飲，每日2次，長期飲用...