蕨根粉有甚麼藥用價值嗎,吃蕨根粉有什麼好處嗎

時間 2021-06-06 23:16:59

1樓:匿名使用者

蕨根粉*是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其vc含量高達28.6多毫克\百克以上.本草綱目載*蕨根祛熱解毒.,利尿道,令入睡,補五臟不足.蕨根澱粉是當地人民歷來十分喜愛的野生珍稀食品.本產品原料採自深山,天然野生無汙染,經現代工藝取其根部澱粉精製而成.是綠色保健食品中又一珍品

蕨根粉:

蕨根粉有“清熱解毒,降低血壓,**冠心病”之功能,對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢有很好的食療效果,是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。

食用方法:取勺量,用少量溫水(40度以下)稀釋後用沸水沖泡即可食用,可加入白糖、蜂蜜或製成果凍和參拌麵粉製作其它食品食用。

2樓:匿名使用者

產品名稱:蕨根粉

原產地:桂林

**:時價

供貨能力:5噸/天

產品簡介:

蕨又名蕨、鋸菜、龍頭菜、拳頭菜、蹩腳,為鳳尾蕨科多年生草本植物,素有“山菜之王”之稱,被日本人譽為“雪果三珍”。其根為紫色中含特殊高階澱粉,被收錄在《黑色保健食品》之中,歷來廣為人們所喜食。 其性微甘、涼,具有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰等功效。

蕨根粉是用天然野生蕨根為原料,精工提煉而成。經檢測本品富含二十一種元素和氨基酸、鐵、鋅、鈣、黃酮、硒、思、鎂、磷等,尤以鐵含量極高,每100g,含鐵達40mg,含鋅2.0mg。

另,還可提供:芋頭粉\馬蹄粉\磨芋粉\紅薯粉\木薯粉\馬鈴薯粉等

吃蕨根粉有什麼好處嗎

3樓:匿名使用者

蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山,天然野生無汙染,蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有保健作用。

蕨根粉的作用

4樓:匿名使用者

蕨根粉的作用和成分  蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物, 蕨根粉既可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其vc含量高達28.6多毫克/百克以上。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足”。

蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品。   蕨根粉主要由成分特殊的高階澱粉組成。《本草綱目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。

有“清熱解毒,降低血壓,**冠心病”之功能。對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用,是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。

編輯本段蕨根粉的做法  [1]1.焯水煮到沒硬心,過涼水(為的是筋道),把水撇掉。   2.

紅辣椒切片,泡野山椒(超市有賣)切片,蒜拍碎切成末   放入醋,一點醬油(推薦六月鮮),適量鹽,一小勺糖,再來點泡山椒的湯後調勻   把剛才的辣椒,蒜末放進調味汁裡攪拌   3.把2的調味汁倒進1的蕨根粉裡,攪拌就行了 涼拌厥根粉  材料:   蕨根粉100g,辣椒油一大勺,醋兩小勺,生抽一小勺,鹽1g,青紅尖椒各兩個,大蒜四瓣。

  做法:   1、蕨根粉放滾水內 煮7分鐘左右,注意攪拌,不要粘鍋   2、煮好的蕨根粉撈出,放入涼白開中   3、辣椒油,生抽,醋,鹽,和切好的辣椒圈辣椒拌勻   4、蕨根粉撈出放盤子內,倒入調味汁,把蒜拍碎,灑在上面即可!

5樓:蒼井瑪利明步

蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根分佈於貴州梵淨山、陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山,天然野生無汙染,蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有保健作用。

6樓:匿名使用者

一、蕨根粉是什麼?  “蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲,它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。

蕨根粉保留了蕨菜根裡大部分營養(涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化),而“蕨根”對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的,這也是符合顏色越深的,營養越高規律的又一個例子。

二、蕨根粉的作用和成分:  蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其vc含量高達28.6多毫克/百克以上.本草綱目載*蕨根祛熱解毒.

,利尿道,令入睡,補五臟不足.蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品.本產品原料採自深山,天然野生無汙染,經現代工藝取其根部澱粉精製而成.是綠色保健食品中又一珍品。

蕨根粉的主要功效

7樓:blackpink_羅捷

《本草綱目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒,降低血壓,**冠心病”之功能。

對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用,是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。

蕨根粉和葛根粉一樣嗎

8樓:北極星荒島

不一樣。

蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、晒乾而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有較大的保健作用。

葛根粉,為豆科植物野葛。呈長柱形或板狀厚片,類白色或淡黃色。切面粗糙,有大量纖維,纖維與粉質相間形成同心環層縱紋。質硬而重,粉性足,氣微味甘。

9樓:善良的

蕨根粉和葛根粉不一樣。‍

葛根粉,也稱粉葛,是《中華本草》收載的草藥,藥用**為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。可以分為葛根澱粉和葛根全粉,兩者區別在於加工工藝不同,藥用成分含量不同。葛根內含12%的黃酮類化合物,如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分,還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質,是老少皆宜的名貴滋補品,有“千年人蔘”之美譽。

既有藥用價值,又有營養保健之功效。主要產於湖北、安徽、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地。

蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。蕨根分佈於陝西、四川宜賓等一帶深山,天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝,不含任何新增劑。

直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、晒乾而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高階澱粉組成。

10樓:國產女人

蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品

葛根粉是用鮮葛根加工,去其纖維,經過沉澱後得來的葛粉。

兩者不一樣

11樓:酒香意佳

不一樣,蕨粉是用蕨根加工的澱粉

葛粉是葛根加工磨製的。

厥根粉的功效與***

網上說蕨菜有可能致癌,哪蕨根粉,跟蕨菜有關係嗎?

12樓:蛋蛋只屬於妳

蕨菜和蕨根粉,的確含有致癌物質。

食品營養學專家指出,蕨菜裡含有的“原蕨苷”是一種致癌物質,但是適量食用蕨菜和蕨根粉並不會對人體產生危害。

目前對於蕨菜、蕨根粉的說法分為兩種:一種便是網上熱議的“蕨菜致癌”。因為蕨菜中含有的“原蕨苷”是致癌物。

雲無心博士曾指出食用蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高,而蕨菜裡的“原蕨苷”是導致上述症狀的罪魁禍酋。早在一百多年前,人們就注意到這種植物能造成牛的中毒甚至死亡,動物實驗也證實了蕨確實能導致動物的癌變。

另一種說法是蕨菜有抗癌的療效。徐敏指出蕨菜可以提高胸腺、脾臟指數,顯示蕨菜總黃酮能促進機體免疫器官胸腺及脾臟的生長,因此增強機體免疫力可能是其抗腫瘤作用的機理之一。

平時大家吃蕨菜的時候,都會把蕨菜蒸煮一下,因為直接生吃蕨菜味道並不好。用開水蒸煮蕨菜,能夠讓原蕨苷的含量降到一定程度。另外,水浸、鹼水或草木灰處理後,也能水解原蕨苷。

這些辦法都是可以有效減少蕨菜中致癌物的含量,降低風險。但是,並不能完全消除原蕨苷。研究證明蕨菜越嫩的地方,含有致癌物成分越多。

所以,在蒸煮之前,可以將上部分去除。

在控制吃蕨菜的頻率,以及吃蕨菜的數量的基礎上,蕨菜還是可以吃的。蕨菜就跟臘肉、香腸、烤肉的情況類似,都是具有致癌風險性的食物。少量食用不必太擔心,但別長期大量食用。

13樓:瞎看啥

上世紀80年代日本科學家還從蕨菜中提取了一種叫做“原蕨苷”的致癌物質。原蕨苷在蕨的各部分中都有,而人吃的蕨菜——蕨的幼嫩部分中含量更高!原蕨苷對牛吃了會造成骨髓損壞,對羊吃了會失明,而對人則有什麼影響呢?

二十世紀七十年代,在日本中部山區調查過吃蕨菜和食道癌的關係。發現在那裡的居民中,吃蕨菜使得男性的食道癌發生率增加了2.1倍,而女性則增加了3.

7倍。在英國的北威爾士地區,胃癌發生率一直很高。2023年進行過一項“病例-對照”研究也顯示幼年時代吃蕨菜會增加後來胃癌發生的風險。

對於多數人來說,這些研究結果只是出現在學術刊物上。而某些宣傳“野生蔬菜”的人,熱衷於引用“科學研究發現”來支援“純天然”的“營養”和“安全”,卻對這些研究視而不見。更有甚者——包括某些百科條目,還宣稱“近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

”而對於吃少量蕨菜有一定的防癌作用的說法學術界對這樣的評價是“令人吃驚的”。

那我們該怎樣降低呢?

人們一般要把新鮮蕨菜用草木灰或者鹼水處理。而這樣的處理,會大大降低原蕨菜苷的含量。這樣的處理只是降低,但不是消除,,對於原蕨苷的毒性和限制劑量,國際上目前尚無明確標準。

所以我們必須謹慎一點。

蕨根粉是從蕨菜的根提煉出來的澱粉物質!

14樓:匿名使用者

基本上是同一種東西。蕨根粉“蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲,它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。

蕨根粉保留了蕨菜根裡大部分營養(涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化)

蕨根跟葛根的哪個營養價值高?

15樓:半城煙沙—流年

一、蕨根粉是什麼?

“蕨根粉”的樣子看上去就是黑色的粉絲,它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉保留了蕨菜根裡大部分營養(涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化),而 “蕨根”對人體的保健作用是根莖類食物里名列前茅的,這也是符合顏色越深的,營養越高規律的又一個例子。

二、蕨根粉的作用和成分:

蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸,其vc含量高達28、6多毫克/百克以上.本草綱目載*蕨根祛熱解毒、,利尿道,令入睡,補五臟不足.蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品.本產品原料採自深山,天然野生無汙染,經現代工藝取其根部澱粉精製而成.是綠色保健食品中又一珍品。

主要由成分特殊的高階澱粉組成。《本草綱目》曾記載,蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有“清熱解毒,降低血壓,**冠心病”之功能。

對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此,非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用。 是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。

三、蕨根粉的做法

1、焯水煮到沒硬心,過涼水(為的是筋道),把水撇掉。

2、紅辣椒切片,泡野山椒(超市有賣)切片,蒜拍碎切成末放入醋,一點醬油(推薦六月鮮),適量鹽,一小勺糖,再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒,蒜末放進調味汁裡攪拌

3、把2的調味汁到近1的蕨根粉裡,攪拌就行了

葛根營養分析:

葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多種維生素和礦物質,此外還含有黃酮類物質:大豆素,大豆甙,還有大豆素-4,7-二葡萄糖甙,葛根素,葛根素-7-木糖甙,葛根醇,葛根藤及異黃酮甙等。

1.營養心肌,擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝,對心肌代謝產生有益作用,同時能擴張血管,改善微迴圈,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血壓,動脈硬化等病症。

2.解肌發表 葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發熱有效。故常用於發熱口渴,心煩不安等病症。

3.降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用,葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用,能降低血清膽固醇,降低油三酯,用於**高血糖,高血脂病症,有顯著療效。

4.益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的**作用,葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於**老年性痴呆,智力障礙,記憶力差等病症。

5.升舉陽氣,止渴止瀉葛根輕清升散,藥性升發,柳舉陽氣,鼓舞機體正氣上升,津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴,止瀉痢。故常用於**內熱消渴,麻疹透發不暢,腹瀉、痢疾等病症。

食療作用:

葛根味甘、辛,涼,歸脾、胃經;

具有解肌退熱,生津,透疹,昇陽止瀉的功效;

主治外感發熱頭痛、頑強,口渴,消渴,麻疹不透,熱痢,洩瀉;高血壓頸項強痛等症。