1樓：秀蘭
魚腸，魚標，魚蛋都可以吃，鯉魚的魚鱗裹了生粉炸了也可以吃，不過看手藝
2樓：暮光耕耘
很多人都有一個誤區，那就是認為魚鱗不能吃。其實，魚鱗是非常又營養價值的，魚鱗才是真正增長記憶的好東西。 魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。
其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國外已經開始興起一股“魚鱗食療”熱。
魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。 刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。
食前若加些香油和花生醬，風味更佳。 記住，魚鱗沒有毒，所以能吃。一般說來只要沒有毒的東西，就可以吃的。
所以平時不吃，是因為這些東西不好製作或者不好下嚥。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣。如果用油把鱗炸脆，怎麼不能吃呢？
並且裡面的營養一定是很豐富的。 吃到魚鱗沒有壞處的，只有好處！
魚可以不清除內臟和魚鱗直接油炸著吃可以嗎？ 20
3樓：萬能鉗工
可以的，首先copy要明確魚鱗是可
bai以吃的。，但要看什
du麼魚，什麼時候的魚zhi，多大dao的魚。比如，海水梭魚，在冬天的時候是不吃東西的，肚子裡沒有一點吃的東西，很乾淨。淡水的小麥穗魚，太小了，沒辦法去鱗去內臟，只能直接吃了
4樓：天使之翼
小點兒的魚可以這樣，大魚必須清除內臟。
5樓：乂成天笑
千萬別這樣吃，別說內臟有很多物質對人體有害，就是那層黑膜也要洗乾淨。再說，還有魚苦膽發苦啊！
至於魚鱗一般是要除去的，有些小的軟的可以湊合吧。
什麼魚的魚鱗可以吃
6樓：無色冰糖
一提到光魚，人們通常會說：就是那個魚鱗可以吃的魚！在閩南城鄉，光魚往往是宴請貴客的上等佳餚，該魚一大特色是烹煮時不用去鱗，鱗片可吃，魚鱗不僅富含膠原蛋白，鈣質高，而且鮮脆，不粘牙不黏喉，其營養價值和藥用滋補功效獨特，民間素有“一光魚、二鱸魚”美譽，尤其是野生光魚，因很難捕獲，已變得稀罕。
7樓：雜貨鋪
先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋(除腥味)。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。
夏季宜放入冰箱內貯存。
8樓：暮光耕耘
很多人都有一個誤區，那就是認為魚鱗不能吃。其實，魚鱗是非常又營養價值的，魚鱗才是真正增長記憶的好東西。 魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。
其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。目前國外已經開始興起一股“魚鱗食療”熱。
魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。 刮下的魚鱗，清洗乾淨後放鍋里加適量水，開鍋後改用文火燉1小時，煮到魚鱗變白、捲曲以至湯呈糊狀，然後撈出漁鱗殘渣。做魚鱗凍則水要加得少一點，熬成後加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋後，略加味精拌勻，倒入容器，冷卻後，即成膠凍。
食前若加些香油和花生醬，風味更佳。 記住，魚鱗沒有毒，所以能吃。一般說來只要沒有毒的東西，就可以吃的。
所以平時不吃，是因為這些東西不好製作或者不好下嚥。海邊的漁民吃魚都是不去鱗的，認為那樣會失去鮮味，而內陸的人則認為帶鱗有腥味，所以感覺不一樣。如果用油把鱗炸脆，怎麼不能吃呢？
並且裡面的營養一定是很豐富的。 吃到魚鱗沒有壞處的，只有好處！
9樓：
都可以吃，鰣魚的鱗含有多種維生素！比其他魚類的鱗更有營養價值！
有一種魚，不用去鱗除內臟，直接可以烹飪食用，知道是什麼魚嗎？
10樓：唉丶無聊
對，就是銀魚！
銀魚因為體細長，所以又稱麵條魚，生長在湖泊中，體透明，肉質軟嫩，味鮮美。因為此魚的鱗片己退化，通體光滑，僅有雄魚臀鰭上方有一縱行擴大的鱗片，不必去去掉。另外銀魚體形小，內臟非常少，僅從嘴叉下方扯斷，連同下水一同帶出來即可。
有一道菜叫做“銀魚鑽腐”，用的就是鮮活銀魚。不需要任何加工。所以銀魚也算是魚類家族中的一個奇蹟吧。
這是什麼魚 魚鱗可以吃的
11樓：匿名使用者
如圖 不宜分辨 ， 應為
鋸腹鰳科 pristigasteridae 鰳屬 lisha 魚類
下圖為長鰳 ilisha elongata （鰳），俗稱 曹白、鯗魚、力魚
延長而薄，頭中大，吻短鈍，上翹，吻長明顯短於眼徑。口中大，向上傾斜而近垂直；上頜骨末端圓形且不延長，僅可達瞳孔之下方；下頷突出甚多。腹緣稜鱗胸鰭前12至26枚，胸鰭後13至14枚。
臀鰭起點在背鰭後部1/2處鰭條45至50枚之間。胸鰭具在。體被圓鱗，鱗片前部密佈橫溝線，後部邊緣光滑。
背鰭與臀鰭基部具鱗鞘。身體銀白色。體背、吻端、背鰭和尾鰭呈淡黃色，其他各鰭白色。
體長可達40釐米。
12樓：匿名使用者
鰣魚又稱“惜鱗魚”，據說因為產卵需要大量脂肪就儲存在魚鱗上，為防止魚鱗損壞，一旦碰到魚鱗它就不動了。同時因為脂肪儲存在魚鱗上，魚鱗也是它口味最鮮美的地方所在。
不過圖中的有點不太像啊··
http://baike.baidu.com/item/鰣魚/456810
13樓：江蘇奧凱特交通建設****
無論什麼魚，吃的時候都要去掉魚鱗這樣比較安全衛生