1樓：網友
經常切烤肉會有機愛瘋什麼？有啊，盡量的少吃一點了，不要吃的太多了，這個考的東西不難吃，絕對會記呆的。死一定不來就行。這個資料是對身體有妨礙的。還是想吃了，不要就吃太多了。
2樓：來自盔頭巖雙瞳剪水的兔斯基
經常吃肯定是會有，要少吃，偶爾吃一次可以的。
3樓：網友
經常吃，肯定會有，偶爾吃一兩餐，沒有太大的關係。
經常吃燒烤真的致癌嗎？
4樓：匿名使用者
會的。世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果，稱燒烤食品產生致癌物質有毒性，「吃燒烤等同吸菸」。美國一研究中心的報告甚至說，吃乙個烤雞腿就等同於吸60支菸的毒性；常吃燒烤的女性，患乳腺癌幾率要比其他女性高2倍。
多吃燒烤容易致癌，由於肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。專家解釋說，人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質———亞硝胺。
燒烤食物之所以不能多吃，主要是因為其脂肪含量過高，極不衛生，而且還不易消化，另外，因為攤主在燒烤時往烤物上新增了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會在體內產生變性，從而導致癌症的發生。給你看看這個物質，苯並芘。
苯並芘是一類具有明顯致癌作用的，由乙個苯環和乙個芘分子結合而成的多環芳烴類有機化合物。目前已經檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬於多環芳烴一類的化合物。其中，苯並芘是一種強致癌物。
香菸煙霧和經過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘。
5樓：小西的養生食譜
健康 燒烤 癌症 橙子 蘋果，燒烤真的致癌嗎？這3種水果幫你解毒，沒事多吃沒壞處。
6樓：網友
這是真的，因為燒烤的時候油和煙會產生一種特殊的化學物質，對人的身體有害。
7樓：笙笙橙
經常吃燒烤致癌因素會增多，對身體並不好的。
8樓：apdshop潮牌工作室
燒烤雖然很好吃，但是經常吃確實是會致癌的，所以要少吃。
9樓：畢竟我是
研究表明，經常吃燒烤的人患癌症的幾率會比其他人高。因為燒烤接觸煙氣，容易產生一種苯並芘的有毒物質。
10樓：莎士比
有一定關係的，燒烤中存在一定的致癌物質，會產生亞硝酸鹽。
11樓：網友
多吃燒烤容易致癌，因為肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。
12樓：麻辣雞塊不要辣
這個說法是真的很有可能的，因為，燒烤時會有煙對身體不好。
13樓：網友
燒烤會將某些食物的蛋白質破壞。和其他物質形成致癌物。
14樓：滴嗒噠天蠍
可能會的因為烤的東西難免會有一些糊的地方那個地方是致癌的。
15樓：網友
常吃燒烤可能比較容易引起體內細胞發生癌變。
經常吃燒烤會致癌嗎？
16樓：淘淘de解說
木炭和煙是致癌的源頭。
70年代末，人們從烤魚、烤牛肉炭化表層中提取出一種具有致突變性的化合物，這類物質主要由雜環胺類化合物組成。熱反應讓肉類食品的氨基酸和葡萄糖產生化學反應，從而形成雜環胺。溫度達到200℃以上時，烤肉中的雜環胺含量更是比在150℃時高十倍。
安心擼串要做好這幾點。
儘管炭火燒烤口感絕佳，但其極易產生致癌物質，相比之下，電烤的方式則更為安全健康。
在烤製前，對食物進行處理可以抑制致癌物質生成。一方面，可以先加熱肉類（微波爐等），減少肉類在高溫下的烹製時間，降低雜環胺水平；另一方面，可用洋蔥、大蒜、檸檬汁等醃製食物。酚類、維生素等物質有抗氧化作用，能夠抑制致癌物的生成。
除此之外，在烤製的過程中勤翻動，讓肉和高溫的接觸時間變少，也能減少致癌物質的生成。同時，也應注意飲食的多樣性。擼串時最好搭配新鮮果蔬食用。
果蔬中的膳食纖維會對腸道起到一定的清理作用，有助於緩解吃烤肉對身體帶來的危害。
17樓：不要讓我發呆
有一定的風險，但是不是絕對。燒烤過程當中確實會產生一些致癌物質，經常吃燒烤，如果是衛生條件又不合格，那致癌的風險會大大提高。
18樓：今天觀影百家
聽從建議的吃燒烤，或者是正常的吃燒烤，沒事的，雖然燒烤中有致癌物質，但是按照正確的方式吃，不會致癌的。
19樓：天才人物我無敵
會對，燒烤一旦燒焦的話，就會產生致癌物質，如果經常吃燒烤的話，那麼就會增加患病的幾率，後果是非常嚴重的。
經常吃燒烤食品會致癌嗎？
20樓：匿名使用者
會致癌。確定。
燒烤少吃為好。
燒烤吃多了是會提高患大腸癌和胃癌的概率。
因為肉 經過高溫燒烤後，會產生多達17種的異環胺，異環胺在人體透過酵素活化，會突變控制細胞生長的致癌基因。異環胺在動物實驗已被證實對大腸具有致癌性。
21樓：smile極度冰點
燒烤食物中確實含有致癌物質！
致癌物一：雜環胺。
雜環胺是一類能夠致癌的化合物。在燒烤過程中，很容易出現。
一般認為，高溫加熱是產生雜環胺的必要條件。尤其是當溫度從200攝氏度上公升到300攝氏度時，雜環胺的生成量可以迅速提高5倍之多。而燒烤恰恰是一種典型的高溫烹調方式。
另外，雜環胺的克星是水。但是，不同於其他烹調方式，燒烤中往往不新增水分，反而會蒸發掉很多水分，這就讓產生的雜環胺難以消除。
致癌物二：苯並芘。
苯並芘屬於典型的致癌物，而且致癌性很強。燒烤中可形成苯並芘。
燒烤的時候，肉類食物處於高溫環境下，脂肪被分解，滴落在炭火上，進而焦化產生的熱聚合反應和肉裡的蛋白質結合，就會形成苯並芘。
食物在被烤糊的時候所產生的苯並芘，總量大大超過沒有烤焦的時候。另外，烤肉鐵籤上的苯並芘含量也是非常高的。
致癌物三：亞硝胺。
燒烤在烤之前有個醃製環節，一般會新增羊肉精，豬肉精等，在烤製過程中會加入孜然，辣椒粉，還有香味素等調料，而醃製過程一般會比較長就會產生亞硝胺。
亞硝胺會通過**，消化道，進入體內，吃燒烤對胃癌的誘發作用是十分明確的。尤其是患有胃炎、糜爛、潰瘍的人，在吃燒烤的時候，更容易受到致癌物的侵襲。
醫生給出5點建議，做到了就能放心吃。
22樓：喵小採
經常吃燒烤的食物是很容易致癌的，因為食物直接烤的話，是會分泌出有害物質。
23樓：龍眼與荔枝
會的，燒烤中的亞硝酸銨，苯並芘是很容易致癌的。建議減少吃燒烤的次數，不能太過頻繁，其中燒烤的佐料中有大量的人工新增劑，對人體有害。
24樓：匿名使用者
經常吃燒烤食物是會致癌的，燒烤食物需要刷上一層油，然後再放在火上烤，就會產生一種致癌物質苯丙吡，一經常吃的話，對人體是非常有害的。
25樓：匿名使用者
常吃、多吃燒烤類的食品，3-4苯並芘會在體內蓄積，容易誘發胃癌、腸癌。
3-4苯並芘是一種可以誘發癌症的有害物質。
牛羊肉在燻烤過程中，被分解的脂肪滴在碳火上，與受熱的肉類蛋白質結合產生3-4苯並芘，直接附在肉表面，汙染了食品。
26樓：匿名使用者
燒烤食品非常不健康，部分研究結果表明，燒烤肉和油煎類肉類的攝入往往和個體患特性型別癌症的較高風險直接相關。
生物探索一般情況下人們認為燒烤的食物容易誘發癌症，這部分是由於食物在高溫燒烤下會產生一種特殊的致癌分子—丙烯醯胺分子，這種分子在其工業形式下具有潛在的毒性和致癌特性。
丙烯醯胺的形成和富含碳水化合物的食物相關，而和富含蛋白質的食物或許關聯性不大，而且一旦食物被加熱超過120度，比如油煎、烘烤或烘培食物中都含有較高水平的丙烯醯胺；這或許是一項新的研究發現，但自從烹飪方式被發明後，丙烯醯胺分子或許總是會在不同風格的烹飪食物中形成。
27樓：mmm往事隨風
燒烤吃多了，對人體害處特別大，而且燒烤食品由於也接觸煙氣，因此其性質類同於燻製食品。在高溫下烹調肉食或用木炭烤肉會產生的誘變劑和致癌物主要是雜環胺和多環芳香烴。
28樓：匿名使用者
按照一些人的說法是這樣的。但實際情況很複雜的。沒有明確的證據說明因為吃燒烤得了癌症。所以，燒烤可以吃但火源一定要乾淨衛生。用炭火烤的就不要吃了。
29樓：匿名使用者
街邊的羊肉串、雞肉串等。
燒烤食品的生意往往十分紅火，但其實燒烤對人體的危害專非常大。
世界衛生組織曾經歷屬時3年對燒烤的危害進行研究，最後發現吃燒烤等同於吸菸。更有研究表明，1個烤雞腿等同於60支香菸的毒性。
首先，燒烤食品可誘發癌症。由於肉類直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡的蛋白質結合，就會產生一種叫做苯並芘的致癌物質。長期食用，這種致癌物質就會在體內蓄積，有誘發胃癌、食道癌和結腸癌的危險。
而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不吃燒烤的女性高出兩倍。
30樓：匿名使用者
答：經常吃燒烤食品會致癌的。
因為燒烤食品會產生許多致癌物的。
經常吃燒烤類食品，大量的致癌物就會積存體內，時間久了，人就會得癌症的。
31樓：匿名使用者
是的，燒烤食品最大的危害，就是在製作過程中會產生致癌物質。
由於現在版的燒烤大都是權明火燒烤，各種肉類在燒烤的過程中，被分解的脂肪滴在炭火上，會產生一種叫苯並芘的高度致癌物質，附著於食物表面，或者瀰漫在燒烤的煙霧中。
所以燒烤食品不適合多吃，最好是不吃。
32樓：匿名使用者
有人說長期吃燒bai烤會致癌，這du是真的zhi嗎？
這是真的dao，肉類，特別是專肥肉在高溫的燒烤屬的狀態下，容易產生雜環胺，多環芳烴等致癌物。而且，燒烤的煙氣中各種有毒有害物質，其毒害程度並不亞於香菸的煙氣，比如苯、二甲苯、亞硝胺、雜環胺類物質。
長期吃燒烤或者吸入燒烤的煙霧，會增加結直腸癌，乳腺癌，膀胱癌，腎癌，食管癌，肺癌等癌症的發病幾率。
33樓：匿名使用者
燒烤食品主要分為肉和蔬菜兩大類。為了保證鮮嫩口感，有些肉食只烤七八成熟，如果未經動物檢疫合格，這些肉類中就可能帶有寄生蟲，食用後會導致人體感染寄生蟲病和其他疾病。而蔬菜類，經過高溫燒烤，也會損失大量的維生素。
燒烤食品最大的危害，是在製作過程中會產生致癌物質。由於現在的燒烤大都是明火燒烤，肉在燒烤的過程中，被分解的脂肪滴在炭火上，會產生一種叫苯並芘的高度致癌物質，附著於食物表面，或者瀰漫在燒烤的煙霧中。因此，如果長期食用燒烤食品，或長期吸入這種被汙染的氣體，致癌物質就會在體內蓄積，增加患癌的幾率和風險。
另外，很多人在吃燒烤時都會喝啤酒，這有可能引起痛風發作。痛風作為一種急性關節炎，產生的原因就是嘌呤代謝異常導致高尿酸。夜市攤上燒烤、海鮮、啤酒都是高嘌呤食物，而且啤酒內含有的核酸也最終分解為尿酸，燒烤加啤酒的食品組合，使得患痛風的風險大增。
34樓：白尤小姐
太經常的吃燒烤有得癌症的風險。
燒烤油太大了啊，吃多了是不容易消化，外邊兒賣的燒烤也不太乾淨，誰知道他們的原料新不新鮮，就算它不致癌，太經常吃燒烤也對身體不好。
我建議吃燒烤之前可以喝杯酸奶，擼串兒時候能不喝啤酒就別喝，可以用生津解膩的酸梅湯或者檸檬汁代替，乙個月少吃幾次，是沒問題的，選串兒的時候葷素搭配，別總吃肥膩的肉，海鮮要洗乾淨特別麻煩，所以少吃點海鮮，吃點大蒜，既可以緩解油膩又可以消毒。
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