食品安全監管部門如何進行監督檢查
1樓：水吧粉絲組
根據法律規定，縣級以上食品安全監管部門有權對食品生產經營者進行監督檢查。那麼，監督檢查如何進行呢？《食品安全法》第七十八條說得很明白，監督檢查時應詳細記錄情況和處理結果，並經監督檢查人員和食品生產經營者簽字後歸檔。
專家表示，這是依法行政對監督檢查行為的程式作出的要求，體現了食品安全監管活動的規範性和嚴肅性。同時，也有利於增強食品生產經營者的法律意識和道德意識，促使其自覺地依法開展食品生產經營活動。 國家工商行政管理總局發布的《流通環節食品安全監督管理辦法》對工商機關開展食品市場監督檢查工作程式進行了進一步明確：
縣級及其以上地方工商機關應當開展食品市場監督檢查。食品經營者應當接受和配合工商機關的監督檢查。進行監督檢查時，應當記錄監督檢查的情況，發現有違法行為的，應當如實記錄，經監督檢查人員和食品經營者簽字後歸檔，並依法查處；對依法應當立案查處或者移送其他機關依法處理的，應當在監督檢查記錄中載明。
監督檢查記錄儲存期限應當符合檔案管理相關規定。」 專家指出，監督檢查記錄的內容主要包括，食品安全監督檢查的情況以及發現的問題及處理結果，還應當記錄執行監督檢查任務的人員姓名、單位、職務，以及監督檢查的時間、地點、場所名稱、檢查事項等。監督檢查記錄一般以書面形式為主，必要時可輔以錄音、錄影等形式，注重針對性、操作性和實效性。
記錄要求簽字，其作用一是明確監督檢查人員和食品生產經營者雙方的身份，二是對記錄內容及監管人員的職責的確認，三是以便在發生爭議時作為證據。如果食品生產經營者拒絕簽字的，監督檢查人員應當在記錄中註明情況。 監督檢查記錄經雙方簽字後，食品安全監督管理部門應當對其進行歸檔。
記錄和歸檔可以作為食品安全信用檔案的重要資料，與許可證頒發、消費者舉報投訴等其他資訊相結合，進行彙總分析，建立食品安全信用檔案，對食品生產經營者實行信用分類監管制度。另一方面，各食品安全監管部門也可以將上述資訊通過網路或者其他形式的資訊通報制度，實現與其他監督管理部門監督檢查記錄的互相交流。
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