1樓：網友
用料 熟透的香蕉 3根。
雞蛋 1個。
糖（白糖或紅糖都行） 1/4杯。
酵母 1/4茶勺。
泡打粉 1/10茶勺。
麵粉 1杯。
油 1/4杯。
做法 將香蕉壓成泥，加入雞蛋、糖、酵母、泡打粉，攪拌均勻。
加入麵粉，和成麵糊。
加入油，攪拌均勻。
將臘紙鋪在烤盆裡，抺上油。
倒入麵糊，讓它發酵45分鐘左右，（讓它發成近兩倍大就行）。
放入蒸鍋，水開後蒸50分鐘。（也可先將水燒開後再放入蒸鍋）。
出鍋，剝掉臘紙。
改刀，裝盤，享用！
2樓：大河呀全是水啊
把商家剝好皮，再打兩個雞蛋在裡面，再放點麵粉在裡面盤均衡一點，代發乙個晚上，這樣的商家雞蛋發糕就可以了，這樣是很好吃的。
3樓：你會感慨
步驟 1將香蕉壓成泥，加入雞蛋、糖、酵母、泡打粉，攪拌均勻。步驟 2加入麵粉，和成麵糊。步驟 3加入油，攪拌均勻。步驟 4將臘紙鋪在烤盆裡，抺上油。
步驟 5倒入麵糊，讓它發酵45分鐘左右，（讓它發成近兩倍大就行）。
步驟 6放入蒸鍋，水開後蒸50分鐘。（也可先將水燒開後再放入蒸鍋）。
步驟 7出鍋，剝掉臘紙。
步驟 8改刀，裝盤，享用！
香蕉蛋糕做法
4樓：酒醉奈何佳人
材料：雞蛋、黃油、牛奶、白砂糖、香蕉、麵粉。
1、蛋糕用料準備。
2、香蕉去皮切片。
3、用勺子碾碎成泥狀。
4、黃油中加入白砂糖。
5、用電動打蛋器打至體積蓬鬆。
6、分次加入打散的蛋液繼續打發。
7、直至與黃油混合物變成細膩。
8、繼續加入香蕉泥，充分攪拌均勻。
9、分次加入牛奶和過篩的麵粉，並攪拌均勻。
10、最後加入蘇打粉、鹽。
11、攪拌均勻。
12、將麵糊用橡皮刮刀勺入模具內，5-6分滿的樣子，放入預熱到180度的烤箱中層，上、下火，烘烤25-35分鐘。
13、香蕉蛋糕成品圖。
5樓：琦爾煙孫葛
一，製作香蕉蛋糕有以下三種方法：
方法一材料。
全蛋4個，色拉油60毫公升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽小匙。
做法1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.然後拿幾個雞蛋慢慢的打進不鏽剛盆裡，隔水把它加熱，然後用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鐘左右出爐就可以吃了。
方法二食材。
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。
做法1、蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2、蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3、蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4、倒入鋪了油紙的烤盤上。
5、烤箱預熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6、捲起切塊即可。
方法三主料。
雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。
步驟1、雞蛋打入碗中。
2、放入50g白砂糖。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。
4、倒入50g色拉油。
5、倒入50g牛奶。
6、將混合物攪拌均勻。
7、在混合溶液中放入麵粉和泡打粉，攪勻。
8、最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。
9、將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘。
10、再用高火加熱7分鐘即可。
二，注意事項：
1.烤箱要先進行預熱175度c十分鐘。
2.如果使用烘焙模具，要先在容器上抹油備用，這樣烤好的蛋糕才能容易且完整的取出。
3.有時候因容器的大小，會有時間上的差異(如果做成杯子蛋糕，烘烤的時間更短)，也可以做簡單的測試，看看蛋糕是否烤熟，拿一枝筷子插入中間，拿出來沒有麵糊的痕跡，即可。
6樓：網友
工具/原料配料：低筋麵粉240克，雞蛋4個，黃油200克，細砂糖130克，紅砂糖70克，牛奶60克，香蕉250克(去皮後重量)，泡打粉1小勺，小蘇打1/2小勺。
烘焙：180度，烤箱上層，上下火。烤10分鐘左右，到表面上色後關上火，只開下火繼續烤15分鐘左右。一共烤約25分鐘。步驟/方法。
打蛋盆洗淨擦乾，保證打蛋盆乾淨並且無油無水，打入雞蛋並且加入細砂糖和紅砂糖，用電動打蛋器高速打發。
雞蛋要打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器的時候，打蛋器上的蛋液緩緩滑落，並且可以在盆裡畫出花紋，花紋不會馬上消失。
把黃油加熱融化成液態，加入打發好的雞蛋液裡，並用打蛋器攪打均勻。(黃油的溫度不要太高，40多度最好)
加入牛奶，並攪拌均勻。
把香蕉放在保鮮袋裡，用手或其他工具拍打成泥狀。
把香蕉泥加入第4步的雞蛋液裡，攪拌均勻成為香蕉蛋糊。
把麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩後，加入香蕉蛋糊裡。
用橡皮刮刀把麵粉和香蕉蛋糊拌勻。
這是拌好的蛋糕麵糊。
在烤盤裡鋪上油紙，把蛋糕麵糊倒入烤盤，放進預熱好的烤箱，180度，烤箱上層，上下火。烤10分鐘左右，到表面上色後關上火，繼續烤15分鐘左右。一共烤約25分鐘。
注意事項烤焙的時間和溫度僅供參考，請根據烤箱實際情況酌情調整。檢測香蕉蛋糕是否烤熟的方法：用竹籤插入蛋糕內部，拔出竹籤後，竹籤上沒有粘黏物，就表示好了。
注意不要烤過頭，否則蛋糕口感會發乾。
盡量選擇熟透的香蕉，表皮發黑的最好，這樣烤出來的蛋糕才夠香。
配方裡的泡打粉和小蘇打請不要省略，否則會影響蛋糕的口感。此配方的新增劑已經盡可能減量，請放心，不會對健康造成影響。
烤好的蛋糕，冷卻後，切成小塊食用。如要儲存請注意密封，室溫放置即可，不要放冰箱冷藏室，否則蛋糕會變硬。此蛋糕視季節及儲存條件可儲存4-7天。
7樓：南橘國服呂布
香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶。
香蕉蛋糕怎麼做？
8樓：終身榮譽
做法。雞蛋先從冰箱拿出來回到室溫。或置於50度的溫水中泡5分鐘。
烤模內部抹上一層薄薄的無鹽忌廉(或橄欖油)，再鋪上烘焙紙。
烤箱(32l)以上火170/下火170度先預熱。
低筋麵粉過篩備用。
無鹽忌廉隔水加熱使之融化呈液態。
香蕉壓成泥狀(選較熟的香蕉比較有香氣)。
雞蛋先分別打入碗中，確認沒壞掉再倒入鍋中，以免一顆蛋毀了整鍋。
全蛋與細砂糖攪拌均勻。
接著用電動打蛋器繼續打發至泛白能畫線幾秒的狀態。
將香蕉泥倒入打發的蛋糊中，以刮刀輕輕的切拌均勻。
將粉類分3次拌入蛋糊中，分次以刮刀切拌均勻，勿攪拌過度以免消泡。(由底部翻起切拌時注意粉是否拌勻)
先取約一半的麵糊跟融化的無鹽忌廉輕輕拌勻後，再倒回原本的麵糊中全部拌勻，多以切拌的方式，才不易消泡。
入烤模，再敲一下烤模震出空氣，放在烤箱中層，以上火170/下火170度烤30~40分鐘，烤完用竹籤插入蛋糕無沾黏即可出爐。
出爐後將蛋糕脫模放涼。
蛋糕冷卻後放入保鮮盒中儲存，在室溫陰涼處約可放2~3天。但隔天吃還是最好吃的！
9樓：酸酸甜甜
香蕉蛋糕的用料。
熟香蕉5根 雞蛋4個。
自發麵粉250克 黃油125克。
白砂糖100克 鹽半小茶匙。
香蕉蛋糕的做法。
步驟1備好所有食材，烤爐175預熱。
步驟2蛋糕模具掃油。
步驟3香蕉去皮依自己喜歡的口感壓爛。
步驟4加入白砂糖攪拌。
步驟5加入黃油和雞蛋攪拌。
步驟6加入自發麵粉。
步驟7鹽。步驟8攪拌均勻既可倒入蛋糕模具。
步驟9175度烤40分鐘。
步驟10成品圖一。
步驟11成品圖二，可看到些香蕉果肉。
香蕉蛋糕的烹飪技巧。
因香蕉還未熟成至最甜，所以糖下的量比較大，大家可依香蕉甜度自己加減 喜歡蛋糕帶香蕉果肉口感，所以香蕉是沒有攪拌成泥狀的。
10樓：網友
兩根香蕉用叉子或任意工具壓成泥。
最好用熟一點的香蕉，不然壓的不是很細膩，我用的就不是很熟，顆粒有點兒大）
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打兩個雞蛋，攪勻，建議用大一點兒的碗，甚至盆，不然不好攪，我這個碗都小了，建議用打蛋器操作！蛋糊會細膩一些！
請點選輸入**描述。
加入100克玉公尺粉和2克泡打粉攪勻(成品是微微的甜，如果喜甜的可在這一步加適量的糖)
ps: （全部用玉公尺麵口感會比較幹，可以把部分玉公尺麵替換成低筋麵粉！）
請點選輸入**描述。
倒入磅蛋糕模具，表面整平，撒椰蓉或芝麻，烤箱中層170℃ 35min，過程中烤箱散發的那個香味兒啊！也太香了！
請點選輸入**描述。
成品外表酥脆，內心鬆軟的。因為用的玉公尺麵，就是那種粗糧口感，不是那麼細膩的。
請點選輸入**描述。
香蕉不是很熟，還能看到香蕉顆粒！香蕉自帶淡淡的甜味兒，配上玉公尺麵的香味，就很健康！
早飯切兩塊兒配上花生醬，味道剛好！
11樓：匿名使用者
用料 雞蛋 2個。
植物油 50克。
白糖 50克。
低筋粉 80克。
芝士粉 20克。
泡打粉 2克。
香蕉 1-2根。
椰絲 適量。
模具：15*15cm）
香蕉蛋糕的做法。
雞蛋、植物油和糖攪拌均勻。
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加入所有的粉類材料拌勻。
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蛋糕糊裝入烤模，香蕉切成小段間隔放入蛋糕糊中，撒上椰絲。
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烤箱預熱到180度，烤25分鐘左右。
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取出以後冷卻，切塊品嚐。
12樓：網友
根香蕉、2個雞蛋、120g麵粉、30g白糖、3g泡打粉、30g食用油。2、碗中打入2個雞蛋、2勺白糖合作和紅糖（30g勺泡打粉（3gg熟油或者玉公尺油。用筷子攪拌均勻之後，將兩根香蕉切碎，加到雞蛋糊中，用勺子將香蕉碾碎，再次混合均勻。
3、各種食材混合均勻之後，篩入120g低筋麵粉，沒有低筋麵粉的可以用普通麵粉代替。用鍋鏟上下翻拌，將麵粉和雞蛋糊混合均勻之後，咱們的香蕉雞蛋麵糊就搞定了。4、準備幾個大小合適的小容器，可以提前在容器表面刷上一層薄油，這樣可以防止容器和麵糊之間相互粘連。
將準備好的麵糊倒入容器中。5、烤箱預熱至170度，烤製30分鐘左右。
13樓：蠔籽更懂電子數碼
將香蕉去皮稱重，用君焙打蛋器的均質棒，將香蕉肉搗爛。如果你沒有這個小工具，可以用擀麵杖立起來將香蕉肉搗爛。搗成香蕉泥備用。黃油要徹底軟化。
14樓：出色還低調丶便當
我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的，用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味，非常誘人，下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖，黃油不用打發，用小蘇打和泡打粉。
香蕉蛋糕的做法，海南香蕉蛋糕的做法
王者榮耀南橘 香蕉蛋糕適合一歲以上寶寶 1.準備好原材料。2.黃油室溫軟化，打軟後加入砂糖打發。3.分次加入蛋液攪打均勻。4.分2次加入香蕉泥打勻。5.加入過篩的低粉 泡打粉 小蘇打和肉桂粉等粉類，拌勻。6.拌好的樣子。7.將麵糊盛入裱花袋，擠入模具。8.烤箱170度預熱，中層上下火15分鐘。海南香...
香蕉蛋糕怎麼做？香蕉蛋糕的做法？
這個太簡單了吧。把香蕉碾壓成泥狀備用，其他的程式跟基礎蛋糕的一樣打發蛋白，把香蕉泥跟低筋粉 蛋黃 黃油一起攪拌均勻後，再拌入蛋白中，手法要快不要消泡了，剩下的就定好烤箱的時間和溫度就可以了。準備香蕉 雞蛋 麵粉。將雞蛋黃過濾掉，將蛋清打發，加入碾壓好的香蕉，再加入麵粉，攪拌均勻後，將烤箱預熱，然後將...
香蕉巧克力蛋糕的做法，巧克力香蕉蛋糕的常見做法？
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