1樓：夾竹桃
首先把菠蘿切成小塊，和大蝦一起下鍋爆炒，炒的時候加入鹽味精生抽，炒熟即可出鍋。
2樓：時間帶給我們的快樂
菠菜炒蝦仁，首先把菠菜清洗乾淨，切成小段，起鍋，燒油，蔥薑蒜爆香，之後把香菜放進去，快速的翻炒，然後把蝦仁倒進去，加入生抽，鹹鹽即可。
3樓：匿名使用者
需要進行爆炒，一定要注意食材的新鮮，做出來的味道才會更好一些，注意調味品的新增。
菠菜炒蝦仁的做法
4樓：劍經業
導語：蝦仁是菠菜的靈魂伴侶。這兩種葷素食材的巧妙搭配，無論從味道上還是從健康養生上都稱得上一流。下面我為你整理的菠菜炒蝦仁的做法，希望對你有所幫助！
菠菜蝦仁的做法
擁有優質蛋白的蝦仁搭配富含維生素的'菠菜，既營養又美味。事不宜遲，下面就跟著百科學做這道菠菜蝦仁吧。
材料：菠菜、蝦、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
做法
1、蝦去頭去殼，用鹽和料酒醃10分鐘，菠菜洗淨；
2、鍋中燒油，先將蝦倒入鍋中炒熟，加少量料酒去腥；
3、炒熟後撈出備用；
4、再燒油，炒香蔥薑蒜；
5、把菠菜下鍋炒；
6、菠菜變色後，把蝦仁倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
7、翻炒均勻就可以出鍋了。
菠菜蝦仁怎麼做好吃
菠菜蝦仁雖然操作簡單，可若想做得好吃，也需要用心。下面一起來了解下菠菜蝦仁怎麼做好吃吧。
1、選用大小相近的蝦仁
選用大小相近的蝦仁進行烹飪，才能使蝦仁受熱均勻，成熟後老嫩一致，色澤純正，形態美觀。
2、買的是鮮蝦，怎麼處理？
處理鮮蝦，要把握好「清洗」、「上漿」、「滑炒」三道步驟。
清洗——剔除鮮蝦沙線，冷凍30分鐘，剝成蝦仁，再用清水漂清乾淨，瀝乾水份。
上漿——用廚房紙巾吸乾蝦仁上的水分。然後放入鹽、料酒、白胡椒粉、雞蛋清、澱粉，與蝦仁充分拌勻。
滑炒——熱鍋倒入油，中火燒至四成熱，倒入蝦仁迅速劃散，看到蝦仁色澤變紅即可出鍋。
3、買的是速凍蝦仁，怎麼解凍？
市場上**的蝦仁，大多是速凍製品。而解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的放在自來水龍頭下快速沖洗。
實踐證明，這兩種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
菠菜炒蝦仁怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 菠菜 150克 蝦仁 30克 雞蛋清 80克。
調料： 色拉油 15克 鹽 2克 味精 1克 白砂糖 3克 雞油 10克 澱粉(玉公尺) 8克 各適量。
菠菜炒蝦仁的做法：
1. 嫩菠菜洗淨撿去老葉；
2. 鮮蝦仁洗淨用乾淨紗布抹乾水，加入少許鹽、味精、雞蛋清、澱粉醃好；
3. 鍋倒油燒至80℃放入醃好的蝦仁，泡至九成熟時倒出；
4. 鍋內留油，放入菠菜，加入少許鹽、味精、白糖炒熟；
5. 淋入雞油盛出擺在盤內；
6. 另取一鍋倒油燒熱，倒入雞蛋清、蝦仁，加入鹽、味精，用小火慢慢炒至滑嫩；
7. 用鏟子鏟出放在菠菜上即可。
蘿蔔炒蝦仁怎麼炒
6樓：匿名使用者
胡蘿蔔炒蝦仁的用料。
蝦仁300g 胡蘿蔔100g
木耳5朵 蔥薑適量。
鹽3g 糖少許。
料酒5ml 水澱粉適量。
胡蘿蔔炒蝦仁的做法。
胡蘿蔔炒蝦仁的做法**1
步驟1蝦仁加料酒、鹽、水澱粉抓勻，胡蘿蔔切塊，木耳泡發撕朵，蔥薑切片備用；
胡蘿蔔炒蝦仁的做法**2
步驟2鍋坐水燒開分別焯胡蘿蔔木耳後再焯蝦仁至八成熟撈出控水；
胡蘿蔔炒蝦仁的做法**3
步驟3少許油燒熱爆蔥薑，下胡蘿蔔和木耳；
胡蘿蔔炒蝦仁的做法**4
步驟4將蝦仁放入，調鹽、糖、料酒合炒入味即可出鍋盛盤。
7樓：帥偉婷
蝦仁炒黃瓜。
主要原料：蝦仁。黃瓜。胡羅蔔。輔料：蔥。江。蒜。等具體步驟：1。將蝦仁泡涼水中。然後放入熱水中過水。焯至八分熟。
2。將黃瓜胡羅蔔切滾刀丁待用。
3將從薑蒜切碎末待用。4將色拉油放入鍋中加少許花椒蔥薑蒜爆鍋，現將胡羅蔔下入鍋中炒一會，因為胡羅蔔要高溫和油脂一起才能發揮出充分營養，然後將切好的黃瓜焯好的蝦仁一併下入鍋內爆炒，加上少許料酒。十三香。
鹽，少許醬油。最後起鍋後加少許雞精，一道鮮香味美的菜就好了，有蝦仁的海鮮味道，有黃瓜的清香清脆口感，有胡羅蔔的營養！！
8樓：無雅詩
蘿蔔炒蝦仁做法蝦仁炒蘿蔔是一道特色美食，主要食材有蝦、白蘿蔔等。
製作材料。主料：蝦15只、白蘿蔔半個。
調料：青豆適量、食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油適量1準備好各種食材。
2鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用)，用牙籤從蝦背。
二、三節處挑出蝦線。
3處理好的蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒，攪拌均勻醃製一下。
4將蝦殼和薑絲放入鍋中，再加入適量的油。
5小火煸炒，直至煸為紅色且散發香味。
6將裡面的蝦殼和薑絲都撈出來。
7再下入蝦仁煸炒。
8蝦仁變色後下入蘿蔔絲一起翻炒。
9水泡一下蝦殼，再倒入蘿蔔絲中，煮上兩、三分鐘。
10加入適量的青豆。
11翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉等調味料。12.盛入小缽中，上面擺放小蔥絲。
蝦仁營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
蝦仁怎麼炒好吃又簡單
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