1樓：匿名使用者
菜譜名稱 大醬湯。
所屬菜系 其它菜系。
所屬型別 另類飲食。
基本特點 基本材料 牛肉…100g 南瓜…1/4個 貝殼…4~6個 豆腐…半塊 辣椒…2個 紅辣椒。1個 大蔥…1個 洋蔥…1/2個 蘑菇…適量 食用油…少量。
製作步驟：1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
製作要點：用料準備：
1.肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。
2.湯料的做法：
大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
製作要點。1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗乾淨。
2．在鍋裡倒買倒4杯水和洗乾淨的貝殼煮。貝殼開啟之後，把貝殼和湯分開。
3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4．豆腐切成的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成的厚度後，切成4半。
5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
2樓：吉祥如意夏春秋
其實沒有那麼複雜了，南韓是個資源很匱乏的地方，吃的東西你就當農家菜好了。
醬湯顧名思義就是在摻和著南韓泡菜，比較通俗的就是朝鮮辣白菜和你喜歡的青菜混合在一起，鹹簡單炒幾下，加水，喜歡加肉隨便，不用加鹽，，最後當是倒醬油加鹽，替換成大醬一勺（按照你需要的鹽味）就行的。
南韓大醬湯的正宗做法
3樓：酒醉奈何佳人
材料：淘公尺水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫蘆、豆腐、蟹味菇、金針菇。
1、首先準備淘公尺水，取第二遍的淘公尺水備用。
2、蛤蜊用淡鹽水浸泡至吐淨泥沙，牛肉切小塊。
3、牛肉加少許鹽、生粉捏勻，醃製10分鐘。
4、香菇和西葫蘆切片，豆腐切塊，蟹味菇和金針菇撕成小份。
5、大蔥、青紅辣椒斜切成片，蒜瓣搗成蒜泥。
6、大醬和辣醬以2:1的比例加水拌開，盡量拌勻不要有結塊。
7、微波爐碗內，牛肉加1勺油拌勻，加蓋用微波高火加熱1分30秒。
8、除蛤蜊和紅尖椒外，鍋內加入牛肉以及準備好的其他食材。
9、倒入淘公尺水和拌勻的醬料汁。
10、放入微波爐高火加熱20分鐘。
11、取出，加入洗乾淨的蛤蜊。
12、繼續微波高火加熱2分30秒。
13、盛出要吃的分量，撒上少許紅尖椒即可享用。
4樓：匿名使用者
南韓大醬湯的做法如下：
主料：豬里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1個)、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅辣椒(各適量)、大蔥(1截)。
調料：辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式大醬(3大勺)、淘公尺水(適量)、幹香菇(3朵)、醬油(1/2小勺)、蔥末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少許)、胡椒粉(少許)、香油(1小勺)。
1、大公尺洗淨後，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；
2、豆腐切成1cm見方的小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝乾水分備用；
3、豬里脊切寬絲，加入泡發後切成粗絲的香菇和所有醃肉料，抓拌均勻，醃製15分鐘；
4、茭瓜切丁；
5、土豆切丁；
6、鮮蘑菇洗淨，瀝乾水分備用；
7、大蔥、青紅辣椒斜切成小段；
8、起鍋，加入少許食用油，下入醃好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒；
9、加入淘公尺水；
10、同時加入大醬和辣椒醬；
11、同時加入土豆；
12、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開；
13、大火煮開至土豆八分熟，大約分鐘；
14、同時下入豆腐和茭瓜；
15、再次煮開後，下入辣椒粉，轉中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起；
16、下入金針菇和其他鮮蘑菇；
17、再次煮沸後，下入蔥段和辣椒段；
18、攪拌均勻，煮開即可。
5樓：蘑菇
大醬湯是一種朝鮮半島的美食，上至**，下至平民，餐桌上都必不可少這道傳統菜餚。
而在韓劇裡，大醬湯也是頻頻出現在男女主角的餐桌上，讓粉絲們垂涎不止。
經過多次改良試驗之後，本人整理了這個大醬湯的做法。
一、材料：花蛤 250g
豆腐 半塊。
西葫蘆 適量。
土豆 半個。
豆芽 適量。
洋蔥 半個。
淘公尺水 適量。
南韓大醬 2勺。
南韓辣醬 1勺。
鹽 少許。黑胡椒 少許。
白胡椒 少許。
二、製作步驟：1、花蛤放在淡鹽水中吐沙兩個小時，然後撈出洗淨表面2、豆腐切小塊，土豆切小塊，洋蔥切細條，西葫蘆切小片3、鍋內放少許油，炒洋蔥，至洋蔥變軟。
4、加入淘公尺水。
5、水開以後依次加入土豆、豆腐、西葫蘆、豆芽6、水再次開後，加入大醬、辣醬和適量鹽。
tips：大醬有一定的鹹味，鹽分要適量，可以嘗一口再決定加多少鹽7、蓋上鍋蓋中火煮3分鐘。
8、最後加入花蛤，黑胡椒，白胡椒。
tips：黑白胡椒一定要加，少加一點就能讓味道大有不同，女王試驗過很多次才得出這個結論。
9、花蛤都開口以後，就可以了。
6樓：匿名使用者
醬湯1材料：土豆乙個，洋蔥乙個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆乙隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒乙隻。
調料：南韓麵豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，方法：1。取南韓石鍋乙隻，加水燒開。
2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裡，加所需調料。
4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋。
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
醬湯2材料 牛排骨和肉600g，蘿蔔200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g肉佐料 醬油大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒麵大勺，清醬5大勺做法。
1) 把牛排和肉用涼水洗淨，與蘿蔔一起放在水裡煮爛。
2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿蔔一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯裡燉。
3) 把蕨菜、桔梗洗淨加佐料炒出來。
4) 然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
6) 把公尺飯盛在沙鍋裡，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
7) 吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒麵等。
醬湯 3大醬湯的種類很多，海鮮的，蔬菜的，肉的，蘑菇的教你種簡單的。
材料：香菇，豆腐，貝殼類2-5只，銀魚1只，洋蔥，尖辣椒、西葫蘆。
1.材料放入鍋後加水，(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬**煮(水很重要，一定要放洗公尺的水。先把公尺洗淨，然後加入水，用手搓直到水變白)
2.開鍋後加入少許辣椒麵，快熟時加入貝殼類尖辣椒，再煮5分後加入蒜泥即可。如果不夠鹹可加點鹽或雞精。
7樓：北京新東方烹飪學校
西葫蘆 50克，豆腐 半塊，金針菇 30克，香菇 20蛤蜊 30克，洋蔥 50克，土豆50克紅辣椒綠辣椒20克， 大醬湯專用醬 2勺辣椒醬 1勺淘公尺水 3碗。
超正宗韓式大醬湯的做法步驟。
步驟 1先蒸公尺飯，淘公尺水記得第二遍之後的幾碗留好（想要多少湯就留多少）目的是為了代替水，使醬湯濃稠。
步驟 2西葫蘆、洋蔥、香菇切片，豆腐切3cm小立方體，土豆切2cm小立方體，金針菇切小段，蛤蜊洗淨，紅綠辣椒分別切一點小圈圈。留出備用。
步驟 3鍋裡倒油，洋蔥熗鍋，炒蘑菇出香味。
步驟 4倒入土豆丁，再倒入淘公尺水沒過食材燉煮。
步驟 5待土豆稍變軟後，加1大勺醬湯醬和1勺辣醬。之後因每個食材煮熟時間不同，所以我們分幾個階段加入食材：【第一階段】加金針菇，【中期】加西葫蘆，豆腐【最後】加蛤蜊和辣椒圈（怕太辣可以不加）
步驟 6小火燉煮15分鐘，食材變軟即可盛出。
8樓：面對未知的愛情
所謂的正宗南韓大醬湯，教程超級簡單，初學者也能駕馭的自製美食。
韓式大醬湯的做法？
9樓：琉璃·幻化我眼
配菜：牛肉、辣椒、土豆、西葫蘆、香菇、豆腐、洋蔥、蔥蒜末。
調料：韓式大醬、辣醬。
做法：1、取南韓石鍋乙隻，加水燒開。
2、水開加土豆，西葫蘆，香菇，豆腐。
3、牛肉切片炒熱，把所有材料下到鍋裡，加所需調料。
4、放鹽調味，最後放愛熟的洋蔥，辣椒，蔥蒜末等出鍋。
注：先放不愛熟的蔬菜，最後放愛熟的蔬菜，營養流失少。鹽可放可不放，根據個人口味而定。
10樓：匿名使用者
大醬湯的做法土豆、豆腐切塊，蘑菇、西葫蘆、紅椒切片，蔥切段，蒜切碎，海帶結泡發。
淘公尺水倒入鍋中，放入大醬和甜辣醬，攪拌勻。
將海帶結放入，煮10分鐘。
依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮幾分鐘。
再放入豆芽、西葫蘆、紅椒。
放入蔥段、蒜碎，調入辣椒粉，攪拌勻，關火。
南韓大醬湯的家常做法
11樓：陽光生活
南韓大醬湯是南韓特色料理，韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。醬是南韓人最愛的調味料，大醬可用來做大醬湯。那麼南韓大醬湯的家常做法是怎樣的？以下僅供參考！
做南韓大醬湯所需食材：
主料：南韓大醬，南韓辣椒醬，牛肉，蛤蜊因為沒買到所以沒用這次，土豆一到兩個，香菇適量，白豆腐，西葫蘆乙個，金針菇，豆芽，洋蔥，大蒜，蔥。
南韓大醬湯的做法步驟：
1. 先把所有食材洗乾淨，土豆切塊，西葫蘆切片，牛肉切片，香菇也切片，這樣美觀也熟的快。裝盤待用。
2. 倒適量食用油（橄欖油最佳）入鍋，油熱後倒入事先切好的牛肉翻炒片刻，變色即可。
3. 牛肉變色後放入切片的洋蔥繼續翻炒，炒香後加入一勺南韓大醬（或豆瓣醬）翻炒片刻後出鍋。
4. 把第二遍的淘公尺水（記住哦是第二遍的~）倒入煮鍋中，然後**煮至沸騰。
5. 淘公尺水煮沸後往裡面加入2勺南韓大醬，2到3勺南韓辣椒醬，攪拌至溶解。
6. 加入醬後，第一次煮沸的時候倒入土豆，第二次水煮沸的時候放入豆腐，豆芽，西葫蘆，再次煮開的時候放入香菇和金針菇。
7. 沸騰後，放入大蒜和之前炒好的牛肉，大火煮五分鐘即可。注意不要煮太久喲，土豆會煮爛，蛤蜊的話可以在放牛肉後放入，可惜沒有買到蛤蜊，所以就沒有放。
韓式大醬湯的做法
12樓：血刺熊貓
大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。那麼你知道韓式大醬湯是怎麼做的嗎？請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
用料
主料 花蛤蜊200克 豆腐120克 西葫蘆100克 五花肉70克。
輔料 洋蔥少許 大蔥2段 姜2片 豆芽少許 彩椒少許 辣椒醬1/2湯匙 南韓大醬1湯匙。
韓式大醬湯的做法
1.煮飯時，第二次的淘公尺水多搓幾下，倒入石鍋，待用。
2.花蛤買回來後需要靜置最少半天，然後洗靜備用。
3.豆腐切塊，西葫蘆、五花肉、洋蔥切片，大蔥切段，材料都準備好。
4.公尺湯大火煮開後轉中火，加入一大勺大醬，再次煮開。
5.加入花蛤、豆腐，加少許鹽，中小火慢慢煮。
6.另起一鍋倒入少許油入五花肉小火炒出油，然後加少許老抽繼續炒，待炒至兩面金花後關火待用。
7.石鍋煮開後再煮兩三分鐘依次下入大蔥、洋蔥、西葫蘆，最後下入炒好的五花肉，連遊山玩水一起倒入。
8.中小火煮開後加入半勺辣椒醬。
9.然後加入彩椒片和豆芽，嚐下鹹淡，適量加鹽後繼續煮兩三分鐘關火即可。
烹飪技巧
1、花蛤最好是早晨買回來用海水靜置最少半天，這樣花蛤裡的雜質吐出來就乾淨很多；
2、大醬也很重要，醬的正宗決定了味道，大醬湯的醬也叫清國醬；
3、五花肉一定要炒老一些，不然煮後會覺得膩；
4、炒五花肉的油倒入石鍋時可根據個人喜好來倒入。
菜品特色
南韓料理- 南韓飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。
媽媽的醬湯館
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韓國大學裡有英語授課的專業嗎，韓國大學本科什麼專業有英語授課？
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去韓國大學留學的要求，去韓國留學主要條件
芥末留學 去韓國留學的條件 韓國大學寬進嚴出。說條件基本都是簽證那一套，高中畢業，初中高成績及格就能去，簽證要辦下來，你跟韓國的學校聯絡，他們會告訴你怎麼辦理，或者找中介也可以。一般都需要一下材料 1.個人身份證 護照的原件和影印件 2.戶口本影印件，戶口本內所有人的身份證影印件 3.父母在職證明和...