烤五香排骨怎麼做,香烤排骨的家常做法?

時間 2023-03-27 08:55:06

1樓:匿名使用者

用料 排骨。

姜,蔥,蒜仁 適量。

紅糖,鹽,生抽,老抽 適量。

豆瓣醬 適量。

生菜 一顆。

烤五香排骨的做法。

排骨洗淨,冷水衝至沒有血絲。

蔥薑蒜切絲,再切段或者切片。

將蔥蔣蒜放入排骨中。

再放入一勺豆瓣醬或者豆鼓。

一勺料酒,再放些許紅糖,一勺生抽,半勺老抽,些許鹽。

攪拌。蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製4小時。

放入錫紙之上,上面再蓋一層一直,包裹嚴實,以免漏汁,就太幹了。出鍋。

2樓:那一秒變沉默

五香粉原料:

八角 桂皮 香葉 丁香 小茴香 花椒。

烤排骨原料:

排骨。烤排骨醃料:

鹽 生抽 芝麻油 料酒 五香粉 白糖。

烤排骨烤料:

孜然粉。步驟:

1、先來做五香粉,準備好原料。

2、將原料用清水清洗一下,濾乾水分。

3、放入鍋裡,小火慢炒,直到水分炒乾。

4、晾涼後倒在研磨杯裡。

5、啟動機器。

6、磨好的五香粉。

7、洗淨排骨。

8、將醃料加入排骨中。

9、戴上一次性手套,按摩排骨,使調味滲入排骨中,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏過夜。

10、醃好的排骨上鍋蒸40分鐘左右。

11、蒸好的排骨就這樣吃也非常香呢。

12、將蒸好的排骨平鋪在烤盤上,淋一些蒸排骨出的湯汁,再撒一些孜然粉入烤箱烤製。

香烤排骨的家常做法?

3樓:禹州婚慶

蒜香烤排骨是一道吃起來不油膩,清爽怡人、香辣可口的經典香酥菜。做這道菜時,排骨一定要醃製3小時以上,最好是放冰箱一夜,中途再取出來給排骨按摩按摩,會更入味。

一、原料:排骨、李錦記蒜蓉醬、姜、大蔥、蠔油、生抽、老抽、料酒、黑胡椒。

二、步驟/方法。

1、將排骨清洗乾淨,切成整齊的小節;鍋中水燒開後,放入排骨、薑片、大蔥大火煮開,撈起備用。

請點選輸入**描述。

2、將排骨放在乙個大碗中,放入李錦記蒜蓉醬、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒攪拌均勻,裹上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上。

請點選輸入**描述。

3、準備一大張錫箔紙,將醃製好的排骨放入,然後對折,仔細密封好,烤箱預熱5分鐘,200度上下火,烤15分鐘後取出。

請點選輸入**描述。

4、開啟錫箔紙取出排骨,將烤箱調成150度,排骨放在烤架上,烤10分鐘後取出即可。

請點選輸入**描述。

4樓:匿名使用者

做法1、將排骨洗淨飛水;

2、沙薑、蒜子、生薑切碎,草果拍開,加入醬油和排骨一起醃製20分鐘;

3、預熱烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹沒在調料裡,烤10分鐘;

4、翻轉排骨,烤有肉的那一面,烤箱溫度調為180度,烤10分鐘即可。

5樓:匿名使用者

做法:1、將排骨洗淨飛水;

2:洗淨生薑酸,以備用。

2、沙薑、蒜子、生薑切碎,草果拍開,加入醬油和排骨一起醃製20分鐘;

3、預熱烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹沒在調料裡,烤10分鐘;4、翻轉排骨,烤有肉的那一面,烤箱溫度調為180度,烤10分鐘即可。

6樓:推上豬肉去趕集

材料排骨500克,水35克,cook100烤排骨醃料35克做法1.準備材料。

2.將排骨洗淨後,加入水和醃料碼上2個小時3.放入烤盤。

4.第一層200度30分鐘。

五香排骨怎樣做才好吃?

7樓:菜籃子

請點選輸入**描述。

排骨用流水沖涼至沒有血水,倒入溫開水燙洗一遍即乾淨,準備生薑跟蒜頭,分別洗淨。

請點選輸入**描述。

生薑切絲,放入裝排骨跟蒜頭的小盆中。

請點選輸入**描述。

倒入五香粉、鹽、生抽、老抽攪拌均勻。

請點選輸入**描述。

醃製30分鐘。

請點選輸入**描述。

取出高壓鍋洗淨,倒入醃好的排骨,蓋上鍋蓋,大火至發出滋滋的響聲,然後轉小火燜10分鐘即關火。

8樓:網友

排骨2條,冰糖4小粒,草果3個,花椒1克,蒜頭3瓣,桂皮1塊,八角4個,蔥1根,香葉幾片,豆瓣醬2羹,老抽1羹,生抽適量,食用油半勺,蠔油1羹,料酒1羹。

五香排骨的做法。

步驟1準備食材:排骨2條,蒜頭3瓣,冰糖4粒,桂皮1塊,香葉幾片,草果3個,八角4個,花椒1克。

步驟2排骨洗乾淨砍成小段。

步驟3排骨冷水下鍋焯水,放一根蔥結。

步驟4焯水後瀝乾水,用清水洗掉浮沫。

步驟5鍋裡放油,把草果,桂皮,八角,桂皮,香葉,花椒,冰糖爆十幾秒。

步驟6把排骨倒入鍋裡翻炒1分鐘,放1羹料酒。

步驟7放入2羹豆瓣醬,1羹蠔油,1羹老抽,適量生抽翻炒均勻。

步驟8放入適量熱水,剛好淹過排骨就行,大火燒開,然後用中火燜至收汁。

步驟9收汁後出鍋,豆瓣醬,蠔油,生抽,老抽已經有味,夠味就不用再調味。

步驟10撒點芝麻裝飾。味道很香,太好吃啦,下次還要做。

五香排骨的烹飪技巧。

1.豆瓣醬,蠔油,生抽,老抽已經有味,夠味就不用再調味。 2.喜歡口感軟爛的,請適當延長時間。

9樓:快快

五香排骨正常的情況下,有專門賣五香的料包,平時的時候我們買完排骨。用水超完以後。用冰糖靠出顏色,然後放入料包。

10樓:邯鄲新東方烹飪學校

材料。肋排500克,料酒1大勺,糖1小勺,鹽1/2小勺,五香粉1小勺,地瓜粉1大勺,蒜頭3瓣,辣椒粉1小勺,醬油1大勺,香醋1大勺,糖1大勺,鹽1/2小勺,水適量,食用油適量,炒熟白芝麻少許。

做法。1.排骨洗淨,加醃料醃製入味;

2.所有調味料混合均勻備用;

3.鍋內放油,燒至7成熱,用中火將排骨炸至變色表面有點焦黃,撈起瀝油;

4.鍋內留底油,將調味料倒入鍋中,加水大火煮開;

5.放入炸過的排骨,改小火慢滷至排骨熟軟入味;

6.最後起鍋時撒上炒熟的白芝麻增香;

11樓:來自庄溪洞精明的紅狼

大火燒開水,放入排骨過水,撈起再用冷水洗乾血水,放料酒,蒜頭,少許的糖,鹽,十三香,雞精,麻油泡掩30分鐘,放少許的油大火翻炒10分鐘,放入上湯收乾後裝盤。

12樓:推上豬肉去趕集

材料。豬條排500克,少許的蔥花。

做法。1.排骨洗淨切3公分的斷,加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒麵、生粉拌勻醃製20分鐘。

2.鍋內加入底油,開中火,倒入醃製好的排骨翻炒,將排骨煸炒出香味。

3.加入適量的清水悶煮熟透排骨。

4.排骨熟後加入蔥花即可出鍋。

13樓:來自赤湖憨直可愛的藍狐

排骨用開水汆燙一下,然後鍋中放入花椒,大料,香葉,桂皮,豆蔻,等調料炒香,下排骨燉煮,做出的排骨,香酥軟爛。

14樓:網友

菜怎麼做好吃,取決於吃的人,但每個人口味不同,所以只要你自己用心做了就可以,aqui te amo。

15樓:與否

五香排骨是一道色香味俱全的傳統名菜,主要材料有排骨等,輔料有蒜末、辣椒粉、醬油、醋等,屬於江蘇菜。此菜五香味濃,肉香味美。

烹飪方法是先將排骨醃至入味,蒜洗淨切末,鍋內放油,燒至七成熱,用中火將排骨稍炸至肉變色後即撈起瀝油,鍋內留底油,將蒜末、辣椒粉、醬油、醋、糖、鹽、水調勻倒入鍋中煮開,再放排骨,改小火慢滷至湯汁剩一半,並且排骨熟軟入味即可。

16樓:小小萍

做法如下。材料。

主料:排骨350g;

輔料:油適量、鹽適量、豆豉適量、剁辣椒適量、料酒適量、味精適量、老抽適量、蔥花適量、薑絲適量、麵條鮮適量。五香排骨。

把排骨用水洗淨之後,用碗裝好,然後把切好的薑絲放入碗中,放鹽。

再在碗中放入首先準備好的豆豉。

放入剁辣椒同味精。

再放入一點料酒。

在放入一點老抽同麵條鮮,然後把排骨攪拌一下,讓它沾上佐料的味道。

醃製十五分鐘左右。

然後把它放入有水的鍋中,準備蒸。

把蓋子蓋好,蒸上20分鐘左右。

一道香氣撲鼻的蒸排骨就做好了!上桌之時撒上蔥花即可。

饞人的五香蒸排骨可以吃了。

小貼士。1,蒸之前一定要醃製一段時間以便入味。

2.要把佐料用筷子拌勻,味道更均勻。

3最後上桌之時在撒上蔥花。

烤排骨怎麼做法

烤排骨怎麼做好吃

17樓:無雅詩

烤排骨的做法

烤箱烤排骨做法:

配料:排骨 300克、熟白芝麻 適量、細香蔥 適量、辣椒粉 適量、烤翅料 適量、精鹽 1小勺、蠔油 1湯匙半、生抽 2湯匙。

烹飪步驟:1.可以用肋排部分,旁邊脊骨那些大骨頭拿去煮湯了。用水浸泡2小時左右,中間換幾次水。

2.加入一小勺鹽(大概3-4克的樣子),2湯匙蠔油,一湯匙半的生抽,適量烤翅粉。

3.將調味料抓勻,放冰箱冷藏過夜。時間越長才越入味,最少也要2小時,中間最好翻幾次,讓每塊排骨都浸在汁裡。

4.第二天要烤的時候,烤盤鋪好錫紙,將排骨一一碼好。

5.將錫紙蓋上。送入烤箱中層,200度左右烤25-30分鐘。

6.將錫紙開啟,撒上適量白芝麻和辣椒粉,再送回烤箱烤5分鐘。

7.取出烤盤,倒出汁水,將排骨翻個面,再撒一些白芝麻和辣椒粉,再次烤5分鐘。

8.最後撒蔥花,送回烤箱燜兩三分鐘。

烹飪小貼士:

1、看排骨是不是很長,這樣可以確認豬是大還是小,嫩還是老。當然越嫩越好啊!做紅燒,糖醋,燒排,清蒸。

2、好的排骨上基本都要帶上或多或少的瘦肉才行,那多少才合適呢?不能比骨頭厚,要捎少一點,不然怎麼叫排骨,排骨做菜不是靠肉,而是骨頭,骨頭抄過之後有一種很濃的香味,增加了菜品的風味。

五香豬蹄家常做法,正宗五香豬蹄怎麼做

五香豬蹄 主料豬蹄3只 八角2個 香葉2張 麻椒5g 薑片3片 桂皮2片 陳皮2片 辣椒醬10g 料酒15g 胡椒粉5g 清水適量 蠔油10g 醬油10g 老抽8g 豆瓣醬10g 五香豬蹄的做法步驟1.豬蹄用火燒烤表皮至幹黃,用刀颳去乾焦表皮洗淨,破開兩半2.把豬蹄放入鍋內,倒入適量冷水,煮開後再煮...

南韓烤排骨怎麼做?

南韓烤牛排。主料 牛排骨。調料 鹽 醬油 白糖 黑胡椒粉 蔥末 蒜泥 薑末做法 將牛排骨切塊,骨朝下,用快刀在肉上剁出十字花刀 將調料放入瓷盆攪拌均勻澆在排骨上,醃8小時入味 將醃好的排骨放入烤箱,每只烤箱只放一層排骨,用中火烤乙個小時,中間將排骨翻轉一次即可 烤好的排骨裝盤,並以蘑菇 洋蔥 黃瓜做...

香辣排骨燜飯怎麼做

排骨悶飯怎麼做好吃?下油鍋加入排骨,煎至雙面金黃,加入料酒生抽適當水,鹽雞精白糖耗油,燜五分鐘,加入公尺飯哦青豆,胡蘿蔔玉公尺排骨湯,我伏後最後撒點蔥花就可以出爐了。用料仔排土豆胡蘿蔔蔥薑小公尺辣冰糖鹽紹酒老抽生抽香辣排骨燜飯的做法 蔥切段 薑切片 小公尺辣切段。土豆 胡蘿蔔切小滾刀塊。胡蘿蔔比土豆...