1樓：網友
2023年土豆片怎麼炒。
炒土豆片 方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋裡的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
方法三：主料：土豆。
輔料：鹽，味精，油，生薑，蒜，花椒粒，乾紅辣椒，白醋。
步驟：1，土豆去皮後切片，用水泡好，生薑，蒜切粒，乾紅辣椒切段。
2，鍋熱後加入油，下辣椒段，花椒，生薑，蒜，爆香後下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。
注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉澱粉炒後會更漂亮。一點點白醋可以使土豆片脆點。
特點：簡單，好吃。
2樓：美食林哥
土豆切成筷子後的小片放鹽加麵粉下鍋炸，炸好撈出放辣椒麵，好吃！
怎樣把土豆片炒好吃一點
炒土豆片怎麼炒
3樓：別吃太飽
炒土豆片，只要打過水，超勇豬肉和青椒一起就可以了，這個口味很正宗，加一些鹽味精調味就好。
4樓：快九婧丶聽
炒土豆片只要切好土豆片，直接入油鍋翻炒加調料入味裝盤就可以吃了。
5樓：網友
鍋中放料直接下土豆翻炒。
6樓：教育心理師
你可以直接將土豆切成片加入，由隨後加入郫縣豆瓣醬就可以。
土豆片炒栲栳怎麼炒
7樓：網友
需要提前準備好的材料包括：莜面栲栳 300克、土豆 100克、油 3克、鹽 1克、乾辣椒 3克、蒜 6克、生抽 5克、陳醋 3克、味精 1克、白芝麻 1克、香菜 3克。
1、第一步準備好蒸熟的栲栳。
2、放至不燙手後撕開。
3、土豆去皮，用擦片器擦成片狀，洗掉澱粉。
4、控乾水後，用廚房紙壓幹上面的水分。
5、中火把土豆片炸至變色、變硬，撈出備用。
6、鍋裡留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。
7、倒入陳醋。
8、倒入生抽、鹽。
9、倒入炸好的土豆片。
10、最後倒入香菜，關火加入味精。盛盤後撒上白芝麻，這樣就完成了。
8樓：自娛自樂說今宵
食材清單。
栲栳栳：300g、土豆：100g、油、鹽、乾辣椒、蒜、醬油、陳醋、味精、白芝麻、香菜：適量。
1、栲栳蒸熟，放至不燙手後撕開。
2、土豆去皮，用擦片器擦成片狀，洗掉澱粉，控乾水分3、中火把土豆片炸至變色、變硬，撈出備用。
4、鍋裡留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳翻炒。
5、倒入陳醋、醬油、鹽。
6、倒入炸好的土豆片。
7、最後倒入香菜，關火加入味精，撒上白芝麻。
9樓：球球
材料：莜面栲栳栳1籠，土豆1個，紅椒1個，香菜2棵。
步驟：1、切土豆薄片放水裡，一定要均勻，蔥，紅椒切成細絲，香菜切斷備用。
2、將栲栳栳上屜蒸一分鐘，然後用手撕成一片一片的。
3、將土豆片焯水，撈出瀝乾水分。將控好的土豆片略炸定型，再復炸一次，炸至金黃變脆控油備用。
4、將蒜，蔥，辣椒放入煸炒香，倒入撕好的栲栳栳，加入蒸魚豉油，鹽翻炒。沿著鍋邊烹入醋。
5、把炸好的土豆片倒入，放入切好的蔥絲，紅椒絲，香菜段，芝麻翻炒均勻即可出鍋。
10樓：匿名使用者
土豆片栲栳栳就是把切薄的土豆片炸香然後加上筱面栲栳栳一起炒的，再加上韭菜，很香很好吃。
11樓：匿名使用者
土豆切完要立即放入水中，火要旺 油要多～
怎樣炒土豆片好吃
12樓：耿鈮
家常土豆片這樣做，我能吃三碗公尺飯。
13樓：新東方烹飪江蘇
食材明細。
主料土豆。2個輔料。
青椒1個。微辣口味炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。清炒土豆片的做法步驟。
清炒土豆片--老公大愛的做法步驟：1 1土豆2個，青椒1個，蔥。
清炒土豆片--老公大愛的做法步驟：2 2土豆切片，在水中洗洗，換水再泡泡，去掉澱粉。
清炒土豆片--老公大愛的做法步驟：3 3鍋燒熱倒油。
清炒土豆片--老公大愛的做法步驟：4 4放入花椒，八角，蔥花，土豆片。
清炒土豆片--老公大愛的做法步驟：5 5加入生抽，醬油，鹽。
清炒土豆片--老公大愛的做法步驟：6 6放入青椒炒一會，撒上雞精，就ok了。
14樓：阿李的生活小集錦
土豆片的做法：土豆去皮切片，用清水浸泡五分鐘，切蔥段、辣椒、泡椒、蒜末，鍋中水開，放土豆焯水，撈出過涼，鍋燒熱放油，放泡椒、辣椒、蒜翻炒，加土豆翻炒，加生抽、蠔油炒勻，加入生粉水、蔥，炒勻出鍋，撒上蔥花即可。
土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收、優於其他作物的蛋白質，隨意做來都好吃～[比心][比心][比心]
小貼士：土豆片一定切薄且大火快炒。[給你小心心][給你小心心][給你小心心]
4.將事先準備好的作料依次放入鍋中，再次攪拌均勻，少放一些水，待西紅柿完全熟透後即可關火。
以上是第二種土豆片的製作方法，兩種方法您都可以參考！
祝您一切順利生活愉快[嘻嘻]
[嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]
15樓：匿名使用者
【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、乾辣椒5克。
【調味料】：食鹽3克、白糖少許、料酒適量、生抽5克、老抽少許、雞精少許。
【製作步驟】：
1.先將土豆洗淨剝皮，然後切成2公釐厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，乾辣椒切成節，洗淨的青大蒜切成段備用。
2.取一口鍋，**，往鍋中倒入適量清水，大火燒開，水開之後下入土豆片，煮1-2分鐘，將土豆煮斷生，煮好撈出。
3.淨鍋上火，將鍋燒熱，然後倒入適量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然後下入蒜片及乾辣椒，保持小火炒香。
4.炒香配料之後，下入控乾水分的土豆片，開大火翻炒均勻，然後淋入適量料酒增香，繼續翻炒。
5.待料酒的香味炒出來後，下入生抽提鮮，再淋點老抽翻炒均勻，然後將火調至中火，翻炒3分鐘左右。
6.炒的土豆片有點焦黃色，這時候就可以調味了，下入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。
7.快出鍋的時候，下入提前準備好的青大蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，不必炒的過熟。
這樣我們的小炒土豆片就完成啦，看著是不是非常有食慾，家人特愛吃這樣炒的土豆，不管炒多少都能吃個精光。
【小貼士】：
炒土豆片有3種方法，一種是將土豆片過油，另一種是炒的時候放點水，最後一種就是我們用的——焯水，第三種是最好的，不過油很健康，而且不油膩，如果是放水炒的話，會炒的糊糊的，影響口感。
小炒土豆片一定要來點五花肉，如果沒有五花肉，也可以用豬油，這樣炒出來味道才會更好。
16樓：東北小廚來哥
土豆切成厚片下鍋炸，蔥花炒香，下入土豆片，下入圓蔥辣椒十三香。
17樓：_芭芭拉的小花
放油燒熱，油可以多點，然後放薑炒香，下切好的土豆片不斷翻炒，炒軟之後加調料，可以根據自己的口味做一般的還是酸辣的。
也可以少放點油，點一點水稍微煮一下，等調料放好了之後就下蔥、蒜瓣。起鍋。
18樓：宣曠
1、油菜擇好、洗淨，用熱水氽燙一下備用；土豆削皮、切成薄片用水投淨（去掉多餘的澱粉）備用。
2、油鍋燒熱到6成熱，放蔥末爆香後，倒入土豆片，加鹽、醬油、糖各適量炒勻，加適量的水直至土豆片達到八成熟，放西紅柿丁、油菜與土豆片炒勻直至成熟，出鍋前淋少許香油即可。
備註：也可以放肉片做成葷菜。
19樓：安小川
就是按照炒菜的方法炒、
如果不喜歡是粘的土豆、就用水沖洗一下就行了、
如果喜歡吃粘的土豆·、就不用沖洗、
20樓：情迷義大利
土豆片加甜椒炒很好吃的o(∩_o~
炒土豆片怎麼炒好吃
21樓：紅
我覺得炒土豆片用辣椒炒最好吃。把土豆去皮切片，辣椒切片，起鍋燒油下蔥花蒜末爆香後下土豆片翻炒，加生抽、十三香、食鹽翻炒均勻加一勺清水蓋鍋煮三分鐘，下辣椒炒至斷生即可出鍋。
22樓：小安的仰望
首先你可以將土豆片過水一次，然後加入適量的生抽白糖辣椒，均勻的進行翻炒，味道特別的鮮美，同時在出鍋的時候一定要保持盡快的冷卻，這樣的話土豆不至於特別的面口感味道，特別下飯。
23樓：糊塗人生
土豆切片放入冷水中浸泡半小時撈出控乾，鍋放油，多些，熱後，在油裡滑一下立馬控出。鍋留些底油，放入蒜沫蔥粒煸出香味，放入土豆翻炒，放入雞精丶生抽丶鹽，翻炒2分鐘，放少許水悶1分鐘，滴些醋，攪勻就可以了，很香。
24樓：煙慶桖
你好，把土豆切成一片兒一片兒的。等油燒熱了之後放點蒜末，花椒，蔥花。然後放入土豆片翻炒放點青辣椒。
25樓：知足常樂
你好，炒土豆片想炒的好吃的方法，首先把土豆切成片在清水裡面浸泡，浸泡的時候可以加入一滴白醋。
因為這樣可以有效的去除土豆中含有的多餘澱粉，在炒的時候不容易粘鍋。
先把土豆在鍋中用油煎至兩面金黃，然後用油快速炒，這樣炒出來的土豆片就會外脆裡嫩，特別香。
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