1樓：花開巧無聲
食材食譜熱量：1623(大卡)
主料麵粉300克
方法/步驟
1盆中放入乙個雞蛋，10克豬油，3克泡打粉加入250麵粉適量溫水和成麵糰醒麵1小時。
50克豬油加入50克麵粉，花椒麵，鹽合成油酥備用，雞蛋去蛋清留蛋黃打散備用。
麵糰擀成長片，中間1/3面積均勻抹油酥。
兩邊向中間折，擀成大片。
麵片表面塗抹上豬油，分三等分再向中間摺疊，再擀成大片，反覆5次。
然後從一邊捲起。
揪成均勻的劑子，取1個劑子兩邊捏緊壓成圓餅，擀成橢圓型餅。
餅表面抹上蛋黃液，撒上黑芝麻。
烤盤上鋪上料理紙，塗上點食用油，做好的餅放在烤盤上。
烤箱預熱3分鐘，放入烤盤，烤箱調至「上下火，180°，15分鐘」。
油酥燒餅烤好出爐了，酥脆可口的油酥燒餅就做好了。
2樓：薇495986577鑫
一半用燙麵（用響邊的水） 一半用溫水
麵用涼開水和，油用葷油或者植物油中新增葷油，病烙出來放到容器裡裡要蓋上蓋子蓋一會。樓主可以去試試，我是山西的，這樣做出來的烙餅肯定達到你的要求了。
實話實說,那種面和得用手抓滿手都沾滿面,就行了......很稀才行放在容器裡,悶一會,是對的.
其實包子、饅頭、餅了等等，面和得越軟其實成品越好吃，但是如果要求造型，這肯定是不合適的。
加一丁點的小蘇打粉就可以了，最好再加上兩個雞蛋，超好吃的！
溫水裡放入酵母，攪拌均勻，放入麵粉，攪拌成粘稠的糊狀。
發酵膨脹到原來體積的兩倍以上，變成更稀並蓬鬆的麵漿。
電餅鐺內放入少量植物油，把麵糊倒入、攤薄，把鐺內的油弄到麵糊上表面一些，加電5-8分鐘，表面酥脆、裡面粘糯的餅好了。
實際上，我經常放入餡料做成餡餅，非常好吃。
**可以學做燒餅？
3樓：xinda_88移民
材料面1斤，小蘇打2錢。，麻醬，小茴香面少許，花椒麵少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。
做法1、面加上小蘇打，用水活好後醒5分鐘就成。（注意，面要活的軟，滋潤。醒的時候不要蓋蓋）
2、麻醬加入小茴香面，花椒麵，後用油攪拌均勻（注意不要用水）
3、將麵按扁，擀圓後拉伸，抹上麻醬，然後一邊卷一邊繼續拉，越薄層越多哦！
4、卷好後揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一點糖，把糖水抹在我們半成品的面上然後沾上芝麻（這樣可以保證芝麻不掉哦！）
6、現在，拿出你的寶貝平底鍋！把燒餅放進去，烙上4分鐘，然後反面再來4分鐘（這時鍋要蓋蓋子！）
香噴噴的大燒餅出爐啦！
**有學做燒餅的?
4樓：曹狀元燒餅加盟
教學的地方比較多，正定有一家。產品種類挺多的
想學做燒餅
5樓：安徽新東方烹飪學校
我校有專業老師一對一教學燒餅技術，包括甜的和鹹的，秘製配方，歡迎到校品嚐，不限時間，學會為止！可以跟牛肉湯搭配起來做，非常受歡迎。
6樓：安徽新東方烹飪學院
看你自己吃還是為了開店，開店的話建議去正規學校學習。
7樓：柴油批發**群
那就找個專門教烹飪的地方學一學啊
**教燒餅技術培訓 去**可以學做燒餅技術
8樓：安徽新東方烹飪學校
建議去安徽新東方烹飪專修學校學習
9樓：
有些餅店加盟後可以免費培訓技術。
哪裡可以學做刀削麵，哪裡有學做刀削麵
網上就可以學做刀削麵 主料麵粉 500g 雞腿300g 雞架400g 輔料西紅柿 適量荊芥 適量食鹽 適量白胡椒粉 適量雞精 適量醃蒜薹 適量步驟 1.雞架骨兩個洗淨備用。2.雞腿乙隻備用。3.將洗淨的雞架骨和雞腿放入鍋中，加入清水，煮乙個小時。4.煮出濃濃的雞湯備用。5.將雞腿撈出，拆成雞絲備用。...
哪裡可以學早餐？想學做早餐到哪裡學？
有培訓正宗早餐技術？可以看我的頭像，選擇學校時選擇實操教學的學校就可以了，一般3 7天就可以學會正宗早餐技術。想學做早餐到 學？早餐幾乎是每個人都會吃，早餐的種類也很多，每個地方都不一樣，需要的店面也不大，獨立經營，成本低，對於很多創業者來說是不錯的選擇，只要自己能吃苦，想要學到更豐富早餐技術到海南...
哪裡可以學做麻辣燙，到哪裡可以學做麻辣燙？
麻辣燙配方 1 菜籽油半斤 豬油半斤 牛油半斤 花椒2兩 乾辣椒4兩 郫縣豆瓣1袋 冰糖2兩 生薑半斤 大蒜半斤 草果5個 小茴少許 丁香25顆 桂皮5小塊 雞精一兩。三油混合 加冰糖小火炒化 加郫縣豆瓣小火炒香 至少半小時 不能使醣炭化，要不然會發苦 把剩餘 中藥除外 一起炒，待生薑大蒜出味後 分...