如何用最基本的調料做出好吃的飯菜

1樓：雞炮57049親剎

世界上最簡單的做菜佐料就是油鹽醬醋茶and蔥薑蒜，就是這八味材料，就是最簡單的做飯材料，同樣也能用它們做出誘人的飯菜。

蔥薑蒜是提香味的材料，在南方，我們不管做什麼菜，基本都用的上它們，我來簡單的介紹乙個大家都吃過的三河小炒。

首先要把鍋燒熱，燒到通紅的那種更好，然後放進去油，我們農村裡放的油不是那種調和油，都是自己家裡面炸出來的菜籽油～

然後放進去薑蒜，直到把薑蒜裡面的味道炸出來，再放進食材，我們要把菜炒到半熟的時候，放進去鹽，要想讓它更加的爽口，放進去一點點醋，然後再到它八成熟的時候，放進去醬油～直到醬油把它整個都覆蓋，也不能放太多，放太多了就烏漆嘛黑的，影響食慾！

等待出鍋，出鍋的時候它就是布靈布靈的美味啦～說完了自己就想操作露一手…

2樓：描繪成

油、鹽、醬油、料酒、糖和醋，我覺得有這幾樣調料可以做很多菜了。糖醋排骨、紅燒肉、紅燒魚、酸菜魚簡易版和一系列家常小炒等，都可以完美地做出來。在我們家的菜譜裡面，更喜歡吃的食材本身的鮮美，所以其實真正需要的調料很少，類似花椒、八角這樣的香料在我們家的菜式裡面其實是很少見的。

3樓：猴63893啥萄

在這裡貢獻乙個我在南寧工作的時候學到的菜譜，也是非常簡單，但是特別好吃。就是只要蓮藕、冰糖、料酒和紅棗若干。蓮藕洗淨切成大拇指粗細，10厘公尺左右的長條狀，料酒最好是用公尺酒，不過家裡有什麼酒就放什麼吧，用公尺酒會更香一點而已，冰糖和蓮藕的比例是10:

1。蓮藕放進高壓鍋，料酒沒過蓮藕面，然後放入冰糖，大概十分鐘就可以出鍋了。我覺得真正做飯以後，尤其是家庭做飯，你會慢慢學會有什麼調料就做什麼飯的日子的，而不是考慮用什麼調料能煮的好。

4樓：求註冊

鹽（低鈉鹽）：烹調時最重要的味料。其滲透力強，適合醃製食物，但需注意醃製時間與量。

糖：紅燒及滷菜中加入少許糖，可增添菜餚風味及色澤。味精：

可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮最適合。髮粉：

加入麵糊中，可增加成品之膨脹感。

5樓：雷平綠

蠔油蒸雞翅是我家的秘藏食譜。備好雞翅，用蠔油、黃酒、蔥薑和糖醃上半天。可以放在冰箱裡醃漬，這樣肉質會更嫩一點。

吸足了蠔油味道的雞翅拿出來後，拌上香菇和臘腸同蒸。大概20分鐘左右，用筷子戳雞翅不出血就是蒸好了。剛出爐的雞翅嫩到極致，鮮到靈魂都在顫抖。

6樓：

如何用基本的調料做出好吃的飯菜是乙個讓人喜歡的命題~ 如何少且精地使用調料是一門學問，這種做法要求對調料本身的特色以及如何與食材進行搭配有一定了解。優美地弘揚某種風味，比使用很複雜的調料相對更容易做，也容易讓人印象深刻。

7樓：猴54222祭籃

要想吃到好吃的菜，當然首先要求食材要足夠新鮮，跟氣候有關係，我們家的菜基本很少有放隔夜的，都是當天買，當天吃完。而且你去菜市場買菜的時候，也要盡可能挑新鮮的、吃起來好的買。