1樓:匿名使用者
野豬的話,直接做烤豬肉就很好吃哇。不需要去烘焙。
2樓:
嗯,大野豬一般都是自己用大鐵鍋煮,紅燒白煮都比較好吃。
3樓:江淮一楠
主料:野山豬頸肉400克輔料;白芝麻 調料:粵大師粵式雞汁10克、麥芽糖5克、勁霸燒汁5克、鹽適量。
食材明細
野山豬頸肉、粵大師粵式雞汁、麥芽糖、勁霸燒汁。
1、豬頸肉清洗乾淨,用基本底味醃製10-15分鐘,取出切條形。
2、用竹籤串起,加入烤箱慢火烘焙至熟取出裝入器皿灑上芝麻。
3、將上述調料調出適量的芡汁淋上即可。
4樓:匿名使用者
用料主料
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野豬肉適量調料蒜
適量泡紅椒
適量植物油
少許泡椒炒野豬肉的做法
1.將燻肉切大片,放鍋內隔水蒸30分鐘取出
2.泡辣椒切大塊,青蒜切段備用
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3.鍋內倒少許油燒熱後,下泡辣椒爆香,兩分鐘後下燻肉,翻炒2分鐘後加適量清水,加蓋悶煮約10分鐘以入味,最後放青蒜煸炒片刻即可出鍋
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烹飪技巧
因野豬肉是燻製的,本身已有鹹味,再加上泡辣椒也鹹的,所以此菜一點都不用另外放鹽和其它調味品,原始的野味已經很香了。
營養功效
按:《食療本草》載:」「野豬肉,主癲病,補肌膚。
」蘑菇具有悅神、開胃、理氣、化痰的功效。二者組成此菜,可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成份。具有補虛、開胃、化痰的功效。
可作為體虛贏瘦、營養不良、食慾不振、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜餚。健康人食用更能強身防病,潤膚健美。
野豬肚做法——
no.1
爆炒野豬肚
先洗淨豬肚,用鹼洗,剝離肚內的脂肪.然後過開水,五分熟出鍋.切條.
瀝乾水備用.油燒熱,放入蔥薑花椒,再放入肚子爆炒,(如喜歡辣可放乾辣椒少許)加料酒,少許醬油,大量蒜瓣,鹽適量,一點點糖,炒勻,七分熟加少量水或高湯.燜至十成熟出鍋.
no.2
野豬肚對**胃病有奇效!
正確的做法:
1) 拿到野豬肚後千萬不能洗, 否則就沒用了, 尤其是千萬不能把裡面的那層膜洗掉, 拿到豬肚後, 把豬肚破開, 把內容物倒乾淨即可, 不能洗;
2) 把豬肚放到烘箱(比如早飯做燒餅的那種烘箱)裡面去烘, 烘到幹, 然後, 磨成粉;
3) 將粉與芝麻, 紅糖混合, 每天吃幾調羹, 即可.
no.3
野豬肚做湯。
做法。整個野豬肚放入煲中及已處理過的花膠[記得加薑飛水],加入去皮的銀杏,喜歡吃就加多點吧。加入約十到二十克的原粒胡椒,可適當把胡椒整爛。不要用粉的。
加入一點的陳皮。。加入適當的水。兩個小時就能有好湯喝了。養胃的好湯。平時用一般的豬肚也會很好。
no.4
野豬肚加紅棗、西洋參、桂圓、杞子,用文火燉爛,治胃病是很靈的
野豬肚是養胃的良方,據《本草綱目》上記載:野豬肚對胃出血、胃炎等有特殊療效,如果加上紅棗、西洋參、桂圓、杞子等配料用文火燉爛,治胃病相當靈驗。這一道菜就是典型的藥膳,以野豬肚為主料,輔以枸杞和山藥,燉出的湯汁呈乳白色。
5樓:匿名使用者
炒著吃,火鍋,做湯,臘的都可以
6樓:
主料4人份
麵粉150克
野豬肉60克
輔料雞蛋1個
牛奶適量
胡蘿蔔適量
泡打粉7克
黑豆60克
葵花籽油50克
食鹽2克
白糖20克
步驟1雞蛋、細砂糖、鹽拌勻
步驟2加入濃香葵花籽油、牛奶拌勻(雞蛋1個+牛奶共150克)步驟3篩入低粉和泡打粉用刮刀略拌,黑豆和胡蘿蔔肉餡提前準備好(胡蘿蔔肉餡是提前調過味兒的)
步驟4加入黑豆和胡蘿蔔豬肉餡拌勻(千萬不可過度攪拌,否則蛋糕不會鬆軟)
步驟5拌好的麵糊裝入模具七分滿,放入預熱好的烤箱,上下火180℃,中層,約烤20分鐘(參考份量:12個矽膠瑪芬模
7樓:自由行走的靈魂
這就要看你自己喜歡什麼口味了,什麼樣的口味需要你提前進行醃製,然後選擇掛爐或者烤箱,也是根據你自己的口味選擇
8樓:匿名使用者
材料野豬肉、薑蒜、花椒、乾辣椒、料酒、香蔥做法1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多餘的鹽份2、所以原材料切好備用
3、熱油炸香花椒粒後濾出
4、下薑蒜末炒香
5、下野豬肉炒
6、加入少許料酒
7、加入乾辣椒
8、加入香蔥段
9、翻炒均勻即可出鍋
小訣竅1、這種袋裝野豬肉是醃製好的煮熟的半成品,鹽份較重,吃之前必須要泡,而且整個炒製過程不用再加鹽
2、這種野豬肉也是薰過的所以特別香,不用放太多的調料就行
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