1樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
2樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
3樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
4樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
5樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
6樓：匿名使用者
雖然生炸的口感比較好，可是我麻麻通常是先將排骨和玉公尺煲一些湯（不用太久，否則後面的糖醋或者紅燒就成肉渣渣了），然後在做成重口的。
p.s. 媽媽說，這樣好吃又有營養哦~
7樓：匿名使用者
額 我都是先把排骨煮熟 然後調汁 在做的
8樓：匿名使用者
我最愛吃了 但不會做。。。
9樓：a噠噠君
它是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
10樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
11樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
怎樣做糖醋排骨好吃？
12樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
13樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
14樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
15樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
16樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
17樓：烏雅幼旋易曾
糖醋排骨的做法詳細介紹
菜系及功效：
湘菜糖醋排骨的製作材料：
主料：豬排500克,麵粉50克,紹酒60克,醬油50克,糖90克,醋80克,蔥段,生粉和香油各適量。
教您糖醋排骨怎麼做，如何做糖醋排骨才好吃①將豬排斬成約l寸長的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、麵粉和水適量攪拌均勻。
②將醬油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調成汁備用。
③燒熱鍋，下油，至六成熟時，把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出，撥開粘連，撿去碎末，油溫公升至七成時，再將排骨下鍋復炸至外殼鬆脆撈出。
④原鍋留油少許，放入蔥段爆香後撈去，即將排骨下鍋，迅速將調好的芡汁放入鍋中，連續翻炒，淋下香油即可。
18樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
19樓：聞樂賢燕顏
豬排骨450克。
熟芝麻20克。鹽3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖或白糖100克，香油10克
豬排骨斬成長約5厘公尺的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將乾時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成
20樓：a噠噠君
它是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。
21樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
22樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
怎樣做糖醋排骨好吃？
23樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
24樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
25樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
怎樣做糖醋排骨才好吃？
26樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
27樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
28樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
29樓：皮生貢媚
豬仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量
做法：1，豬排骨剁成5厘公尺長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中汆去血水
2，汆過排骨加料酒、生抽、薑蔥碼味20分鐘
3，排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鐘）
4，蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出薑蔥待用
5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）
6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘
7，待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可
我給你個**：美食天下
30樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
31樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
32樓：小廚神美食
老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！
33樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
34樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
35樓：於雅麗靖誼
其實這種菜名的名聲應該叫做酸甜骨的,家常菜和酒樓的做法是有差別的,做酸甜骨最主要是西汁調得好就好吃,二是炸排骨要夠脆就天衣無逢了
36樓：匿名使用者
做糖醋排骨要選擇豬小排做，肥瘦適宜，口感不柴，肥而不膩。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色時一定要注意觀察火候，很容易焦掉，時間點也就1-2秒的時間差距，所以要格外注意。
食材豬小排 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
方法/步驟
排骨放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨。
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準備好配料：蔥薑蒜，洗淨，薑蒜切片，蔥切段。
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排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘後，撈出來瀝淨水分備用。
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鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，先中火小火融化。
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當所有的白糖都溶化之後就立即轉成最小火，燒至中間不斷產生小氣泡為止，立即關火，糖色就這樣炒出來了。
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加入排骨、鹽、醋和蔥薑蒜，翻炒均勻，再加入適量的水，翻炒均勻。
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加蓋，中小火燒大約10分鐘，然後收汁即可出鍋。
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end注意事項
煮排骨的高湯不要浪費，可以打去浮沫用來炒菜，也可以用來燒青菜湯。
該怎麼做糖醋排骨才好吃？
37樓：罐頭小廚
零失敗高公升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃
38樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
39樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
40樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
41樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
42樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
43樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
44樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥薑八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
45樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好秘製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
46樓：問去
我說一下我的做法吧，我覺得挺好吃的。首先排骨過水洗乾淨，然後起鍋燒油，下蔥薑炒香（如果喜歡顏色重的，炒糖色）下排骨，然後料酒 大料 十三香，一點糖，放水。等湯汁少了 排骨爛了，然後用配好的糖醋加鹽，倒鍋裡炒炒，收汁就完成。
47樓：匿名使用者
做糖醋排骨要選擇豬小排做，肥瘦適宜，口感不柴，肥而不膩。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色時一定要注意觀察火候，很容易焦掉，時間點也就1-2秒的時間差距，所以要格外注意。
食材豬小排 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
方法/步驟
排骨放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨。
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準備好配料：蔥薑蒜，洗淨，薑蒜切片，蔥切段。
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排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘後，撈出來瀝淨水分備用。
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鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，先中火小火融化。
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當所有的白糖都溶化之後就立即轉成最小火，燒至中間不斷產生小氣泡為止，立即關火，糖色就這樣炒出來了。
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加入排骨、鹽、醋和蔥薑蒜，翻炒均勻，再加入適量的水，翻炒均勻。
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加蓋，中小火燒大約10分鐘，然後收汁即可出鍋。
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煮排骨的高湯不要浪費，可以打去浮沫用來炒菜，也可以用來燒青菜湯。
怎麼做糖醋排骨才好吃？
48樓：撿心事的兔子
糖醋排骨加入陳皮好吃：排骨焯水後，用油炸至兩面金黃，再在鍋中加水，放入生抽、料酒等煮至大火收汁即可，下面介紹具體做法：
主料：排骨150克
輔料：陳皮2片、薑絲適量、蔥段適量、鹽1茶匙、料酒30克、生抽50克、冰糖100克、香醋50克、油適量、開水適量
製作步驟：
1、排骨宰成小段，洗乾淨。
2、蔥切小段，姜切成絲，陳皮掰成小塊。
3、鍋裡燒開水，把排骨用熱水焯一下，半分鐘就可以了。
4、撈出排骨，洗去浮沫，濾乾水分。
5、鍋裡倒入適量的油，燒熱（插根幹筷子放入油中有氣泡產生既可以），把排骨倒入炸至略微金黃。
6、撈出濾油。
7、炒鍋留底油，燒熱後放入蔥薑爆出香味，放入排骨，稍微炒一會。
8、再放入料酒和生抽，繼續炒一分鐘。
9、倒入開水，水量剛好沒過排骨就可以。放入陳皮和冰糖，燒開後轉為中小火，蓋上鍋蓋燒30分鐘。
10、出鍋前烹醋即可，成品圖。
注意事項：
1、陳皮最好用廣東陳皮，能用廣東新會陳皮更好。
2、出鍋前，再烹醋，可以激發陳皮的酸甜，同時讓肉更爽口。
49樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
怎樣做糖醋排骨好吃，怎樣做糖醋排骨最好吃
懶人必備速學菜之糖醋排骨。懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨製作步驟。驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？材料 小肋排適量 料酒1大匙 醬油2大匙 白糖 也可替換成冰糖，色澤更加誘人 3大匙 糖醋排骨。醋4大匙 清水5大匙 大蒜2個 蔥段 薑片各適量 鹽 可不放，隨意 1小匙。...
怎樣做糖醋排骨，怎樣做糖醋排骨，步驟
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑...
怎樣做糖醋排骨，怎麼做糖醋排骨
糖醋排骨 準備豬肋排 香蔥 生薑 食鹽 生抽 老抽 料酒 香醋 白砂糖 熟白芝麻。1 買一些豬肋排，長長的中排是最適合做糖醋排骨的，肉比較多，吃起來很過癮。用刀把排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺鹽，浸泡1小時，泡出排骨中的血水。很多人做的排骨有腥味，就是這一步沒做對。很多人都直接烹飪，或是直接焯水...