槐花蒸包餡怎麼做好吃,蒸槐花怎麼做好吃,蒸槐花的家常做法

時間 2021-08-30 09:51:53

1樓:豪傑飛鴻

用料槐花(幹)    40g

雞蛋    6個

豆腐乾    3塊

粉絲    1把(約70g)

紅菇    35g

花生油    30g+30g

鹽    少許

生抽    少許

白胡椒    少許

麵粉(自發粉)    500g

水    230ml

槐花素包子的做法

麵粉放入廚師機,加入水(先加200ml)進行和面。沒有廚師機的,那就鍛鍊一下臂力,手揉吧。

如果麵粉不成團,再加水,揉成三光的麵糰。發酵到2~3倍大。

槐花幹漂洗後,用溫水洗淨半小時

擠乾水份

打入雞蛋,加鹽、少許料酒、攪打均勻,成蛋糊。

鍋內放入油,將蛋糊炒成雞蛋碎。盡量炒碎,不要大塊大塊的。

紅菇泡發後切丁

豆腐乾切丁

粉絲溫水泡軟,切成小段。將所有的餡料攪拌均勻,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者雞精),少許鹽。炒雞蛋加過鹽了,所以現在少加一點。加入花生油,攪拌均勻。餡料完成啦,香香的。

發酵完成的麵糰進行揉麵嗆粉。揉完的麵糰內沒有明顯氣泡。

分成30g左右的小麵糰,包入調好的內餡。做出可愛的包子。餡料包入多少,看自己的水平了,當然是多多的更好吃。

醒發20分鐘左右,包子會比剛做完時要大,然後沸水大火蒸20分鐘,關火後燜5分鐘。香噴噴的包子出鍋啦

2樓:渾芷

鮮槐花洗淨焯水後用清水泡至2小時以上,擠乾水分入冰箱冷凍儲存2.準備好所用食材

3.從冰箱中取出槐花解凍後剁碎

4.把韭菜洗淨瀝乾水分

5.肉餡加入蔥薑、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油和雞蛋攪拌均勻6.肉餡繼續攪打至上勁

7.將剁碎的槐花擠乾水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻8.再放入切碎的韭菜末

9.充分攪拌均勻

10.麵粉加入酵母粉和適量的水揉成麵糰,蓋上保鮮膜進行發酵11.發酵好的麵糰排除空氣,分成大小均勻的小麵糰12.取一小麵糰,擀成中間厚,外圍薄的麵餅13.包子皮上放餡

14.拇指支住麵皮,食指開始均勻的打褶收皮兒,包成包子15.全部包好後,餳至15分鐘

16.蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜,上汽蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘即可

烹飪技巧

焯水的槐花用清水泡至2小時以上,中途需換水。

營養功效

槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

蒸槐花怎麼做好吃,蒸槐花的家常做法

3樓:庫唱奉迎秋

前言每年4、5月份柳絮紛揚,槐花飄香,小區門口的街道上有幾顆又粗又高的槐樹,一到槐花時節,滿街都瀰漫著槐花的香味,那槐樹緊挨著街邊樓房,4樓以上都可以伸手夠著,女兒說他們家想吃槐花,開啟窗戶伸手就可以抅著吃,而且屋裡都不用清新劑,絕對的自然花香,想想都美。

蒸菜一定要做好一碗蘸汁,用熱油潑在蒜末和乾辣椒上激出香味是關鍵所在,汁調的好,這蒸菜就錦上添花,絕對熱銷。

材料主料:槐花350g;

輔料:油適量、乾辣椒2個、大蒜1頭、大蔥1節、花椒粉1小勺、雞精1小勺、香醋適量、味極鮮醬油適量、熟花生碎1勺、小麥麵粉適量

蒸槐花1

槐花挑出裡面的枝幹雜質,洗淨,撈出,控乾水分。攤開晾半乾即可。

2在盆中倒入槐花和適量麵粉,加一勺鹽,用兩手從盆子周邊,從底部不停地翻拌,使麵粉均勻的裹在槐花表面,。

3中間可視麵粉包裹情況新增麵粉,盆底無多餘麵粉為宜。這是裹好麵粉的狀態。

4蒸鍋篦子上鋪上紗布火龍布,倒入裹了麵粉的槐花,蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘即可。

5將蒸好的槐花裝盤

6另取一碗,放入切碎的蒜末、蔥末,乾辣椒切成小段,放適量花椒粉、花生碎,將適量清油和少許香油燒至九成熱,澆在上面激出香味,再倒入香醋、味極鮮醬油,雞精調味。可以沾著吃,也可以澆在上面吃都不錯哦。

小貼士1.槐花洗好後,最好晾至半乾再拌麵粉,不然槐花中間水分太多,容易出現很多麵粉顆粒,並沒有裹在槐花上,影響口感。

2.蒸的時候一定要墊上紗布,這樣蒸出的槐花不會有水塌溼。

4樓:美食專業選手

步驟如下:

1、槐花洗淨 放在篩子裡控一下水份, 20-30分鐘就可以了。

2、控好水份的槐花倒入大一點的盆子裡放入少許植物油抓勻防粘 ,放入麵粉和玉公尺澱粉。

3、輕輕抓勻 蒸屜鋪屜布,均勻鋪入拌好麵粉的槐花 蓋蓋大火燒開,轉中火蒸6分鐘。

4、蒸槐花的時候把蒜泥做好。

5、蒸好後不要耽擱,立即開蓋取出,放在盆子裡趁熱用筷子撥散,放入鹽。

6、放入雞精和香油拌一下。

7、稍微晾一下再放蒜泥,拌勻即可食用。

槐花味苦,性平,無毒,具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對**、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效;還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,可使脆性血管恢復彈性的功能,從而降血脂和防止血管硬化。

在食用槐花方面,由於槐花性涼,所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

每年的4-5月,正是槐花飄香的季節,一串串潔白的槐花垂掛在樹上,隨風飄動,散發出陣陣沁人心脾的清香,引來成群的小蜜蜂來採蜜,幾天後,槐花就開始凋零了,風輕輕一吹,潔白的花瓣就隨風飄落,整個院子都被星星點點的潔白覆蓋、也是另一種美。有詩曰:槐林五月漾瓊花,鬱鬱芬芳醉萬家,春水碧波飄落處,浮香一路到天涯。」

小紅線洋槐花韭菜可以一起蒸餃子餡嗎

5樓:豬仔紅色

洋槐花蒸菜,滿滿的春天氣質,而且本身油鹽含量低對身體多多好處食材主料

洋槐花500g

麵粉適量輔料蒜

適量老乾媽

適量步驟

1.洋槐花提前洗好,瀝乾水分

2.加入少量食用油拌一下,防止出水

3.加入少量鹽和麵粉拌勻,用手抓一下,使麵粉與洋槐花緊密貼合,上鍋蒸15分鐘

4.取出晾涼,用筷子分散避免粘成大疙瘩

5.撒上蒜末和老乾媽,澆一層燒熱的油 即可食用小貼士槐花沾麵粉少,加入麵粉拌勻後,用手抓一下在上鍋

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豬仔紅色 用料主料 麵粉200g 韭菜200g 槐花300g 調料食鹽 適量雞精 適量生抽 適量調和油 適量韭菜槐花水餃的做法 1.里脊肉洗淨 2.切成肉丁備用 3.加入2大勺豆瓣醬醃製 4.韭菜洗淨切碎 5.槐花洗淨焯水,過涼後擠幹水分備用 6.肉和菜放一起,調入食用油,鹽 雞精 生抽,拌勻即成餡...

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布樂正 主料豬後腿肉,500g,槐花,700g。槐花豬肉餃子的做法步驟 1.多次清洗槐花。2.用開水超燙。3.用手攥幹水分,並用刀稍切碎。4.拌肉餡 加溫水打水餡兒 依次加入料酒 一品鮮醬油 蠔油 鹽 糖,混合後加入花椒粉 胡椒粉 香油 花生油 混合ok。5.為了增香,也是突發奇想加入炒熟的白芝麻 ...