1樓：gxh貝貝
才放兩碗水？
暈啊，你一個人喝的，至少要放五碗水才行啊（如果是電飯煲煮的話就是小半煲水）。
煲半個小時就可以了！差不多的時候，再放糖，三五分鐘糖溶掉就ok了。
（前提是用清水將蓮子和銀耳泡上三十分鐘左右，再瀝出來放進你用來煲糖水的煲裡面）
2樓：神的對手
煮糊了就不能吃了，吃了反而對身體不好。
可以試試下面的做法：
方法一：
1、銀耳去根洗淨切碎，蓮子洗淨； 2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開後改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。
一點通：如果放入冰箱冰鎮後再吃，風味更佳。
方法二：
1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
3樓：簡單de回憶
煮糊了就最好不要再喝了，味道不新鮮了，下次要注意時間。
紅棗銀耳湯，一款中餐菜餚的名稱。主要由紅棗、銀耳等原料熬製而成。
具體制作方法：
1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。
將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
4、很快就能聞到紅棗的香味了，不過彆著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。也可放入冰箱中冷卻後食用。
注意：幹銀耳和泡發後的體積差別很大啊，如果不是特別喜歡吃銀耳的話，泡的時候千萬別貪多。
4樓：匿名使用者
你想讓別人怎麼回你?
你想得到的答案是要怎麼樣？
這麼簡單的問題，如果很糊就倒了不要了，大不了再煮一次，如果不是很糊，能喝，就喝呀。
銀耳蓮子湯的蓮子怎麼煮才能爛?
5樓：匿名使用者
銀耳蓮子湯的蓮子需要先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。
以下是銀耳蓮子湯的做法：
所有材料用冷開水過洗一遍，紅棗仔細清洗一下，銀耳不用事先泡發，所有材料放入電燉盅內膽裡。
2.將燉盅內膽放入加熱座中，蓋上蓋子，接通電源。
3.大約2小時後即可享用軟糯的赤豆銀耳羮了。
蓮子是中醫很常用的藥材，我們平時在煲湯時也喜歡放些蓮子之類的。蓮子性平味甘，歸心，入脾腎經。有健脾安神補腎的作用。
銀耳蓮子湯是用銀耳、蓮子製作的一道甜品。香甜可口，可清熱健胃，美容養顏。銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6樓：匿名使用者
有可能蓮子是置放太久，所以煮不爛。另外，蓮子只能短時間浸泡或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘。
3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。
4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
7樓：庚鴻暉開罡
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
8樓：僧香蝶祕康
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
熬銀耳羹熬焦了一點還能吃嗎
9樓：避雷櫃
銀耳羹熬糊了，就不要再喝了，因為一方面糊味會破壞銀耳羹的口感，另外糊了的物質，進入人體後就需要肝臟的解毒，加重了肝臟的負擔，甚至還會損傷肝功能，因此最好不要喝了。
【材料】
銀耳10克 、蓮子6克、 紅棗10枚 、冰糖10克。
【製法】
1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。
2、紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。
3、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
4、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
10樓：匿名使用者
可以但是要把焦的去掉
11樓：匿名使用者
高壓二次，把銀耳的糯性壓出來更好！個人觀點，僅供參考！
12樓：匿名使用者
傳聞燒焦的食物致癌，倒了算了
銀耳蓮子湯煮糊是否會有毒
13樓：匿名使用者
煮糊了沒事的，不會有毒的，就是有些糊味，放心喝好了，
14樓：匿名使用者
呵呵，我說個相反的吧，不管什麼，糊了，就變質了，就會產生致癌物。不過喝一次兩次的也沒關係的。
銀耳湯有點煮焦了可以吃吧!
15樓：長袖拂愁
銀耳煮的時間長
bai就化了 和我du們吃火鍋的粉zhi條一樣 時間dao長了就糊鍋
下次做的回時候一定要答加足量的水，銀耳是很脹的一種食材，先用冷水泡發，洗淨後一次加足量的水，加入蓮子，大火煮沸後用文火燉一至二小時，吃前再加入冰糖，這樣能儘量避免糊鍋。 糊掉的銀耳不能吃，輕輕地舀上面沒糊掉的吃吧。吃焦糊的東西容易得癌症。
喝看湯有沒有苦味吧，苦的話就不要喝了。
16樓：活寶小花
應該可以吧，又不是每次都吃焦的。。
17樓：手機使用者
你不覺得得難吃就行啊
銀耳湯糊了還能喝嗎 銀耳湯糊了怎麼去糊味
18樓：陌上_卿名酒酒
銀耳湯糊了怎麼去糊味
銀耳煮的時間長就化了，和我們吃火鍋的粉條一樣，時間長了就糊鍋。
下次做的時候一定要加足量的水，銀耳是很脹的一種食材，先用冷水泡發，洗淨後一次加足量的水，加入蓮子，大火煮沸後用文火燉一至二小時，吃前再加入冰糖，這樣能儘量避免糊鍋。糊掉的銀耳不能吃，輕輕地舀上面沒糊掉的吃吧。
銀耳湯糊了還能喝嗎
喝看湯有沒有苦味吧，苦的話就不要喝了。
吃焦糊的東西容易得癌症。糊了的食物最好不要吃哦,因為一旦產生化學變化,就容易致毒,最好不食用。