1樓：匿名使用者
電磁爐工作原理。
電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式採用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋梁判具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：電磁爐煮食的熱源橡州改來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳跡腔導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。
具有公升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為"烹飪之神"和"綠色爐具"。
2樓：匿名使用者
電磁爐的工作原理：
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理， 他利用電流通枝敏過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時， 即會產生無數之小渦流，使鍋體塌搭櫻本身團叢自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。 愛電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收， 不會洩漏，對人體健康絕對無危害。
電磁爐可以用哪些鍋具
3樓：帥帥講民生
1、不鏽鋼鍋
不鏽鋼鍋具有美觀大方、無毒無味、效能穩定的特點，適用於電磁爐，不過，由於它導熱速度慢，所以，用於煲湯比較合適，不建議作為炒鍋使用。
2、鑄鐵鍋。
鑄鐵鍋採用壓鑄工藝製成，具有導熱速度快、質地堅硬、耐磨耐刮、不易變形的優點。平時用它作炒鍋，放在電磁爐上使用，效果不錯。
3、精鐵鍋。
精鐵鍋也適用於電磁爐，用於作炒鍋和湯鍋均可。它採用拉伸工藝製成，質地較軟，如果選擇鍋具，建議還是不要選擇這種，以免加熱時變形。
4、鋁製鍋。
鋁製鍋鍋底用不鏽鋼製成，鍋身為鋁材料，經處理後具有不粘鍋的特點，但鍋本身不能被重物撞擊，不然很容易損壞。所以，最好也不要買這種鍋具。
5、搪瓷鍋。
搪瓷鍋具有美觀、易清潔的特點，在電磁爐上使用可能不妥當，因為高溫下有毒物質會稀釋出，搪瓷也容易脫落，所以，最好不要買這種作為電磁爐的專用鍋。
電磁爐可以用哪些鍋具
4樓：花椒愛旅遊
電磁爐上面可以放鐵鍋，還有鑄鐵鍋或者生鐵鍋、不鏽的鐵鍋。
我們要注意，如果選擇的是鑄鐵鍋，要稍微厚一點，要不然溫度越高，就會出現變形的問題，而且關於鍋的直徑也要在合理的範圍之內。
電磁爐主要就是採用磁場感形成渦流，從而通過高頻的電流產生封閉的磁場，再搭宴通過鍋，比如通過鐵製鍋，就能夠產生小的渦流，一般來說是交變電流，從而能夠使得鍋體自動發熱，再加熱鍋中的食物輪森。
電磁爐的優勢
1、節能。電磁爐採用的是電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節，因而其熱效率可達百分之八十至百分之九十以上，熱效率遠遠高於傳統燃氣爐，一方面節省成本，另一方面也順應了低碳生活的豔川主流。
2、電磁爐很潔淨。
由於其採用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣汙染。因而灶具非常清潔，使用多年仍可保持鮮臘枝畝亮如新。電磁爐本身也很好清理，沒有煙熏火燎的現象，因此使用電磁灶的廚房衛生狀況遠高於使用傳統爐灶。
電磁爐可以用哪些鍋具
5樓：太平洋家居網
家裡使用電磁爐炒菜做飯的話，需要了解清楚哪些鍋具可以使用呢？pchouse帶大家一起了解下吧。
電磁爐上面可以放鐵鍋，還有鑄鐵鍋或者生鐵鍋、不鏽的鐵鍋，只要是平底的，包括不鏽鋼鍋也可以。但是我們要注意，如果選擇的是鑄鐵鍋，要稍微厚一點，要不然溫度越高，就會出現變形的問題，而且關於鍋的直徑也要在合理的範圍之內。
儘管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡單實用，但是其本身具有的輻射卻讓人們在日常使用中頗為忌憚。理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼製品為主，因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，所以，相對來說磁場外洩較少。
不論什麼樣的電磁爐，材質上必須用不鏽鋼或鑄鐵，還可以是琺琅製品。形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。
此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。
電磁爐可以用哪些鍋具
6樓：
摘要。親，您好。 電磁爐：不鏽鋼湯鍋，不粘鍋，琺琅鍋為主。
親，您好。 電磁爐：不鏽鋼湯鍋，不粘鍋，琺琅鍋為主。
1、鐵鍋可以在電磁槐祥爐上用的。因為鐵鍋的主要成分是鐵，鐵可以導磁，所以鐵鍋是可以放在電磁爐上使用的，並不會影響到加熱效果。 2、電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
3、電磁爐理想的專用鍋具，是坦森以鐵和鋼製品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來說磁場外洩讓明畝較少。特別是平底的鐵鍋，剛在電磁爐上使用是非常合適的，能達到受熱均勻的效果。
但需要注意的是，鐵鍋的底部要厚一些，不然燒了容易出現變形的情況。 4、除此之外，鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全，用電磁爐加熱鐵鍋，還能將鐵元素融入食物中。鐵是人體長期需要攝取的必要元素，但人體只能吸收二價鐵，鐵鍋炒菜中含的是三價鐵，然而身體中的還原性維生素可將3價鐵轉換為2價鐵以利吸收。
電磁爐的工作原理，電磁爐的工作原理
當乙個迴路線圈通予電流時，其效果相當於磁鐵棒。因此線圈面有磁場n s極的產生，亦即有磁通量穿越。假若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產生變化。當有一導磁性金屬面放置於迴路線圈上方時，此時金屬面就會感應電流。因為金屬面上有電阻，因此感應的電流就會使金屬面產生熱能，而使用此熱能以...
電磁爐的工作原理，電磁爐工作原理是什麼？
電磁爐的加熱原理 電磁爐是採用磁場感應渦流原理，它利用高頻的電流通過環形線圈，從而產生無數封閉磁場力，當磁場那磁力線通過導磁 如 鐵質鍋 的底部，既會產生無數小渦流 一種交變電流，家用電磁爐使用的是15 30khz的高頻電流 使鍋體本生自行高速發熱，然後再加熱鍋內食物。對於電磁爐的發熱原理我們可以這...
電磁爐的工作原理是什麼，電磁爐工作原理
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱於鍋內食物。電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的遮蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收，不會洩漏，對人體健康絕對無危害。 浦懷雨理乙 就是利用渦流電流...